Régime végétarien adapté aux diabétiques

Les diabétiques doivent adopter un régime végétarien équilibré, privilégier les légumes verts et limiter les aliments frits pour mieux contrôler leur glycémie.

Les régimes végétariens privilégient souvent les aliments végétaux sains, beaucoup de légumes, les céréales complètes... pour aider à améliorer les symptômes du diabète.

Le docteur Nguyen Thi Thanh Truc, du département d'endocrinologie - diabète de l'hôpital général Tam Anh de Ho Chi Minh-Ville, a déclaré que le végétarisme est bon pour la santé, mais que les patients doivent faire attention aux règles nutritionnelles, notamment en limitant l'amidon, le sucre, les aliments frits avec beaucoup d'huile, la restauration rapide, les boissons gazeuses, les bonbons... Manger végétarien de manière incorrecte peut entraîner des effets indésirables.

Les végétariens doivent assurer un équilibre des nutriments essentiels pour le corps, notamment l’amidon, les fibres, les protéines et les graisses, en utilisant une variété d’aliments sains.

Amidon : Les patients doivent choisir des céréales complètes telles que le riz brun, le riz complet, l’avoine, le maïs ; Évitez les féculents transformés tels que les nouilles instantanées, les biscuits, le pain...

Le riz brun, les légumes bouillis et le sel de sésame constituent un plat végétarien sain qui aide à réduire la glycémie, mais ne vous rassasie pas longtemps car il manque de protéines et de matières grasses. Cela donne à certaines personnes une sensation de faim, de léthargie ou de somnolence… ce qui les pousse à grignoter davantage, provoquant surpoids et obésité. Limitez les plats d’imitation de viande à base d’amidon, car ils peuvent augmenter la glycémie.

Les fibres sont abondantes dans les légumes, les tubercules, les champignons et les fruits. Faites attention à ne pas manger trop de fruits, surtout les fruits sucrés comme le durian, le jacquier, la pastèque, l'ananas, la mangue mûre...

Le docteur Truc examine un patient au service d'Endocrinologie - Diabète. Illustration : fournie par l'hôpital — Le docteur Truc examine un patient au service d'Endocrinologie - Diabète. Illustration : *fournie par l'hôpital*

Les graisses saines se trouvent dans les avocats, les graines de sésame, les arachides, les amandes, les noix de cajou, les noix et le soja.

Les protéines sont bonnes pour le corps grâce au tofu, aux lentilles, aux pois chiches, aux graines de chia, au lait de soja non sucré, aux champignons, au brocoli, au chou frisé, à l'avoine...

Les aliments végétariens sont souvent préparés en les faisant frire ou sauter avec beaucoup d'huile pour enrichir et augmenter la sensation de délice. Ce sont des aliments qui font facilement grossir, riches en mauvaises graisses qui augmentent la glycémie en raison de la résistance à l'insuline chez les diabétiques. Les patients ne doivent pas non plus ajouter trop d’épices lors de la cuisson, en particulier du sucre.

Un mode de vie, des activités et une alimentation appropriés aident à contrôler le diabète de type 2. Les patients doivent combiner la prise de médicaments contre le diabète selon les instructions du médecin et faire de l'exercice au moins 30 minutes par jour. Vérifiez votre glycémie à la maison plus souvent et revenez pour des visites de suivi selon les directives de votre endocrinologue diabétique pour obtenir des conseils plus détaillés sur le régime alimentaire en fonction de votre condition physique et des caractéristiques de votre travail, afin de garantir une glycémie stable tout en bénéficiant d'une nutrition suffisante.

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