Taste Atlas, un sitio web conocido como el "mapa culinario mundial", anunció el 29 de enero una lista de los mejores cafés del planeta, incluidos muchos nombres de Vietnam.
Con 4,3/5 estrellas, el café helado vietnamita ocupa el octavo lugar en la lista. La calificación se basa en los votos de los lectores que han probado o les gustaría probar esta bebida cuando tengan la oportunidad.
“Esta bebida es una combinación de café negro preparado con filtro, leche condensada y hielo. También existe otra versión, que consiste únicamente en café y hielo”, describe Taste Atlas .
El famoso sitio web también enfatizó que el café vietnamita se elabora principalmente con granos de robusta. Mientras que en muchos otros países alrededor del mundo, los granos de arábica son más populares.
Después de tostarse, el robusta tiene un sabor a azúcar quemado, ligeramente amargo. Al combinarlo con leche condensada se crea un equilibrio. Si utilizas Arábica, el café tendrá un sabor agrio y combinado con leche “no será tan favorecedor como el Robusta”.
El café con huevo es el siguiente representante de Vietnam que aparece en la lista. Con el rico sabor de las yemas de huevo batidas, el dulce sabor de la leche condensada y el ligero amargor del café, esta bebida es muy popular entre los comensales.
Además, los expertos y lectores de Taste Atlas también quedaron especialmente impresionados con el yogur de café. Los ingredientes para preparar una atractiva taza de café con yogur vietnamita generalmente incluyen leche condensada, yogur, hielo picado y café filtrado espumoso.
Fundada en 2015, Taste Atlas (con sede en Zagreb, Croacia) es conocida como un mapa que reúne platos tradicionales de todo el mundo.
Según Matija Babić, fundador de Taste Atlas , las clasificaciones de alimentos y bebidas se basan en opiniones y reseñas de expertos y críticos gastronómicos para garantizar la fiabilidad de los premios.
Fuente: https://vietnamnet.vn/loat-do-uong-cua-viet-nam-lot-top-ngon-nhat-the-gioi-2368297.html
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