Subsidio es un concepto utilizado para referirse a un período económico de nuestro país después de la guerra, desde principios de 1976 hasta finales de 1986, antes del período Doi Moi. Era una forma de distribución económica de bienes mediante cupones administrados por el Estado, restringiendo la libertad de las personas para comprar y vender en el mercado o transportar bienes de una localidad a otra.
¿Por qué arroz subvencionado?
Es un recuerdo profundo que muestra las dificultades y privaciones en la vida económica que han experimentado las personas de 60 años o más. Como alguien que había experimentado ese momento difícil, el propietario, el Sr. Nguyen Nhu Quynh, tuvo la idea y comenzó a abrir un restaurante al estilo del período de subsidios y le dio al restaurante un nombre único: "Arroz Subsidiado".
Arroz subsidiado de Quang Binh: tienda de alimentos subsidiada de propiedad conjunta
El restaurante está situado en el centro de la ciudad de Dong Hoi, en la calle Nguyen Son.
La fachada de la tienda es una sencilla casa con techo de paja, con un viejo cartel con una escritura vaga y en la pared hay unas cuantas bicicletas marca Thong Nhat con matrículas intactas y pintura descascarada de la guerra contra China. Todo esto está oculto bajo un susurrante arbusto de bambú con hojas caídas, lo que crea una atmósfera nostálgica que hace que los comensales más mayores se sientan conmovidos con solo poner un pie aquí.
Una olla de arroz mezclado con yuca, un bol de berenjenas encurtidas… lleno de recuerdos
El interior de la tienda es un diseño fiel a ese “estilo”. Las viejas mesas y sillas para los invitados, los sencillos sofás de madera típicos de una época de pobreza, los termos Rang Dong con pintura desconchada y las teteras negras de cerámica Quang Binh de los años posteriores a la guerra. El cuadro está junto a los dispositivos semiconductores que fueron una vez el sueño de muchas personas, como una instalación artística muy hábil...
Especialmente en las paredes de bambú, el propietario colgó lemas famosos de la época como: "Cada persona trabaja tan duro como dos por el amado Sur", "Nada es más precioso que la Independencia y la Libertad". hacer" con reglas estrictas "No cortar En línea, se dará prioridad a los veteranos discapacitados"...
Es realmente un espacio arquitectónico interior con un fuerte subsidio de color que conmueve a nuestros antepasados con solo verlo.
El estilo de servicio del personal del restaurante también tiene un fuerte "color clásico". Desde la vestimenta tradicional vietnamita hasta la forma en que las chicas se atan el cabello, con solo mirarlas, puedes ver que son muy Quang Binh, simples y sencillas como las chicas del campo.
Hablaron a los invitados con gentileza y consideración, mostrando una preocupación muy amistosa.
Los huéspedes mayores se muestran pensativos y nostálgicos por un pasado difícil.
"Despierta" todo un cielo de recuerdos
Lo más importante y central del Restaurante de Arroz Subvencionado es el menú y los platos detallados. Todos estos son platos familiares de la gente común, como el arroz al vapor con mandioca, el arroz al vapor con batatas, los brotes de calabaza salteados, las hojas de batata hervidas, la sopa de yute y cangrejo de campo, la carne hervida con berenjena y pasta de camarones, el tofu estofado con grasa de cerdo y pescado de agua dulce. pimiento estofado, estofado estofado, estofado en cazuela de barro; cebollas encurtidas, un plato de repollo encurtido con un rico sabor casero, servido en pequeñas bandejas con simples palillos de bambú.
Se puede decir que cada plato y cada comida servida aquí despierta todo un mundo de recuerdos en los comensales. Así que hay huéspedes mayores que comen y piensan en la época en la que vivieron. El arroz al vapor con yuca y batata es toda la historia de su vida.
Después de una deliciosa comida casera, los huéspedes pueden beber hojas de té calientes y fragantes, creando un complemento perfecto para los recuerdos resucitados del pasado. Por eso, muchas personas mayores también llaman al Arroz Subsidiado Arroz de la Memoria o Arroz Nostálgico.
El restaurante de arroz subvencionado siempre está lleno.
Para los jóvenes, el restaurante Com Bao Cap es un lugar de check-in único. Se llevaron a comer allí y disfrutaron tomándose fotografías con vistas muy extrañas que al publicarlas en las redes sociales provocaron envidia de muchos amigos.
Por lo tanto, muchos grupos de turistas de larga distancia, grupos de veteranos y jóvenes voluntarios de todo el país, cuando llegan a Quang Binh, acuden al restaurante de arroz subvencionado para comer y recordar.
Para el restaurante de Arroz Subsidiado de Quang Binh, el negocio no es sólo una cuestión de ganancias sino también un arte que contiene muchos valores humanísticos. Fue realmente un restaurante memorable.
Fuente: https://thanhnien.vn/quan-com-bao-cap-voi-nhung-mon-don-so-nhat-goi-lai-ca-troi-ki-niem-thuong-nho-185250204094431216.htm
Kommentar (0)