Pho, arroz quebrado y pan siempre están en la lista de platos deliciosos para comer cuando se visita Vietnam.

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Một số món ăn do Taste Atlas đề xuất — Algunos platos recomendados por Taste Atlas

Taste Atlas recomienda 47 platos y especialidades de todas las regiones de Vietnam, proporcionando algunas direcciones típicas para que los visitantes disfruten.

Aquí están los 10 mejores platos de la lista de Taste Atlas .

Pho de carne

Taste Atlas ofrece muchas versiones de pho como: pho de mariscos, pho mixto, pho agrio, rollitos de pho...

Pero lo más especial es el pho de carne. La sopa de fideos con carne generalmente se hace con caldo de huesos.

Pechuga de res cortada fina, costillas, carne de res cocida o cruda (flanco poco hecho), tendón de res o albóndigas de carne son ingredientes indispensables, cubiertos encima de los fideos pho, haciendo que el tazón de pho se vea atractivo y completo.

Một bát phở bò Việt Nam - Ảnh: Taste Atlas — Un plato de pho de carne vietnamita - Foto: Taste Atlas

El pho de carne a menudo se condimenta con especias secas como canela, anís estrellado, clavo, cardamomo y cilantro.

El plato se sirve caliente, a menudo cubierto con cilantro fresco, cebollas en rodajas y cebollas verdes picadas.

Algunos restaurantes de pho recomendados por Taste Atlas : Bat Dan pho tradicional, Pho Thin...

Estofado de carne de res

El estofado de ternera es un guiso vietnamita popular que se puede comer solo o con pan. Este plato también se puede comer con fideos o fideos.

El estofado de ternera incluye ingredientes como: carne de res cortada en dados, zanahorias, limoncillo, canela, chile, pimienta, ajo, chalotas... Todo se cuece a fuego lento en un caldo picante y aromático.

Bò kho có thể dùng kèm với bánh mì - Ảnh: Taste Atlas — El estofado de ternera se puede servir con pan - Foto: Taste Atlas

Taste Atlas dice que los orígenes del estofado de carne siguen siendo un misterio, aunque se cree que tiene influencias tanto de Oriente como de Occidente.

Tradicionalmente, el estofado de carne vietnamita se come en el desayuno, adornado con cebollas verdes picadas, cilantro y cebollas.

Taste Atlas recomienda algunos restaurantes deliciosos de estofado de carne como: estofado de carne Ut Nhung, estofado de carne Vo Van Tan...

Arroz partido

El ingrediente principal del arroz quebrado son los granos de arroz rotos, no intactos como los granos de arroz normales que se cocinan para hacer arroz.

Cơm tấm là món ăn phổ biến ở TP.HCM - Ảnh: Taste Atlas — El arroz partido es un plato popular en la ciudad de Ho Chi Minh - Foto: Taste Atlas

El arroz quebrado se sirve con huevos fritos, piel de cerdo, costillas de cerdo a la parrilla, salchichas...

Para que el plato de arroz roto tenga un aspecto agradable, la gente a menudo lo decora con cebollas verdes picadas remojadas en grasa, tomates, pepinos en rodajas, verduras encurtidas y salsa para mojar.

sopa sureña de fideos con carne

Bun bo Nam Bo es un plato tradicional vietnamita, pero este plato es popular en el norte, específicamente en Hanoi.

Bún bò Nam Bộ rất khác bún bò Huế - Ảnh: Taste Atlas — La sopa de fideos con carne del sur es muy diferente de la sopa de fideos con carne de Hue - Foto: Taste Atlas

Los ingredientes principales incluyen carne de res, fideos, ajo, hierbas frescas (cilantro, menta) y verduras (zanahorias, pepinos, lechuga, brotes de soja), se pueden agregar maní tostado y cebollino frito.

Se colocan en un bol los fideos, las verduras y las hierbas, y se saltea la carne y luego se coloca encima.

