Manger trop de sucreries provoque une stéatose hépatique

Un régime riche en sucre entraîne des taux élevés d’insuline dans le sang, des dépôts d’acides gras dans le foie, augmentant le risque de stéatose hépatique.

La stéatose hépatique survient lorsque l’excès de graisse s’accumule dans les cellules du foie, le plus souvent en raison de l’alcool. Les régimes non scientifiques tels que les aliments frits, les aliments riches en sucre et en protéines augmentent le risque de stéatose hépatique non alcoolique.

Le Dr Vu Truong Khanh, chef du département de gastroentérologie de l'hôpital général Tam Anh de Hanoi, a déclaré que manger beaucoup de sucreries peut entraîner une stéatose hépatique par de nombreux mécanismes. Les sucres tels que le saccharose, le glucose et le fructose sont transformés en glycogène et stockés dans le foie. Lorsque le corps a besoin d’énergie, le foie hydrolyse le glycogène en glucose et le libère dans le sang. Si vous ne consommez qu’une quantité modérée de sucre, par exemple en mangeant des fruits frais, le foie fait du bon travail pour le métaboliser.

La consommation d’aliments riches en saccharose, glucose et fructose oblige le foie à travailler en continu, ce qui entraîne une surcharge. Lorsque le corps a un excès d’énergie, le foie transforme ce sucre en graisse. L’accumulation de graisse conduit à une stéatose hépatique.

Le sucre contenu dans les sucreries augmente le risque de formation de stéatose hépatique. Photo : Freepik — Le sucre contenu dans les sucreries augmente le risque de formation de stéatose hépatique. Photo : *Freepik*

L’habitude de manger beaucoup de sucreries peut facilement conduire au surpoids, à l’obésité et au diabète de type 2. Les calories qui ne sont pas entièrement converties en énergie sont stockées sous forme de graisse triglycéride dans le foie, ce qui provoque une stéatose hépatique. Selon une étude publiée dans la revue Diabetes Investigation de l’Association asiatique pour l’étude du diabète (AASD), de nombreux patients atteints de diabète de type 2 souffrent de stéatose hépatique.

Un régime riche en sucre favorise également la résistance à l’insuline, empêchant le glucose de pénétrer dans les cellules et de s’accumuler dans le sang. Le pancréas augmente la sécrétion d’insuline pour équilibrer les niveaux de sucre dans le sang. Des niveaux élevés d’insuline augmentent les niveaux de triglycérides, déposant des acides gras dans le foie.

Chez les personnes en bonne santé, la graisse ne représente que 3 à 5 % du poids du foie. Une teneur en matières grasses supérieure à 5 % correspond à une stéatose hépatique légère, tandis qu'une teneur en matières grasses supérieure à 10 à 25 % correspond à une stéatose hépatique modérée. Stéatose hépatique sévère lorsque cet indice est supérieur à 30 %.

La stéatose hépatique se développe souvent silencieusement, sans symptômes évidents, et est facilement confondue avec de nombreuses autres maladies. Si elle n’est pas détectée et traitée rapidement, la maladie peut entraîner un dysfonctionnement hépatique, une stéatose hépatique, une cirrhose et un cancer du foie.

Le Dr Khanh a déclaré que de nombreux Vietnamiens souffrent de stéatose hépatique. Environ 20 à 35 % des cas de stéatose hépatique évoluent vers une maladie chronique du foie et une cirrhose. Il n’existe actuellement aucun traitement spécifique contre la stéatose hépatique. Les traitements ne font que soulager les symptômes et empêcher la maladie de progresser.

Les gens doivent calculer la quantité de sucre qu’ils consomment chaque jour. Il faut avoir un régime alimentaire raisonnable, notamment en augmentant les fibres et les bonnes protéines ; Limitez les graisses, faites de l’exercice régulièrement, maintenez un poids santé. Privilégiez la consommation de fruits frais plutôt que de gâteaux, de glaces et de desserts ; réduire la consommation de boissons gazeuses et sucrées.

Réduisez les aliments contenant du sucre raffiné comme le pain, les céréales instantanées, les sauces... Limitez l'alcool, ne fumez pas ; évitez de veiller tard ; Vaccin contre l'hépatite A et B; Le traitement des maladies du foie prévient également le risque de stéatose hépatique.

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