Manger des baies ralentit le déclin cognitif

Les fraises, les myrtilles et les raisins sont riches en nutriments et contiennent des antioxydants bénéfiques pour le cerveau qui peuvent ralentir le déclin cognitif lié à l’âge.

Selon une étude réalisée en 2012 par la Harvard Medical School, aux États-Unis, auprès de plus de 16 000 femmes de 70 ans et plus, celles qui mangeaient environ deux portions de fraises ou une portion de myrtilles par semaine (chaque portion pèse environ 28 g) présentaient moins de déclin mental au fil du temps que celles qui n'en mangeaient pas. Les personnes qui ont mangé le plus de baies ont retardé le déclin cognitif d’environ 2,5 ans.

Manger des baies aide à améliorer la clarté mentale grâce aux flavonoïdes - métabolites intermédiaires des plantes, les anthocyanidines ont de fortes propriétés antioxydantes. Ce composé peut traverser la barrière hémato-encéphalique et atteindre les zones du cerveau responsables de l’apprentissage et de la mémoire.

Les chercheurs ont conclu que des apports plus élevés en anthocyanidines et en flavonoïdes totaux provenant des fraises et des myrtilles étaient associés à des taux plus lents de déclin cognitif. Les personnes âgées qui mangent plus de baies et absorbent des flavonoïdes réduisent également cette condition.

Les baies comprennent les fraises, les myrtilles et les framboises. Photo : Freepik — Les baies comprennent les fraises, les myrtilles et les framboises. Photo : *Freepik*

En 2022, des scientifiques de l'université Rush, aux États-Unis, ont mené une étude sur 575 personnes, montrant que le composé présent dans les fraises, la pélargonidine, aide les personnes qui les mangent à avoir moins d'enchevêtrements neurofibrillaires dans le cerveau.

Les propriétés anti-inflammatoires de la pélargonidine réduisent la neuroinflammation globale, empêchant les protéines tau du cerveau de se replier incorrectement, améliorant ainsi le transport des nutriments d'une partie des neurones cérébraux à une autre, contribuant ainsi à prévenir la maladie d'Alzheimer. Les changements anormaux dans la protéine tau dans le cerveau sont l’une des caractéristiques de la maladie d’Alzheimer.

Selon les auteurs de l'étude, manger environ 1/2 tasse de fraises par jour peut être consommé avec du yaourt ou transformé en smoothies pour bénéficier au cerveau et réduire le risque de maladie d'Alzheimer.

Les fraises et autres baies fournissent également de l’eau au quotidien pour maintenir une meilleure hydratation (apporter de l’eau aux organes du corps), prévenir la déshydratation et bénéficier à la mémoire. Selon une étude réalisée en 2017 par la faculté de médecine de Yale, aux États-Unis, la déshydratation peut entraîner un déclin aigu des fonctions mentales, notamment de la mémoire visuelle, de la mémoire de travail et des fonctions exécutives du cerveau.

Manger des myrtilles peut réduire la dépression, l’anxiété et le stress associés au stress oxydatif. Selon une étude réalisée en 2017 par l'Université technique d'Erzurum, en Turquie, et plusieurs autres organisations, les myrtilles contiennent de nombreux antioxydants bénéfiques pour le cerveau, appelés flavonoïdes. Ces composés sont de puissants antioxydants qui protègent les fines membranes entourant les cellules cérébrales du stress oxydatif qui conduit à l’anxiété et à la dépression.

Mai Cat (selon Everyday Health )

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