Le régime Portfolio, approuvé par l’American Heart Association, peut contrôler le cholestérol et réduire le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
Le régime a été inventé par le professeur David JA Jenkins, nutritionniste à l’Université de Toronto, sur la base de la méthode de synthèse d’une liste d’aliments sains. Il espère que le menu contribuera également à réduire le risque de cancer et de diabète.
Bien qu’il ne soit pas encore largement disponible, le régime portfolio partage de nombreuses similitudes avec les régimes méditerranéen et DASH (utilisé pour prévenir l’hypertension artérielle), comme l’accent mis sur les aliments d’origine végétale.
Bien qu'il ne soit pas conçu pour perdre du poids, les personnes qui suivent le régime Portfolio peuvent néanmoins constater des effets positifs, comme une réduction du taux de mauvais cholestérol, ce qui peut aider à contrôler le poids corporel.
Ce régime est divisé en catégories d’aliments recommandés, notamment :
- Fruits : avocat, poire, pomme, orange, banane, kiwi, pêche
- Légumes : gombo, aubergine, choux de Bruxelles, brocoli, radis
- Fruits à coque : amandes, noix, noix de cajou, pistaches, graines de lin, graines de tournesol, graines de chia
- Céréales complètes : avoine, quinoa, riz brun, orge
- Haricots : haricots noirs, haricots rouges, lentilles, pois chiches, haricots de Lima
- Protéines de soja : tofu, lait de soja, charcuterie de soja, burgers végétariens au soja
- Graisses saines : beurre et huiles végétales
De plus, ce régime encourage l’utilisation de suppléments tels que les fibres de psyllium et les stérols végétaux (substances présentes naturellement dans les aliments d’origine végétale).
Les graisses provenant des avocats et des noix constituent le cœur du régime Portfolio. Photo : Stock Adobe
Certains aliments à minimiser ou à éliminer comprennent :
- Aliments transformés : chips, bretzels/bretzels, aliments frits, plats cuisinés de dépanneur, viandes transformées
- Glucides raffinés : pâtes blanches, riz blanc, pain blanc, tortillas de maïs
- Bonbons : biscuits, gâteaux, bonbons
- Sucre : sucre de table, miel, sirop d'érable, cassonade
- Boissons : sodas, thé sucré, boissons pour sportifs, boissons énergisantes
Des analyses antérieures ont montré que le régime portefeuille peut réduire le « mauvais » cholestérol LDL. L’étude à long terme publiée dans la revue Circulation a examiné l’alimentation quotidienne de 200 000 volontaires, leur demandant de répondre à des questionnaires alimentaires tous les quatre ans. Les scientifiques ont évalué les participants en fonction de leur adhésion au régime alimentaire du portfolio (consommation de protéines végétales, de noix, de fibres, d’acides gras monoinsaturés).
Après 30 ans de suivi, ils ont conclu que ceux qui avaient obtenu les scores les plus élevés avaient un risque de maladie cardiaque, de maladie coronarienne et d’accident vasculaire cérébral inférieur de 14 % à ceux qui avaient obtenu les scores les plus bas.
« Notre étude a révélé que le régime Portfolio peut réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Elle montre comment prévenir les maladies en consommant des aliments spécifiques, recommandés dans ce menu », a déclaré le Dr Andrea Glenn, de la Harvard TH Chan School of Public Health.
Thuc Linh (selon le NY Post )
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