Alimento sorprendente que ayuda a “quemar” la grasa abdominal

Corea del Sur Las investigaciones muestran que comer kimchi, rábano encurtido y otras verduras fermentadas puede reducir la grasa abdominal y reducir el riesgo de diabetes tipo 2.

El estudio fue publicado en la revista BMJ Open el 1 de febrero. Tanto el kimchi como el rábano encurtido son ricos en fibra, bacterias probióticas de ácido láctico, vitaminas y polifenoles. Los expertos dicen que consumir tres porciones de kimchi al día puede reducir el riesgo de obesidad. Estudios anteriores también han demostrado que las bacterias del kimchi tienen efectos antiobesidad en los animales.

Los científicos analizaron los resultados de salud de más de 115.000 voluntarios, de entre 40 y 69 años, registrados en el Médico Forense de Corea. Los participantes respondieron un cuestionario sobre la frecuencia con la que comían diferentes alimentos cada día, con opciones que iban de una a cinco y más de cinco porciones por día.

También se midió la altura, el peso, el índice de masa corporal (IMC) y la circunferencia de la cintura de los participantes. Un IMC de 18,5 se considera bajo peso, de 18,5 a 25 es un peso "normal" y superior a 25 se considera obeso.

El kimchi de col se utiliza comúnmente en Corea y otros países asiáticos. Foto: Freepik

En el estudio, los voluntarios comieron principalmente kimchi de repollo, kimchi de rábano y kimchi de agua. Una porción de kimchi de repollo o de rábano es de 50 g, una porción de kimchi de agua es de 95 g. Investigadores de la Universidad Chung Ang en Corea del Sur definen la obesidad abdominal como tener una circunferencia de cintura de al menos 88 cm para los hombres y 83 cm para las mujeres.

Los resultados mostraron que el consumo moderado de kimchi redujo la grasa en personas con sobrepeso. Sin embargo, comer demasiado kimchi aumentará la ingesta de grasa. Tras tener en cuenta factores externos, los expertos descubrieron que consumir hasta tres raciones de kimchi al día reducía el riesgo de sobrepeso en un 11%. Los hombres que comieron esta cantidad de kimchi tuvieron una tasa de grasa abdominal 10% menor, en comparación con el 8% de las mujeres.

Sin embargo, las personas que comen demasiado kimchi (5 o más porciones por día) tienen cinturas grandes, lo que potencialmente puede conducir al sobrepeso.

Thuc Linh (Según NY Post )

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