5 principes nutritionnels pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle

Les personnes souffrant d’hypertension artérielle doivent réduire leur consommation de sel, de glucides raffinés et de mauvaises graisses, et augmenter leur consommation de fibres, de potassium et de magnésium.

Une alimentation déséquilibrée est à l’origine de l’hypertension artérielle, favorisant la progression de la maladie. Le maître, docteur Nguyen Anh Duy Tung, du système de clinique de nutrition Nutrihome, note les 5 principes de nutrition suivants pour les patients.

Limiter le sodium

Une consommation élevée de sodium entraîne une hypertension aiguë en favorisant la rétention d’eau, en augmentant le volume circulant et en exerçant une pression supplémentaire sur les parois des vaisseaux sanguins.

Le sodium est abondant dans le sel de table, représentant 40 % du poids de cette épice. Pour réduire le sodium, il est nécessaire de diminuer la teneur en sel dans l’alimentation des personnes souffrant d’hypertension artérielle.

La teneur totale maximale en sodium que les personnes souffrant d’hypertension artérielle peuvent consommer par jour est de 2 300 mg (équivalent à 5,75 g de sel de table). Cependant, idéalement, les gens devraient consommer moins de 1 500 mg de sodium par jour (équivalent à 3,75 g de sel de table).

En plus du sel de table, le sodium se retrouve également dans de nombreux autres aliments tels que le fromage, la volaille, les aliments transformés (bacon, pizza, saucisse), les aliments en conserve et les aliments salés (aliments séchés, sauce de poisson, légumes marinés).

Les personnes souffrant d'hypertension artérielle doivent limiter leur consommation de sel, de mauvaises graisses... et effectuer des bilans de santé réguliers. Photo : Freepik — Les personnes souffrant d’hypertension artérielle doivent limiter leur consommation de sel et de mauvaises graisses et effectuer des examens de santé réguliers. Photo : *Freepik*

Limitez les glucides raffinés

Lorsque vous consommez des aliments riches en glucides raffinés, les niveaux de glucose (sucre) dans le sang augmentent. Cela stimule le corps à accumuler un excès de graisse, augmentant le risque de surpoids, d’obésité et favorisant la progression de l’hypertension artérielle.

Les personnes souffrant d’hypertension artérielle doivent limiter leur consommation d’aliments riches en glucides raffinés (bonbons, boissons gazeuses, boissons énergisantes) ou en céréales raffinées (riz blanc, pâtes, pain, vermicelles, nouilles de riz, pho).

Limiter les mauvaises graisses

Les patients doivent limiter leur consommation de graisses saturées (contenues dans les graisses animales ou de volaille) et de graisses trans (contenues dans les huiles de cuisson industrielles). Ces graisses contiennent des niveaux élevés de cholestérol. Le sang contenant beaucoup de cholestérol devient plus épais, ce qui oblige le cœur à travailler plus fort pour pomper le sang, ce qui entraîne une hypertension artérielle.

Une consommation excessive de ces graisses augmente également le risque d’athérosclérose, entravant la circulation sanguine. Cela entraîne une augmentation progressive de la pression artérielle au fil du temps et un risque accru de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Augmenter les aliments riches en fibres

L’augmentation de l’apport en fibres alimentaires améliore considérablement la pression artérielle chez les patients. Les fibres contenues dans les fruits et les légumes peuvent aider à limiter l’absorption des mauvaises graisses (cholestérol LDL) et des triglycérides, contribuant ainsi à contrôler la pression artérielle.

Les aliments riches en fibres, comme les fruits et les légumes, sont également souvent riches en nitrates. Une fois digérés, les nitrates sont transformés en oxyde nitrique (NO) - un composé aux propriétés vasodilatatrices naturelles, améliorant l'élasticité des muscles lisses de la paroi vasculaire et contribuant à la régulation de la pression artérielle.

Privilégiez les aliments riches en potassium et en magnésium

Le potassium contrôle la pression artérielle en favorisant l’excrétion d’eau par les reins, limitant ainsi l’accumulation excessive d’eau dans le système circulatoire. Le potassium aide également à réguler la pression artérielle en contrôlant les signaux électriques dans le muscle cardiaque pour réguler le rythme cardiaque.

Pendant ce temps, le magnésium aide à détendre les muscles des vaisseaux sanguins et soutient le muscle cardiaque, le système circulatoire distribue le sang efficacement sans surmenage, provoquant une hypertension artérielle.

Certains aliments riches en potassium comprennent les légumes à feuilles vertes (épinards, chou, céleri), les légumes-racines (pommes de terre, tomates) et les fruits (bananes, oranges, eau de coco). Certains aliments riches en magnésium comprennent les poissons de mer (saumon, thon, maquereau), les noix (amandes, noix de cajou, graines de sésame) et les céréales complètes (orge, avoine, riz brun).

Certains nutriments naturels tels que le GDL-5 (extrait du pollen de canne à sucre d’Amérique du Sud) ont la capacité de réguler l’activité de l’enzyme HMG-CoA réductase et d’augmenter l’activation des récepteurs cellulaires. Grâce à cela, il aide à réduire le cholestérol total, à réduire le risque d’athérosclérose et à contrôler l’hypertension artérielle.

Le Dr Tung a déclaré qu’il est important d’ajuster votre régime alimentaire, mais que cela ne remplace pas les traitements prescrits par votre médecin. Les patients doivent subir des examens de santé réguliers et prendre les médicaments prescrits. La nutrition doit également être individualisée pour chaque individu, vous devriez donc consulter un nutritionniste pour obtenir des conseils spécifiques.

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