J'ai un taux de lipides sanguins élevé et je suis inquiet des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Que dois-je manger et éviter pour améliorer cette condition ? (Thu Phuong, Dong Nai)
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La dyslipidémie est un état pathologique dans lequel un ou plusieurs paramètres lipidiques sont perturbés (augmentation des triglycérides, augmentation du mauvais cholestérol ou diminution du bon cholestérol), souvent détecté en même temps qu'un certain nombre de maladies cardiovasculaires, endocriniennes et métaboliques.
Dans la prévention et le traitement des troubles lipidiques, la nutrition joue un rôle important. L'objectif du régime est de réduire les troubles du métabolisme lipidique, de réduire les triglycérides sanguins, le mauvais cholestérol et d'augmenter le bon cholestérol. Chaque personne maintient un mode de vie scientifique pour minimiser le risque de maladie cardiovasculaire, d’athérosclérose, d’infarctus du myocarde et d’accident vasculaire cérébral.
Vous devriez maintenir un régime alimentaire faible en graisses saturées, en graisses trans, en acides gras saturés et en cholestérol, et augmenter les acides gras insaturés provenant des huiles végétales et de l’huile de poisson.
Les recommandations internationales concernant le cholestérol alimentaire moyen devraient être inférieures à 300 mg/jour/personne. Le cholestérol se trouve dans les aliments d'origine animale, notamment le cerveau, les testicules de vache, les testicules de porc, le cœur, les œufs de poule entiers, le foie de porc, le foie de poulet. Limiter ces aliments aide à réduire la quantité de cholestérol dans votre alimentation.
Les aliments riches en fibres aident à réduire le risque d’hyperlipidémie. Photo : Freepik
Les jaunes d’œufs sont riches en cholestérol mais également en lécithine, une substance qui régule le métabolisme du cholestérol dans le corps. Par conséquent, les personnes ayant un taux de cholestérol sanguin élevé ne doivent pas nécessairement s’abstenir de consommer des œufs, mais doivent en manger 1 à 2 fois par semaine.
Vous devez équilibrer les sources de protéines animales et végétales, notamment la viande maigre, le poisson maigre, le tofu, les haricots et les produits laitiers faibles en gras... Privilégiez les sources de protéines végétales. En règle générale, tout le monde devrait noter :
Mangez des aliments riches en fibres : riz brun, riz complet, mangez beaucoup de légumes verts et de fruits mûrs. Vous devriez manger des fruits mûrs en morceaux ou en segments, et non pressés, mixés ou pressés pour obtenir du jus afin d'augmenter la teneur en fibres.
Ne consommez pas de graisses, d'abats d'animaux, de peau de volaille, de produits transformés : conserves de poisson, salaisons, plats braisés, ragoûts, sel, sauces...
Évitez les boissons et les aliments riches en saccharose, glucose, fructose, maltose, dextrose : sirop de maïs, boissons gazeuses, jus de fruits et miel.
Les essences naturelles telles que le GDL-5 (Policosanol) issu du pollen de canne à sucre d'Amérique du Sud, ont la capacité de réguler naturellement le cholestérol et d'améliorer l'activité des récepteurs (récepteurs cellulaires). Contribuant ainsi à réguler les lipides sanguins, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires dues à un taux élevé de lipides sanguins.
Docteur Tran Thi Tra Phuong
Système de clinique nutritionnelle Nutrihome
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