Un médecin partage des légumes à feuilles vertes riches en calcium

Ne pas supplémenter arbitrairement en calcium

Le médecin spécialiste 2 Huynh Tan Vu, unité de traitement de jour (hôpital universitaire de médecine et de pharmacie, Ho Chi Minh-Ville - établissement 3) a déclaré que le calcium est un minéral qui joue un rôle très important dans le corps humain. Cependant, le calcium ne doit pas être complété arbitrairement par des aliments fonctionnels pour éviter un excès de calcium dans le sang ou un stockage excessif dans les tissus en raison d’une consommation excessive de calcium. Le moyen le plus simple, le plus sûr et le plus efficace est de compléter le calcium par l’alimentation.

On entend souvent dire que le lait est la meilleure source de calcium, aux côtés des crevettes, du crabe et du poisson… Cependant, de nombreux légumes verts sont également une source naturelle de calcium et présentent de nombreux autres bienfaits pour la santé. Outre leur teneur en calcium, les légumes à feuilles vertes fournissent également de nombreuses vitamines, minéraux, fibres et antioxydants bénéfiques pour la santé. En intégrant de nombreux légumes riches en calcium à votre alimentation quotidienne, vous pouvez contribuer à renforcer vos os, renforcer votre immunité et réduire le risque de certaines maladies chroniques », a expliqué le Dr Vu.

Les légumes verts sont également une source naturelle de calcium.

IMAGE. OMS

Vous trouverez ci-dessous des légumes riches en calcium qui sont bons pour les os et améliorent la santé :

Chou frisé

Ce légume est réputé pour sa teneur élevée en calcium, riche en vitamines et minéraux tels que la vitamine A, C, le fer, notamment en fibres. Une tasse de chou frisé cru contient jusqu’à 53 mg de calcium. De plus, le chou frisé est riche en vitamine K, un nutriment important qui aide le corps à absorber efficacement le calcium.

Le chou frisé est célèbre pour sa teneur élevée en calcium et est riche en vitamines et minéraux.

IMAGE. LC

Épinard

L'épinard est un légume vert à feuilles riche en calcium, fer, magnésium, vitamines A, K et folate. Une tasse d’épinards crus contient 30 mg de calcium. Le calcium et la vitamine K contenus dans les épinards sont essentiels à la santé des os, tandis que la teneur en magnésium favorise la fonction musculaire et nerveuse.

bok choy

Le bok choy est un légume populaire dans les repas quotidiens, riche en calcium et en vitamine C. Selon les données nutritionnelles du ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA), le bok choy contient 158 ​​mg de calcium par tasse cuite.

Brocoli

Le brocoli offre de nombreux bienfaits pour la santé en raison de sa richesse nutritionnelle. Non seulement ce légume est riche en calcium, avec 62 mg de calcium par tasse cuite, mais il est également chargé de vitamine C, de vitamine K, de folate, de fibres et de puissants antioxydants qui favorisent la santé intestinale, renforcent le système immunitaire et aident à la prévention du cancer.

Le brocoli est riche en calcium

IMAGE. LE CAM

Chou

Chaque tasse de chou cuit contient 72 mg de calcium. En plus de fournir du calcium bon pour les os, manger du chou aide également à perdre du poids et à améliorer la santé car il est faible en calories, riche en fibres, en vitamines comme la vitamine C, K, en manganèse et en antioxydants comme l'anthocyane pour aider à renforcer l'immunité.

Comment absorber plus efficacement le calcium des légumes

• Associé à la vitamine D : prenez un bain de soleil le matin pendant 15 à 20 minutes par jour ou mangez plus de champignons, d'œufs et de petits poissons avec des arêtes.
• Mangez des aliments riches en magnésium et en vitamine K : les bananes, les avocats et les amandes aident à transporter le calcium dans les os.
• Cuisinez correctement : faire bouillir, cuire à la vapeur ou sauter rapidement sont les meilleurs moyens de conserver les minéraux.
• Évitez de trop cuire, car vous risquez de perdre facilement des minéraux et des vitamines.

Qui devrait faire attention ou limiter sa consommation de légumes riches en calcium ?

• Les personnes souffrant de calculs rénaux (dus à l’oxalate de calcium) doivent limiter leur consommation de légumes riches en oxalate, comme les épinards, le chou frisé et le brocoli.
• Les personnes souffrant d’insuffisance rénale doivent contrôler leur apport en calcium – consultez votre médecin.
• Personnes prenant des anticoagulants (warfarine) : Les légumes verts contiennent beaucoup de vitamine K, ce qui peut affecter les effets du médicament.

« Les légumes sauvages faciles à trouver, comme l'amarante, le bok choy ou l'épinard de Malabar, sont également d'excellentes sources de calcium pour l'organisme. Cependant, il est nécessaire de les combiner à une alimentation variée et de les préparer correctement pour une absorption optimale », explique le Dr Vu.

Source : https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-cac-loai-rau-la-xanh-giau-canxi-185250415174632834.htm