¿Por qué Vietnam abandonó los principales destinos culinarios mundiales en 2025?

Según los expertos, la competencia de los destinos culinarios, los visitantes internacionales desinformados y las tendencias de viajes globales cambiantes podrían afectar la posición de Vietnam en la lista de destinos culinarios mundiales en 2025.

Gary Johnson, de 39 años, ha estado en 89 países y territorios, dijo que el factor más atractivo para los turistas en Vietnam es la gastronomía. "Mis amigos, cuando viajan a Vietnam, a menudo elogian la deliciosa comida, las vistas, los precios y la gente", dijo Gary.

"La cocina vietnamita es deliciosa y fácil de comer para nuestros paladares británicos", dijo Susan Halliwell, de 71 años, quien llegó a Vietnam el 14 de febrero. A Susan le encantan los panqueques y el balut al estilo occidental, aunque al principio le daba un poco de miedo esta comida callejera.

Debido a su buena impresión de la cocina vietnamita, ambos turistas se sorprendieron al ver destinos culinarios famosos en Vietnam. sin nombre Entre los 25 mejores destinos culinarios del mundo en 2025 según los lectores Tripadvisor votar El año pasado, Hanoi ocupó el primer lugar en esta lista y tercer lugar en 2023.

El premio “Travelers’ Choice Awards Best of the Best” es el premio más prestigioso de la industria de viajes otorgado por Tripadvisor, otorgado a las unidades y destinos que reciben críticas y opiniones destacadas de millones de viajeros en 12 meses. De una lista de 8 millones de destinos, hoteles, restaurantes y experiencias, menos del 1% de ellos fueron reconocidos en alguna categoría. Los premios a menudo se publican como una guía para ayudar a los turistas a tener más opciones cuando viajan.

Según el artista culinario nacido en Hue, Ho Dac Thieu Anh, la caída de Hanoi en el ranking puede deberse al desarrollo y la mejora de la gastronomía en otros destinos, lo que hace que los turistas se sientan más atraídos.

"También podría deberse a los cambios en las tendencias de viajes globales, con la influencia de los destinos culinarios emergentes que atraen más la atención de los turistas", dijo Martin Koener, director comercial de Anam Group y vicepresidente de la Asociación Empresarial Alemana en Vietnam. Los rankings se construyen a partir de reseñas y votos de los turistas. Los cambios en el número de turistas o las críticas “menos entusiastas” que el año pasado podrían afectar la clasificación de este año.

El Sr. Martin Koener dijo que Vietnam necesita prestar atención. La competencia está aumentando en la industria culinaria mundial. Muchos destinos están innovando constantemente sus experiencias culinarias para atraer más reconocimiento. Los expertos en turismo también creen que si Vietnam en general y las provincias y ciudades en particular permanecen estancadas o no hacen muchos cambios revolucionarios, caerán en el ranking de forma inevitable.

Remi Van Peteghem, director de artes culinarias del Sofitel Legend Metropole Hanoi y miembro de la Asociación Francesa de Maestros de Cocina, dijo que la caída de Hanoi en la clasificación podría deberse a que los visitantes internacionales no han tenido acceso completo a la información sobre la riqueza y el dinamismo de la cocina vietnamita en los últimos años.

Sin embargo, los expertos dicen que no es inusual que Hanoi caiga en el ranking y que Vietnam no tenga destinos en la lista. En el Top 25 de este año, 10 ciudades aún clasificadas son Roma, Buenos Aires, París, Nápoles, Barcelona, Nueva Orleans, Atenas, Jamaica, Charleston, Chiang Mai; El resto desapareció de la lista.

Los 25 mejores destinos gastronómicos del mundo según Tripadvisor en 2025

1. Roma	9. Buenos Aires	17. El Cairo	25. Penang
2. Londres	10. Atenas	18. Ciudad de México
3. Marrakech	11. Jamaica	19. Lyon
4. París	12. Charleston	20. Chiang Mai
5. Nápoles	13. Ciudad de Nueva York	21. Bombay
6. Barcelona	14. Bangkok	22. Donostia - San Sebastián
7. Lima	15. Estambul	23. Copenhague
8. Nueva Orleans	16. Kioto	24. Hong Kong

Hanoi también no es el único caso en la lista durante dos años consecutivos en una posición alta y luego "desapareció" del ranking. Creta, Grecia, estuvo entre los tres primeros en 2024 y los dos primeros en 2023, pero no apareció en 2025. Florencia, la famosa ciudad de Italia, también apareció entre los primeros en 2023 y 2024; ausente este año.

