¿Cómo tomar café para beneficiar los intestinos?

Los científicos acaban de descubrir un importante beneficio del café para la salud intestinal, según Food & Wine.

El café ha sido elogiado durante mucho tiempo por sus numerosos beneficios para la salud - Foto: FREEPIK

El café, conocido por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, ha sido aclamado desde hace mucho tiempo por sus numerosos beneficios para la salud.

¿El café es bueno para la salud intestinal?

Cada taza de café contiene miles de compuestos que ayudan a mejorar el estado de alerta mental, reducir la inflamación, favorecer la salud del corazón e incluso reducir el dolor posterior al entrenamiento. Un estudio reciente publicado en la revista Nature Microbiology ha revelado un nuevo beneficio del café: favorece el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino.

Los investigadores analizaron muestras de heces de 22.867 participantes para investigar los efectos del café en las bacterias intestinales. Dividieron a los participantes en tres grupos.

Los que “nunca” beben café, o aquellos que beben menos de tres tazas al mes. El grupo bebió café a un nivel "moderado": consumían al menos tres tazas al mes o tres tazas al día. Por último, están aquellos que beben café en cantidades “intensas”: tres o más tazas al día.

Los investigadores descubrieron que los bebedores de café tenían altos niveles de la bacteria L. asaccharolyticus. Beber café puede tener un efecto positivo en el intestino, favoreciendo el crecimiento de bacterias beneficiosas.

“El microbioma intestinal es mucho más importante de lo que pensábamos”, afirma el Dr. Michael Caplan, profesor clínico de la Universidad de Chicago y director científico de Endeavor Health.

Explica que las bacterias beneficiosas en el intestino son esenciales para la salud general y que tener un microbioma diverso es increíblemente importante.

Según el Dr. Caplan, un intestino sano ayuda a prevenir la diarrea e incluso juega un papel en el control de la obesidad, las enfermedades cardíacas y la eficacia de los tratamientos de quimioterapia.

El intestino también contiene la mayoría de las células inmunes, por lo que es importante proteger y mantener la salud intestinal. Un intestino sano también ayuda a la digestión y reduce la inflamación.

¿Cuánto café es bueno beber?

El Dr. Caplan señala que no es sólo la cafeína la que ayuda a promover el crecimiento de bacterias beneficiosas. Incluso beber café descafeinado tiene un efecto positivo en el intestino.

Los actores clave pueden ser los polifenoles, incluidos el ácido clorogénico y el ácido quínico presentes en el café, que ayudan a promover el crecimiento de bacterias beneficiosas. Los estudios demuestran que los polifenoles actúan como prebióticos, proporcionando nutrición y fomentando el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino.

Como ocurre con cualquier descubrimiento nuevo, se necesitan más investigaciones, especialmente respecto del potencial de L. asaccharolyticus.

El Dr. Caplan explica que esta cepa de bacterias fue descubierta hace apenas cinco años. Todavía no entendemos del todo cómo L. asaccharolyticus proporciona beneficios a la salud.

“Beber una o dos tazas de café al día es muy seguro, y esa cantidad es suficiente para estimular el microbioma intestinal y mejorar la salud a largo plazo”, afirma el Dr. Caplan.

Esto es consistente con las recomendaciones de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA). Por tanto, la cantidad de cafeína que ingiere el organismo no debe superar los 400 miligramos al día, lo que equivale a unas cuatro tazas de café preparado.

Las investigaciones también muestran que agregar un poco de leche o azúcar no afecta los beneficios del café para la salud intestinal.

Fuente: https://tuoitre.vn/uong-ca-phe-cach-nao-de-co-loi-cho-duong-ruot-20250312232016311.htm