Manger trop de fibres est-il mauvais pour la santé ?

J'aime les légumes, si j'en mange beaucoup, l'excès de fibres est-il nocif pour ma santé, à quoi dois-je faire attention ? (Hoai Anh, Hanoï)

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Les fibres sont une combinaison de groupes de substances comprenant la lignine, la pectine et la cellulose (polysaccharides digestibles) présentes dans les aliments. Ce nutriment est essentiel à la santé, bon pour le système digestif et prévient la constipation. Cependant, un excès de fibres peut être contre-productif et aggraver la constipation.

De nombreuses personnes qui vont chez le médecin disent qu’elles mangent beaucoup de fibres, mais qu’elles sont quand même constipées. La cause peut être due à un apport déséquilibré en fibres solubles et insolubles. La surconsommation de fibres insolubles rend les selles dures, denses, volumineuses et difficiles à évacuer.

Les fibres insolubles sont abondantes dans l'épinard d'eau, l'igname pied d'éléphant (menthe), les pousses de bambou, l'hydrocotyle, la goyave... Les fibres solubles sont abondantes dans l'épinard de Malabar, le jute, la patate douce, le gombo, la patate douce, le fruit du dragon, la papaye, le pamplemousse, l'orange... Plus la fibre est fine, plus elle a de chances d'être décomposée, assimilée et dissoute.

Pour le système digestif, les fibres insolubles aident les aliments à traverser facilement l’estomac et les intestins, équilibrent le pH et préviennent les infections intestinales. Les fibres insolubles donnent également du volume aux aliments, agissant comme une brosse dans les intestins pour tirer les aliments le long du tube digestif.

Pendant ce temps, les fibres solubles ont la capacité d’absorber l’eau et de se dissoudre dans l’eau. Cette substance gélatineuse aide les selles à se déplacer facilement dans le tube digestif, améliorant ainsi leur consistance. La quantité recommandée de fibres solubles pour les enfants et les adultes est calculée différemment. Pour les enfants, le nombre de grammes de fibres par jour est égal à l’âge de l’enfant + 5. Par exemple, un enfant de 5 ans devrait manger 10 grammes de fibres par jour. Les adultes devraient consommer 14 g de fibres/portion de 1 000 kcal/jour.

Le simple fait de donner la priorité à l’apport en fibres ne suffit pas à améliorer la constipation et la santé globale. Vous devez avoir une alimentation variée et équilibrée composée d’amidon, de protéines, de lipides, de fibres, de vitamines et de minéraux. Si vous êtes constipé, vous devez boire suffisamment d’eau, manger suffisamment de repas, adopter des habitudes de toilette quotidiennes, prendre des suppléments de probiotiques pour équilibrer la microflore intestinale et faire de l’exercice régulièrement.

Chaque personne peut avoir des besoins nutritionnels et en fibres différents. Vous pouvez consulter un nutritionniste pour une évaluation et un test de micronutriments, puis obtenir des conseils sur la manière et la quantité de suppléments à prendre en fonction de votre condition physique.

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