Desde la producción hasta el procesamiento, hay tecnología.
Gracias al enfoque en la aplicación de la ciencia y la tecnología, muchas cooperativas en Son La ahora han creado competitividad con otros sectores económicos, concentrándose en la función de proporcionar productos y servicios a los hogares y personas miembros.
Con la dirección de la Unión Cooperativa Provincial y las agencias de gestión locales, las cooperativas de Son La han invertido continuamente en equipos, materiales e infraestructura para adaptar la producción al cambio climático y aumentar los ingresos de sus miembros.
Invertir en tecnología e implementar la transformación digital ha ayudado a las cooperativas a construir muchas cadenas de valor cerradas. La gestión de la producción y el control de calidad del producto al llegar a los consumidores también son más convenientes.
El desarrollo del cultivo de hortalizas como producto básico con la guía de cooperativas está ayudando a la gente de Son La a aumentar sus ingresos y reducir la pobreza de forma sostenible.
En particular, muchas cooperativas han introducido la mecanización en la producción agrícola, por ejemplo: la Cooperativa Nong Xanh, aplicando tecnología de producción de hortalizas seguras e invirtiendo en tecnología de refrigeración para conservar las verduras. La Cooperativa Agrícola Or Bao Minh aplica la biotecnología a la producción de árboles frutales y utiliza hornos de prensado térmico para secar productos agrícolas.
Según la Junta Directiva de la Cooperativa Nong Xanh, dado que la cooperativa cuenta con un almacén frigorífico, después de cosechar las verduras por la mañana, los miembros las colocarán en el almacén frigorífico para procesarlas, empaquetarlas y transportarlas a diferentes lugares por la tarde. De esta manera, la temperatura es relativamente estable, lo que ayuda a que las verduras se mantengan más frescas y con menos pérdidas.
La aplicación de la ciencia y la tecnología en la producción, procesamiento y conservación de productos agrícolas en las cooperativas de la provincia de Son La ha creado una fuente de productos agrícolas limpios, aumentando la competitividad en el mercado. Contribuyendo así a incrementar el valor económico y al desarrollo de productos agrícolas seguros de forma sostenible.
Producción de salsa de pescado mediante tecnología enzimática
Muchas cooperativas de la provincia no sólo aplican tecnología a la producción de frutas y verduras, sino que también se apresuran a cambiar la producción, aplicar tecnología para expandir la producción y aprovechar el potencial local en el campo de la acuicultura.
Por lo general, la Cooperativa Mecánica Xuan Hai ha recibido apoyo del Centro de Biotecnología y Tecnología Alimentaria (Hanoi) para una línea de producción de salsa de pescado a partir de peces de zanja en el embalse hidroeléctrico Quynh Nhai utilizando el método enzimático. Esta es una tecnología avanzada que ha creado el producto de salsa de pescado tradicional típico de Quynh Nhai, con buena calidad, satisfaciendo la demanda de alimentos limpios.
El Sr. Tong Van Hai, director de la Cooperativa Mecánica Xuan Hai, compartió que la escala de producción actual de la cooperativa es de 1 tonelada de materia prima/lote, los productos de salsa de pescado de la cooperativa han recibido un certificado de higiene y seguridad alimentaria del Departamento de Salud y se venden en el centro de introducción de productos OCOP del distrito y en mercados y centros comerciales dentro y fuera de la provincia.
Productos de salsa de pescado de la Cooperativa Mecánica Xuan Hai, Comuna de Chieng Bang, Quynh Nhai.
Además del modelo mencionado anteriormente, la provincia de Son La también apoya a otras 10 cooperativas para aplicar y evaluar la certificación de sistemas de producción agrícola seguros de acuerdo con los estándares VietGAP; Apoyar a la Cooperativa de Agricultura Verde 26-3 en el proceso técnico "Aplicación de avances científicos y técnicos para construir un modelo de producción de tomates y melones amarillos de alta calidad según VietGAP en la provincia de Son La".
Se puede observar que algunos proyectos que aplican los avances científicos y tecnológicos en las cooperativas no sólo mejoran la eficiencia productiva, sino que también ayudan a que las cooperativas tengan condiciones para realizar tareas de investigación para aplicar tareas científicas y tecnológicas, atendiendo productos claves en la cadena de valor con potencial exportador.
Además, la aplicación de la ciencia y la tecnología en las condiciones locales que están promoviendo el desarrollo de la producción agrícola hacia productos básicos como los actuales es muy adecuada, con el objetivo de crear una cadena de valor sostenible y atraer empresas asociadas.
A través de los modelos de aplicación de la ciencia y la tecnología de las cooperativas, se ha ayudado a cambiar fuertemente la conciencia de los agricultores sobre la producción de productos agrícolas, vinculando la producción con el procesamiento y el consumo de productos, contribuyendo a promover el desarrollo agrícola, al tiempo que se construye y afirma la marca de los productos agrícolas Son La.
SUR
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