La mayoría de los turistas que vienen a Binh Thuan para hacer turismo y relajarse, cuando regresan, eligen la salsa de pescado Phan Thiet como regalo para familiares y amigos. Con el tiempo, las instalaciones tradicionales de producción de salsa de pescado han invertido en tecnología, etiquetas, diseños de botellas, marketing, etc., por lo que las botellas de salsa de pescado que llegan a los consumidores no solo son de buena calidad, sino que también llevan muchos mensajes que promueven el turismo local.
Sólo escucharlo me dan ganas de… probarlo.
Vaya a la página de Facebook de Nuoc Mam Tron, lea las líneas muy simples y rústicas pero que contienen muchos mensajes para alguien que visita el muro accidentalmente. Inmediatamente sentí el amor de una familia costera tradicional. “El barril de salsa de pescado “buena” que mamá había reservado para vender ha madurado, y ahora Tron ha regresado para venderle salsa de pescado a mamá. Con más de 30 años de experiencia en la salazón de salsa de pescado de anchoas y con conciencia profesional, mi madre elabora litros de deliciosa y saludable salsa de pescado, solo con anchoas frescas y sal marina pura, fermentada de forma completamente natural, sin conservantes, el sabor es fiel a la salsa de pescado tradicional. Mi madre ya es mayor y solo le queda un poco de sal para seguir adelante con la profesión. Mi madre tiene un gran barril de salsa de pescado de anchoa fresca para producir salsa de pescado de calidad tanto en sabor como en aroma, para que yo pueda presentársela a clientes de lugares lejanos, con la esperanza de que mucha gente pueda experimentar el verdadero sabor de la salsa de pescado tradicional, el alma nacional de Vietnam, pero que ha sido abrumada por la ola de "salsas para mojar" industriales. La salsa de pescado se envasa cuidadosamente en una botella de vidrio para ayudar a que la salsa de pescado conserve su sabor y color mucho tiempo después de abrirla, manteniendo todo su aroma, todo su sabor y todo su amor.
El propietario de la instalación de salsa de pescado Tron contó hábilmente una historia para promocionar la salsa de pescado Phan Thiet tan bien y tan sutilmente que incluso las personas nacidas junto al mar como yo quisieron comprarla de inmediato para disfrutar del "amor" de Tron en cada gota de salsa de pescado. Se puede observar que con el tiempo, las instalaciones tradicionales de producción de salsa de pescado han cambiado gradualmente su forma de pensar, trabajar y métodos de promoción únicos para mejorar el valor de los productos locales. Actualmente, en la provincia existen varias instalaciones de producción de salsa de pescado con productos OCOP que se han convertido en destinos turísticos. Los grupos de turistas que vienen a hacer compras aquí, si están interesados, serán llevados por los establecimientos para experimentar las carpas o las etapas de producción de salsa de pescado si es el momento adecuado para la temporada de salsa de pescado. Actualmente, en la ciudad de Phan Thiet, se encuentran Black Fish Fish Sauce Company Limited, Ancient Fishing Village Fish Sauce Museum de Seagull Company Limited, Hai Nam Foods Store de Hai Nam Company Limited, Con Ca Vang Fish Sauce, Ba Hai Fish Sauce...
Con el entusiasmo de un hijo lejos de casa, nació Lang Chai Xua y es considerado el primer Museo de Salsa de Pescado de Vietnam en Phan Thiet, con el objetivo de recrear la larga historia de la aldea artesanal tradicional, afirmando una vez más que la salsa de pescado de Phan Thiet tiene una fuerte identidad cultural que pocos lugares tienen. La salsa de pescado en lata con sus características gotas de salsa de pescado brillantes, color marrón cucaracha y sabor delicioso y sabroso ha sido reconocida como un producto OCOP de 4 estrellas. Heredando y desarrollando la quintaesencia de la artesanía tradicional, los productos de salsa de pescado en lata con diseños lujosos y únicos se venden en el Museo de la Salsa de Pescado, lo que contribuye a atraer turistas al museo para visitarlo y comprar.
Vinculado al turismo local
Según el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de la provincia, el programa OCOP se inició en 2019, basándose en el potencial y las fortalezas locales. Aunque más tarde que muchas localidades del país, con el lema de no desarrollar ampliamente sino centrarse y elegir productos verdaderamente destacados, Binh Thuan ya ha tenido muchos productos galardonados con la estrella OCOP, que lleva la marca de la tierra y la gente de la región de la Costa Centro Sur. En particular, los productos de salsa de pescado de Phan Thiet son bastante diversos con diferentes niveles de proteína y cada marca de salsa de pescado es una historia asociada con los altibajos de la aldea artesanal tradicional durante más de 300 años. Mucha gente dice que el mercado de salsa de pescado es una "mina de oro" si se explota en la dirección correcta. En los últimos años, muchas marcas de salsa de pescado de Phan Thiet se han vuelto familiares para los consumidores nacionales y extranjeros y han sido reconocidas como productos industriales rurales típicos, productos que cumplen con los estándares OCOP de 3 y 4 estrellas.
Según el líder del Comité Popular Provincial, en el período 2020-2025, Binh Thuan identificó tres sectores económicos clave: la industria, el turismo y la agricultura. Por lo tanto, el desarrollo de productos OCOP asociados al turismo es una de las soluciones importantes. De esta manera, los sujetos de los productos OCOP pueden acercarse de manera más cómoda a los consumidores a través de productos de calidad, especialidades y souvenirs que llevan el sello de cada localidad de la provincia. El Comité Popular de la provincia de Binh Thuan ha emitido un Plan para implementar el Programa OCOP en la provincia para el período 2021-2025, que incluye soluciones centradas en el desarrollo del mercado a través de la vinculación con el turismo; Promocionar y acercar los productos de la OCOP a mercados turísticos claves, destinos turísticos dentro y fuera de la provincia...
Si esto se logra, la salsa de pescado de Phan Thiet en particular y los productos típicos de la provincia en general que cumplen con los estándares OCOP se convertirán verdaderamente en especialidades que no solo tienen valor para el consumidor sino que también representan la identidad cultural, atrayendo a más turistas para conocer más sobre Binh Thuan.
Al 5 de diciembre, toda la provincia cuenta con 118 productos OCOP, incluidos 82 productos de 3 estrellas, 34 productos de 4 estrellas, 2 productos potenciales de 5 estrellas con 74 entidades (incluidas: 22 cooperativas, 3 grupos cooperativos, 25 empresas, 24 establecimientos de producción y hogares comerciales). Para 2025, Binh Thuan se esfuerza por tener al menos entre 80 y 130 productos OCOP más que alcancen 3 estrellas o más.
Fuente
![[Foto] El Primer Ministro Pham Minh Chinh preside la Conferencia del Gobierno con las localidades sobre el crecimiento económico](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
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