El chayote es un tipo de verdura que crece bien en climas fríos y es un plato muy familiar en las familias vietnamitas. El chayote es muy fácil de preparar, se puede comer la parte superior y la mayor parte de la fruta incluyendo la piel y las semillas. Se puede consumir fresco o cocido. Cuando se come fresco, el chayote se puede utilizar en batidos o ensaladas. Además, el chayote también se puede cocinar fácilmente al vapor, a la parrilla o frito. Agréguelo a sopas, guisos y guisos para obtener un aporte nutricional adicional.
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¿El látex del chayote es venenoso?
Mucha gente suele pensar que el chayote no es bueno para la salud porque tiene látex muy tóxico. Pero en realidad no son lo que mucha gente piensa. Según resultados de investigaciones publicadas, el chayote es una fruta que contiene muchos nutrientes y su látex no es tóxico. Es un componente normal de la fruta, como la savia del pepino.
Para evitar que el chayote entre en contacto con tus manos y te cause picazón, es mejor usar guantes para limitar el contacto. Después de pelarlo, es necesario lavar la resina, esto hará que su plato sea más delicioso y también más seguro.
¿Cuánto chayote debo comer?
La pulpa del chayote contiene 94% de agua, 0,85% de proteínas, 3,7% de glucosa y 4 mg% de vitamina C. Estos nutrientes tienen efectos diuréticos, regulan el sistema cardiovascular y tienen propiedades antiinflamatorias, refrescantes y antihinchazón. Además, el chayote también es bajo en calorías pero alto en fibra, lo que es bueno para apoyar el mantenimiento de un peso saludable.
En consecuencia, 1 chayote aporta alrededor de 39 kcal y 4 gramos de fibra. Es por eso que muchas mujeres optan por convertirlo en su plato principal, eliminando por completo la grasa y el almidón de su dieta.
Sin embargo, el chayote es como otros alimentos, solo debes consumir un máximo de unos 400 gramos de chayote al día para estar seguro. Si usted come regularmente más de esta cantidad, su cuerpo se enfrentará a consecuencias impredecibles.
6 increíbles beneficios del chayote para la salud
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Apoyo digestivo
El chayote ayuda a mejorar la función digestiva porque contiene muchos flavonoides, compuestos vegetales que apoyan el tracto digestivo.
Las investigaciones muestran que los alimentos ricos en flavonoides apoyan las enzimas digestivas, eliminando y excretando toxinas en el tracto digestivo. Además, los alimentos ricos en fibra pueden favorecer la función intestinal y mantener las bacterias beneficiosas en el intestino.
Ayuda a perder peso
El chayote es una fruta baja en calorías y rica en fibra. La fibra contenida en el chayote ralentiza el ritmo de la digestión y hace que te sientas lleno por más tiempo. El consumo de fibra puede aumentar las hormonas de la saciedad como el GLP-1 y el péptido YY. Por lo tanto, debes agregar chayote a tu dieta para un mejor control de peso.
Ayuda a tratar el hígado graso.
En un experimento particular, los ratones alimentados con una dieta alta en grasas y suplementada con extracto de chayote mostraron niveles significativamente reducidos de colesterol y ácidos grasos en el hígado en comparación con el grupo de ratones que no recibieron el extracto. Este resultado está relacionado con cambios en la actividad de las enzimas que regulan el metabolismo de las grasas.
Las investigaciones han demostrado que el extracto de chayote tiene la capacidad de combatir el almacenamiento del exceso de grasa en el hígado, ayudando a prevenir o posiblemente tratar la enfermedad del hígado graso.
Control del azúcar en sangre
La fibra soluble que se encuentra en el chayote ayuda a retardar la digestión y la absorción de carbohidratos, reduciendo así la respuesta del azúcar después de las comidas. Al mismo tiempo, el chayote también apoya el proceso de mantener niveles estables de azúcar en sangre al mejorar los efectos de la insulina. La insulina es una hormona que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, y la resistencia a la insulina ocurre cuando las células del cuerpo se vuelven menos sensibles a la insulina, lo que provoca niveles persistentemente altos de azúcar en sangre, que pueden conducir a la diabetes.
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Protección cardiovascular
El chayote ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas como presión arterial alta, colesterol alto y mala circulación sanguínea. Los nutrientes del chayote ayudan a dilatar los vasos sanguíneos, mejorando así el flujo sanguíneo y reduciendo la presión arterial.
Se ha demostrado que la miricetina contenida en el chayote reduce el colesterol. Además, el chayote también aporta fibra que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Ayuda a combatir la inflamación.
El chayote contiene antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo del daño celular, reducir la inflamación y reducir el estrés. El chayote aporta antioxidantes como la quercetina, morina, miricetina y kaempferol. El contenido de antioxidantes aporta muchos beneficios a la salud del usuario.
La miricetina, el antioxidante con mayor contenido en el chayote, tiene la capacidad de ayudar al cuerpo a combatir el cáncer, prevenir la diabetes y es un muy buen antiinflamatorio.
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