Le régime alimentaire qui a aidé un chercheur en longévité à

L'Américain Valter Longo, 56 ans, professeur de gérontologie et directeur de l'Institut de la Longévité de l'Université de Californie du Sud, mange sainement, en alternant la restriction calorique pendant 3 à 5 jours, une fois tous les quelques mois.

Selon les experts, l’un des facteurs les plus importants dans la perte de poids est le déficit calorique, ce qui signifie que la quantité de calories consommées doit être inférieure ou égale à la quantité de calories brûlées. Les calories consommées en une journée comprennent la nourriture et les boissons. Les calories consommées (calories dépensées) sont le métabolisme, les activités normales (y compris la respiration ou le sommeil) et l'exercice. Cependant, les personnes qui perdent du poids doivent veiller à consommer suffisamment de viande, de poisson, de protéines et d’amidon, et réduire uniquement les aliments riches en énergie tels que les aliments gras ou les sucreries.

Avec ce régime, Longo consomme entre 800 et 1 100 calories par jour. Les résultats des essais cliniques montrent que manger de cette façon aide à réduire la pression artérielle, à réduire l’indice de maladie lié au cancer, à réduire la graisse corporelle et la glycémie. Tous ces effets peuvent aider une personne à vivre plus longtemps.

Lorsqu'il ne suit pas un régime hypocalorique, Longo suit son propre régime de longévité. Ce régime est principalement végétalien et à base de poisson.

Longo organise ses repas tout au long de la journée pour prolonger sa vie et maintenir un poids santé comme suit :

Petit déjeuner léger avec thé

Longo commence sa journée avec un petit-déjeuner léger composé de céréales complètes, de noix et de fruits. Son petit-déjeuner habituel est un pain italien complet appelé friselle, servi avec du beurre d'amande et une pomme.

Il a également bu une tasse de thé composée de thé vert et de thé noir. Le thé noir a un goût délicieux, tandis que le thé vert a pour effet de réduire la tension artérielle.

Valter Longo jeûne par courtes périodes au cours de la journée et limite son apport calorique pendant de longues périodes. Photo : RNZ — Valter Longo jeûne par courtes périodes au cours de la journée et limite son apport calorique pendant de longues périodes. Photo : *RNZ*

Jeûne intermittent court pendant la journée

Après le petit-déjeuner, Longo essaie de ne rien manger jusqu'à 16 ou 17 heures. Il boit de l'expresso à l'heure du déjeuner pour maintenir son niveau d'énergie.

Les boissons sans calories, telles que le café noir, le thé non sucré et l’eau, sont largement consommées pendant le jeûne intermittent. Mais certains experts affirment qu’ajouter du lait et du sucre au café ruinerait le jeûne.

Collation de l'après-midi et dîner copieux

Longo mange un repas léger, composé de céréales complètes, de noix et de fruits, vers 16h ou 17h, puis mange un gros dîner.

Les gens peuvent également manger plus au déjeuner et moins au dîner s’ils ne peuvent pas jeûner du petit-déjeuner au dîner, a-t-il déclaré. En fait, ce mode est plus facile à appliquer pour la plupart des gens.

De plus, sur son site Web, Longo recommande aux gens de manger des collations comme des craquelins de semoule de maïs avec des fruits et des noix.

Khanh Linh (selon Insider )

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