Nigel Halliwell, un turista británico de 72 años y esposo de Susan, dijo que las clasificaciones no representan a los 8 mil millones de habitantes del mundo. "No siempre es Michelin o Tripadvisor "Es cierto, porque el gusto de cada uno es diferente", dijo Nigel, sugiriendo que los turistas deberían venir a Vietnam para experimentar la gastronomía por sí mismos.

La Sra. Thieu Anh también afirmó que «para los amigos internacionales, la cocina de Hanói conserva un aire antiguo y tradicional, lo que la hace muy apreciada».

Martin Koener también tiene un cariño especial por la cocina vietnamita y afirma que “la cocina de Hanoi es una de las más singulares del mundo”. Utilizando ingredientes frescos, hierbas y técnicas de cocina refinadas, Martin cree que, a pesar de no aparecer en el ranking culinario de este año, Vietnam sigue siendo uno de los destinos culinarios más emocionantes del mundo.

Para recuperar el reconocimiento internacional, Vietnam debería colaborar con chefs internacionales y aumentar su presencia en festivales gastronómicos mundiales que puedan generar más conciencia y aprecio. Mejorar la experiencia del turismo culinario también es un aspecto importante. El desarrollo de recorridos gastronómicos más interactivos, comida callejera y clases de cocina atraerá a turistas que buscan experiencias culinarias auténticas. Además, Vietnam aún tiene mucho espacio para aparecer más en la lista de premios de estrellas Michelin. Esta es también una estrategia para que los comensales del mundo conozcan más sobre la “cocina vietnamita”.

La sostenibilidad y el control de calidad también son factores importantes. Garantizar la higiene y la seguridad de los alimentos y el abastecimiento sostenible contribuirá a aumentar el conocimiento general sobre la cocina vietnamita y la hará más atractiva para los comensales de todo el mundo.

"Me pregunto por qué Bangkok (puesto 14) es conocida mundialmente por su comida callejera, mientras que la cocina vietnamita no es menos competitiva, pero aún no ha creado una marca destacada", dijo Remi Van Peteghem. Por ello, sugirió que la industria turística necesita contar con campañas de promoción culinaria más fuertes, más sincrónicas, más enfocadas y a mayor escala.

Remi señaló que los valiosos productos agrícolas locales vietnamitas, como el café, la salsa de pescado y las bebidas artesanales, aún no se promocionan ampliamente. La promoción de la marca y la estrategia de exportación de estos ingredientes contribuirá a afirmar la posición de Vietnam en el mapa culinario mundial. Con un enfoque más estratégico y coordinado, Hanoi y Vietnam pueden volver definitivamente a la cima de los destinos culinarios del mundo.

Vietnam también necesita controlar los precios y los cobros excesivos para crear una buena imagen a los ojos de los turistas, lo que ayudaría a mejorar su clasificación, según los expertos. "Si todavía vendemos a clientes occidentales, uno Una pequeña bolsa de manzanas cuesta 200.000 VND y la comida vietnamita tiene un sabor amargo en lugar de delicioso. "Ni Hanoi ni Ho Chi Minh City nunca estarán en la cima", dijo Nguyen Ba Thien An, de 24 años, quien fue testigo de cómo los vendedores ambulantes en las calles peatonales de Hanoi "estafaban" a los clientes occidentales.

"Ser honrado en los premios no es tan importante como la cantidad de visitantes internacionales que recibimos", dijo el presidente de Lua Viet Tours, Nguyen Van My. Para 2024, Vietnam habrá recibido visitantes internacionales en niveles cercanos a los previos a la pandemia. En enero de 2025, Vietnam recibió 2,1 millones de visitantes internacionales, Por lo tanto, la industria del turismo debe centrarse en mantener el número "enorme" de visitantes como en enero, así como en la calidad de los visitantes y los ingresos.

"Dependemos demasiado de los premios. En cambio, la industria turística debería centrarse en cómo generar más ganancias", dijo el Sr. My.

Fuente