De ser un cliente fiel de Com Le, en 2023, el Sr. Nguyen Manh Tuan se convirtió oficialmente en accionista y comenzó el viaje para llevar a este lugar a convertirse en la sólida cadena de restaurantes que es hoy.
El viaje de un entusiasta de la comida a fundador de una famosa cadena de restaurantes
Sr. Nguyen Manh Tuan
El Sr. Nguyen Manh Tuan (nacido en 1988, de Phu Tho) es conocido como el propietario de una famosa tienda de relojes de lujo en Hanoi. Además, también es una persona que ama cocinar y tiene un amor especial por la gastronomía. Para el Sr. Tuan, la comida y las historias sobre la comida no se tratan simplemente de llenar el estómago, sino que también contienen muchas cosas como historia, cultura y recuerdos humanos.
Como amante de la comida, además de la naturaleza de su trabajo, el Sr. Tuan a menudo tiene que recibir y entretener a los invitados, por lo que a menudo busca restaurantes que cumplan con los criterios de "delicioso - educado - cómodo". Gracias a la recomendación de un amigo, el Sr. Tuan se enteró del restaurante Com Le y fue a cenar al establecimiento en Trieu Viet Vuong. Desde la primera vez, el Sr. Tuan quedó sumamente impresionado con el espacio impregnado de la cultura norteña y los platos con "sabor local" que hay aquí. Poco a poco se convirtió en un “cliente habitual” de Com Le y este lugar también se convirtió en su primera opción cada vez que quedaba con amigos, clientes o simplemente disfrutaba de una comida “casera”.
No solo es un cliente VIP de Com Le, sino que cada vez que viene a cenar aquí, el Sr. Tuan tiene la suerte de conocer y hacerse amigo del dueño del restaurante, el Sr. Bui Dinh Lap. Al compartir la misma pasión por la comida y tener muchas cosas en común en términos de estilo de vida y dirección empresarial, los dos gradualmente se volvieron cercanos. En 2023, el Sr. Tuan se convirtió oficialmente en accionista y comenzó el viaje para convertir a Com Le en la sólida cadena de restaurantes que es hoy.
Bajo el liderazgo del Sr. Tuan y los fundadores, Com Le ahora se ha desarrollado en 5 establecimientos que operan en ubicaciones en todo Hanoi, incluidos: Com Le No. 4, Lane 44 Hao Nam; El Arroz 135 Trieu Viet Vuong; El Arroz 34 Nguyen Truong To; Le Rice 164 Vu Pham Ham; El Arroz 111 Trieu Viet Vuong.
Com Le Restaurant en 135 Trieu Viet Vuong
Con un espacio amplio y aireado impregnado del aliento de la cultura tradicional de las casas de madera del Norte y un menú variado, la cadena de restaurantes Com Le se ha convertido en un lugar de encuentro familiar para personas lejos de su ciudad natal o comensales que desean disfrutar de los sabores típicos de su ciudad natal en el Norte.
El fundador Nguyen Manh Tuan y su misión de preservar la quintaesencia de la cocina vietnamita
Para el fundador Nguyen Manh Tuan, Com Le no es sólo su "hogar", el lugar que visita cada vez que tiene ganas de comida "casera", no es sólo un lugar donde recibir invitados y reunirse con amigos, no es sólo un "canal de inversión" que le genera ingresos mensuales... sino que también es el lugar que le ayuda a cumplir su misión de preservar la quintaesencia de la cocina vietnamita.
Para llevar a cabo esta misión, desde que empezó a acompañar a Com Le, el Sr. Tuan ha intentado constantemente, se ha esforzado por hacerlo bien y cuidar todo desde las cosas más pequeñas. Al elegir los ingredientes para preparar los platos de Le Rice, el Sr. Tuan requiere elegir alimentos limpios, frescos y nutritivos para garantizar la salud de los comensales. Estos ingredientes serán procesados por el chef del restaurante según una receta especial para preservar el máximo contenido nutricional y crear un sabor único que no se puede encontrar en ningún otro lugar.
Al disfrutar de una comida en Com Le, verá los platos totalmente recreados, recordando y transportando a los comensales a la campiña del norte, donde a menudo ocurre la tradición de las comidas de reunión familiar. Éste es el mayor valor y significado de los platos de Com Le que el Sr. Tuan quiere transmitir a los clientes.
El Sr. Tuan quiere llevar la marca Com Le a todo Vietnam.
Además, el señor Tuan también tiene siempre estrictas normas desde los más mínimos detalles del restaurante como: durante el procesamiento, siempre se deben usar guantes y mascarillas, el suelo nunca tiene pañuelos, la cocina siempre está limpia sin manchas de aceite negro... Para el fundador de 36 años, todo lo que se introduce en el cuerpo debe ser lo más seguro y delicioso. Siempre toma la calidad y la satisfacción del cliente como núcleo, creando una diferencia y siendo el principio rector de todas las actividades de todo el sistema Com Le.
"Com Le se ha esforzado y seguirá esforzándose por mejorar la calidad del servicio, crear nuevos platos y preservar y promover los valores culinarios tradicionales. Creemos que cada plato de Com Le no es solo un plato, sino también una historia, una experiencia cultural y un orgullo por la cocina vietnamita", afirmó el fundador de Com Le, Nguyen Manh Tuan.
Con amor por la comida y la misión de preservar la quintaesencia de la cocina vietnamita, el fundador Nguyen Manh Tuan espera llevar Com Le a todo Vietnam en los próximos años y en un futuro cercano definitivamente se esforzará por llevar la marca a nivel internacional.
Fuente: Autopresentación
Fuente: https://phunuvietnam.vn/anh-nguyen-manh-tuan-tu-nguoi-dam-me-am-thuc-den-founder-chuoi-nha-hang-noi-tieng-20241014104130733.htm
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