Fideos Quang

El plato es una combinación de fideos y fideos de huevo amarillos, servidos con una pequeña cantidad de rico caldo de carne e indispensables verduras y hierbas frescas y crujientes como flores de plátano, lechuga, cilantro y cebollas verdes.

Mặc dù có nguồn gốc từ miền Trung Việt Nam, chính xác hơn là tỉnh Quảng Nam, mì Quảng ngày nay đã được yêu thích khắp cả nước - Ảnh: Taste Atlas — Aunque son originarios del centro de Vietnam, más precisamente de la provincia de Quang Nam, los fideos Quang ahora son apreciados en todo el país - Foto: Taste Atlas

Los fideos Quang se suelen comer con cerdo o pollo, camarones, pescado, huevos cocidos, maní tostado y papel de arroz.

Algunos deliciosos restaurantes de fideos Quang recomendados por Taste Atlas : Ba Vi Quang noodles, 1A Quang noodles...

Carne mechada

El pastel de carne, como su nombre lo indica, es una combinación de varios embutidos vietnamitas, como cerdo asado, panceta de cerdo picada, cha (jamón en rodajas) o salchicha de cerdo, junto con pepino, mayonesa, zanahorias y paté.

Bánh mì thịt Việt Nam — pastel de carne vietnamita

Estos sándwiches de carne son populares en todo Vietnam y son un alimento básico para todas las clases: estudiantes, trabajadores...

El pastel de carne suele disfrutarse en el desayuno o el almuerzo. Pero el pastel de carne también se puede comer en cualquier comida del día si se compra a vendedores ambulantes.

Fideos de carne a la parrilla

Este plato vietnamita combina cerdo marinado a la parrilla, fideos de arroz, verduras y hierbas frescas.

Bún thịt nướng — Fideos de carne a la parrilla

Los ingredientes generalmente se colocan en un bol y luego se combinan con una salsa de pescado mezclada con jugo de lima o limón, agua y azúcar.

Rollito de primavera

Según Taste Atlas , este plato se llama rollitos de primavera en el sur y nem ran en el norte de Vietnam, ambos nombres se utilizan para referirse al mismo plato: rollitos de primavera fritos.

Nguyên liệu chính của món ngon này là nhân thịt heo và tôm, được gói trong lớp bánh tráng mềm mại - Ảnh: Taste Atlas — Los ingredientes principales de este delicioso plato son carne de cerdo y camarones, envueltos en suave papel de arroz - Foto: Taste Atlas

Los ingredientes adicionales que se utilizan comúnmente para hacer rellenos de rollitos de primavera incluyen verduras como zanahorias, repollo, champiñones, fideos de arroz y brotes de soja.

Los rollitos de primavera se fríen durante un corto tiempo para tener una capa exterior fina, crujiente y dorada y un relleno delicioso.

Sopa de fideos con carne de Hue

Bun bo Hue es un plato de desayuno tradicional vietnamita, que consiste en caldo de huesos de cerdo y res, fideos vermicelli, limoncillo, pasta de camarones, jugo de lima y muchas hierbas.

Bún bò Huế là món ăn chịu ảnh hưởng từ ẩm thực cung đình Huế - Ảnh: Taste Atlas — Bun bo Hue es un plato influenciado por la cocina real de Hue - Foto: Taste Atlas

Taste Atlas señala que este plato es más picante que la mayoría de los demás platos de Vietnam y tiene un sabor rico y complejo.

Los añadidos más comunes incluyen pechuga de res en rodajas (brisket) o bolas de cangrejo, pero cada chef prepara este plato con una pequeña variación.

Mucha gente cree que la sopa de fideos con carne de Hue está influenciada por la cultura culinaria real de Hue.

Bun Cha

Una porción de Bun Cha incluye: un tazón de albóndigas a la parrilla servidas con un tazón de salsa de pescado agridulce, salada, picante y agria, un plato de fideos y una combinación de muchas verduras verdes frescas como hojas de perilla, lechuga, cilantro y espinaca de agua.