Verduras y frutas que es mejor comer con piel

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Mucha gente pela las verduras antes de comerlas para poder disfrutar plenamente de la deliciosa y jugosa pulpa que contienen. Pero la piel exterior de muchas frutas y verduras contiene vitaminas, fibra y también puede aportar sabor al comerlas.

Según la nutricionista Michelle Routhenstein (EE.UU.), las cáscaras de muchas frutas y verduras son ricas en fibra y nutrientes como potasio y magnesio, ayudando a aumentar el valor nutricional de la dieta.

A continuación, se presentan algunas frutas y verduras que conviene conservar la piel durante su preparación y disfrute, según el sitio web de salud Verywell Health.

Zanahoria

Los expertos en salud dicen que las cáscaras de zanahoria son ricas en fibra, antioxidantes como el betacaroteno y los poliacetilenos, así como otros fitonutrientes beneficiosos. El betacaroteno es importante para mantener una visión, una piel y una inmunidad saludables.

Vỏ cà rốt giàu chất xơ, chất chống oxy hóa — La cáscara de zanahoria es rica en fibra y antioxidantes.

Además, los antioxidantes presentes en la piel de la zanahoria pueden ayudar a proteger las células del daño, reduciendo potencialmente el riesgo de enfermedades crónicas y cáncer.

Tomate

Según los expertos, la cáscara de tomate es rica en licopeno, un antioxidante que ayuda a estimular la producción de colágeno, protege la piel de los daños solares y la hace más suave y joven.

Las pieles de tomate tienen un alto contenido de licopeno y contienen muchos micronutrientes, incluidos zinc, manganeso y cobre.

Papa

Según los expertos, las cáscaras de patata contienen vitamina C, potasio, magnesio y fósforo. También aportan fibra, que contribuye a la salud intestinal y aumenta la sensación de saciedad.

Un estudio de 2019 descubrió que el extracto de cáscara de papa estimula la síntesis de colágeno, lo que ayuda a combatir el envejecimiento. También se ha demostrado que las cáscaras de patata tienen propiedades antibacterianas y antioxidantes.

Sin embargo, los usuarios deben observar cuidadosamente el color de la piel de la patata. Las patatas verdes contienen solanina, un veneno natural que puede causar náuseas, dolores de cabeza e incluso problemas neurológicos. Por lo tanto, los usuarios deben elegir patatas que no cambien de color, según Verywell Health .

Chiết xuất vỏ khoai tây kích thích tổng hợp collagen, giúp chống lão hóa — El extracto de cáscara de patata estimula la síntesis de colágeno y ayuda a prevenir el envejecimiento.

Manzana

La cáscara de manzana es una gran fuente de vitaminas y minerales, especialmente contiene vitamina C y potasio, que son esenciales para la salud.

Las cáscaras de manzana también tienen un alto contenido en fibra, lo que contribuye a una mejor digestión y al control del peso. También contienen importantes antioxidantes y compuestos vegetales, que pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas y promover la salud del corazón.

Uva

Las pieles de uva son una fuente rica de antioxidantes, incluidos resveratrol, antocianinas y flavonoides. Estos compuestos tienen la capacidad de combatir el estrés oxidativo y reducir la inflamación en el cuerpo.

En particular, el resveratrol ayuda a mantener la salud del corazón y protege al cuerpo contra ciertos tipos de cáncer. Además, la fibra que se encuentra en la piel de la uva ayuda a promover una microbiota intestinal saludable.

Aunque las pieles de las frutas y verduras mencionadas anteriormente son muy buenas para la salud, los expertos aconsejan elegir frutas y verduras de origen claro, y lavarlas bien con agua y soluciones especializadas para eliminar la suciedad y las sustancias nocivas, según Verywell Health .

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