El Pho de ternera es uno de los mejores platos del mundo

La sopa de fideos con carne se encuentra entre los 10 platos con el mejor caldo de carne del mundo sugeridos por el sitio culinario Taste Alas, junto con platos de Taiwán, Tailandia e Indonesia.

Taste Atlas, un sitio web conocido como el "atlas de la cocina mundial", presentó a mediados de noviembre los 10 mejores platos de caldo a base de carne del mundo según los votos de 5.232 expertos culinarios y comensales de todo el mundo. Esta lista pretende sugerir y promover deliciosos platos de destinos de todo el mundo, despertando la curiosidad de los comensales y el orgullo de las personas por los platos tradicionales.

En este sentido, el pho de carne ocupó el tercer puesto con 4,6 puntos. El sitio web describe esta versión de pho de res como un caldo cocinado a fuego lento a partir de huesos de res, pierna de res, rabo de buey y condimentado con especias como canela, anís estrellado, clavo, peonía blanca y cilantro. El pho se sirve caliente, además de fideos pho habrá diferentes tipos de carne como pechuga, flanco, tendón, albóndigas de carne y algunas hierbas espolvoreadas encima, como cebollas y cilantro.

Pho poco común en el restaurante Pho Duong Tau de Hanoi. Foto: Quynh Mai

El pho del norte de Vietnam con carne poco hecha ocupa el quinto lugar. Según Taste Atlas, esta versión se diferencia de la anterior en que utiliza una combinación de carne de res bien hecha y poco hecha. Esta carne se cocina directamente en el recipiente con caldo caliente. El caldo Pho se cocina a fuego lento con huesos, carne, jengibre, cebollas, anís estrellado, clavo, canela y se condimenta con salsa de pescado y azúcar.

En ambas versiones, los comensales pueden comerlo con brotes de soja, limón, chile fresco, vinagre de ajo y chile, salsa de chile o salsa de frijoles negros. Agregar estas especias es opcional, depende del gusto personal. Sin embargo, las guarniciones ayudan a que el pho tenga más sabor.

La lista de platos restantes, clasificados del 1 al 10, incluye tom kha gai (Tailandia), rawon (Indonesia), ciorba radauteana (Rumania), gulyás (Hungría), rosół (Polonia), fideos con carne (Taiwán), Húsleves (Hungría), soto betawi (Indonesia).

Fundada en 2015, Taste Atlas conecta con 9.000 restaurantes locales, presenta más de 10.000 platos, miles de reseñas e investigaciones de expertos culinarios y chefs.

Van Khanh (Según Taste Atlas )

Enlace de origen: https://vnexpress.net/pho-bo-lot-top-mon-ngon-nhat-the-gioi-4679604.html