De bonnes sources de protéines pour une alimentation saine

Ils sont essentiels à la croissance et au développement, à la réparation et à la construction de cellules et de tissus tels que les muscles, et jouent un rôle important dans les processus corporels tels que la coagulation du sang, l’équilibre des fluides et la réponse immunitaire.

Avantages d'un régime riche en protéines ? Pour maintenir ou augmenter la masse musculaire : Si vous avez plus de 50 ans, vous devriez augmenter votre apport en protéines à 1 g par kilogramme de poids corporel simplement pour maintenir la masse musculaire, qui diminue avec l'âge.

Un régime riche en protéines peut favoriser la récupération et la croissance musculaire. Lorsque nous faisons de l’exercice, les cellules musculaires se décomposent. Les protéines provenant des aliments aident à réparer les dommages, renforçant ainsi les muscles.

Autres avantages : une étude a révélé que la consommation de protéines végétales était associée à un risque plus faible de déclin cognitif plus tard dans la vie. Pour chaque 5 % de calories provenant de protéines végétales au lieu de glucides, les chercheurs ont observé une diminution de 26 % du risque de démence chez les participants à l’étude.

Quels aliments sont riches en protéines ? Nous pouvons obtenir des protéines à partir de sources végétales ou animales.

Les protéines provenant de sources animales, telles que la viande, les œufs et le lait, ainsi que le soja, sont appelées protéines complètes. Cela signifie qu’ils contiennent tous les acides aminés essentiels dont le corps a besoin et constituent la source de protéines de la plus haute qualité.

Nous pouvons également obtenir des acides aminés essentiels à partir d’aliments d’origine végétale. Cependant, la plupart des protéines végétales ne contiennent pas tous les acides aminés essentiels nécessaires et sont donc appelées protéines incomplètes.

Si vous évitez les protéines animales, la meilleure façon de vous assurer de consommer un mélange sain d’acides aminés est de profiter d’une variété de protéines végétales tout au long de la journée.

Quels aliments sont particulièrement riches en protéines ? Les viandes maigres comme le poulet, le bœuf et le porc sont d’excellentes sources de protéines de haute qualité ainsi que de nutriments importants comme le fer et le zinc.

Pour éviter les graisses saturées malsaines, choisissez des viandes maigres ou faibles en gras comme le bœuf maigre, le filet de porc ou la poitrine de poulet sans peau. Les poissons comme le saumon, le thon et le maquereau sont non seulement riches en protéines, mais contiennent également des acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiaque.

Recherchez des fruits de mer à faible teneur en méthylmercure, comme le saumon, les anchois et la truite.

Les produits laitiers comme le lait, le fromage et le yaourt sont riches en protéines, en calcium et en autres nutriments essentiels.

Les haricots, les pois et les lentilles, y compris les haricots rouges, les haricots blancs, les haricots noirs, le soja... sont d'excellentes sources de protéines ainsi que de fibres, de folate, de potassium, de fer et de zinc.

Les noix et les graines, notamment les amandes, les noisettes, les noix, les arachides, les graines de chia, les graines de citrouille, les graines de tournesol et le beurre de cacahuète, sont non seulement riches en protéines, mais fournissent également des graisses saines, des vitamines et des minéraux. Les noix sont riches en matières grasses et en calories, alors surveillez la taille de vos portions.

Les œufs contiennent tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une source complète de protéines. Les œufs sont également une source de vitamines, de minéraux, de graisses saines et d’antioxydants.

Source : https://kinhtedothi.vn/cac-nguon-protein-tot-cho-che-do-an-uong-lanh-manh.html