9 frères se sont réveillés tôt pour vider l'étang, ont attrapé tous les poissons d'eau douce, tout le monde était fasciné par eux, le plat le plus mémorable était le poisson grillé parfumé.

À la fin de l’année, les frères, sœurs et enfants de la famille se réunissent pour attraper des poissons dans l’étang. La famille de M. Chin Long (rue Hai Long, hameau de Bay Ghe, commune de Khanh Hai, district de Tran Van Thoi, Ca Mau) compte 9 frères et sœurs. Cette fois-ci, je suis allé à l'étang à poissons, mes frères et sœurs sont venus m'aider, donc tout a été terminé en une matinée seulement.

Toute la famille était réunie, dès 4h du matin, les frères se levaient pour préparer la pompe pour aspirer l'eau de l'étang, préparer les filets, les paniers... en attendant que l'étang s'assèche pour attraper les poissons. Les sœurs et leurs enfants sont venus quand le coq a chanté, animé de rires et de bavardages.

Lorsque l'eau est basse, les poissons nagent dans l'étang, tout le monde est fasciné et heureux, dépêchez-vous et attrapez du poisson tôt, les poissons sont forts, attendre que le soleil se lève est plus difficile.

Du pompage de l'eau tard dans la nuit jusqu'au matin, l'étang est sec pour attraper des poissons.

Pour cette pisciculture, M. Chin a choisi des races naturelles de poissons des rizières et les a amenées à l'étang pour les reproduire lui-même. Après plus de 6 mois d'élevage, nourris avec des aliments industriels mélangés à des aliments naturels, les poissons sont devenus gros avec une chair ferme, totalisant près de 1,5 tonne. Il s'agit principalement de poissons à tête de serpent, dont 1/3 sont des mulets, quelques-uns contiennent des perches et des poissons à tête de serpent.

Le revendeur s'est rendu à l'étang pour peser 8 à 9 poissons têtes de serpent/kg pour 50 000 VND et 35 poissons têtes de serpent/kg pour 85 000 VND. Un jour avant d'aller à l'étang à poissons, M. Chin a posté une photo sur Facebook, ce qui a permis aux voisins du hameau de Bay Ghe de l'apprendre et d'aller acheter chacun une douzaine de kilos pour les faire sécher pour le Têt.

Après avoir vendu le poisson aux chauffeurs, tout le monde souriait. M. Chin a gardé les dizaines de kilos de perches et de poissons-serpents restants pour que ses frères les emportent à la maison et les mangent.

Le prix actuel du poisson tête de serpent est de 50 000 VND/kg pour 8 à 9 poissons.

Le poisson-chat est actuellement vendu au prix de 50 000 VND/kg pour 8 à 9 poissons.

Cette année, M. Chin Long élève principalement des poissons à tête de serpent dans l'étang, vendus à 85 000 VND/kg pour 35 poissons, le coût n'est que la moitié de celui du poisson gobie.

Le courtier est venu à l’étang pour peser les poissons.

M. Chin a attrapé un tas de poissons, a ramassé des feuilles de cocotier et de la paille, et a allumé un feu pour les rôtir. Le poisson cuit parfumé nous donne aussi faim, le riz est servi avec du canard bouilli, la papaye mijotée avec de la viande de canard, assis au bord de l'étang pour profiter, sous les cocotiers, de la brise fraîche qui souffle, de la vie simple et affectueuse de la campagne, ceux qui vivent loin la regrettent, ceux qui vivent près l'adorent.