Este plato empezó a volverse “febril” desde las redes sociales, luego desde las redes sociales se extendió a los restaurantes, desde restaurantes o amas de casa que vendían este plato en línea, la ensalada de pollo con mangostán se convirtió en una tendencia extremadamente atractiva e interesante que atrajo la atención de personas de todo el país.
Muchos árboles de mangostán se cosechan cuando aún están verdes, y los agricultores de mangostán no sólo tienen la oportunidad de ganar un buen ingreso, sino que también contratan a muchos trabajadores pobres para pelar el mangostán (el tipo verde tiene mucho látex y es difícil de pelar) con un salario diario de hasta 600.000 VND/día. Muchos agricultores, trabajadores de servicios y trabajadores de la sociedad se benefician de esta ensalada de pollo con mangostán.
Según el profesor Tran Van Hau, el alto precio del mangostán verde es bueno para los productores.
Como tenía mucha curiosidad también probé este plato para saber. Esta es una ensalada de pollo hervido, bastante simple, pero que se vuelve especial debido a la pulpa de mangostán verde en rodajas mezclada. Así, se convirtió en un “fenómeno culinario” que atraía a comensales de todo el país, especialmente del sur. Las redes sociales han hecho esta promoción masiva y este es un punto positivo que se le puede dar a las redes sociales.
Frente a esta moda de ensalada de pollo con mangostán, el profesor Tran Van Hau, a cargo del Departamento de Ciencias Vegetales de la Universidad de Can Tho, comentó que esta es una señal positiva para los agricultores cuando hay una tendencia a ayudar a consumir productos agrícolas. "El alto precio del mangostán verde es bueno para los productores. Podar la fruta verde a un nivel razonable ayudará a que el árbol se vuelva más saludable porque tendrá que producir menos fruta y no afectará la cosecha del año siguiente", dijo el profesor Hau.
Estoy muy contento con la efectividad de esta comunicación, cuando los primeros beneficiarios son los agricultores de mangostán, los segundos beneficiarios son los que preparan este platillo y los terceros beneficiarios son los trabajadores que pelan el mangostán verde. Son estos beneficiarios los que hacen muy felices a los expertos agrícolas y a los periodistas preocupados por los ingresos de los agricultores.
La ensalada de pollo con mangostán es muy "picante"
Por supuesto, todo el mundo sabe que el mangostán es una fruta cara, no una fruta que necesite ser "rescatada". Pero el precio es tan alto que el kilo de fruta verde con piel puede venderse a más de 100.000 dongs y el kilo de fruta verde pelada a más de 500.000 dongs. Antes, los productores de mangostán "nunca habrían soñado" con venderlo a un precio tan alto.
Por supuesto, si se trata de un fenómeno "promovido" por los medios de comunicación, entonces el período "caliente" probablemente no durará mucho. Pero es bueno por un tiempo.
¡Cualquier cosa que beneficie a los agricultores y a los trabajadores, debería hacernos muy felices!
Por cierto, en el pasado, fue el general de izquierda Le Van Duyet, gobernador de Saigón Gia Dinh (originario de Quang Ngai), quien ofreció un árbol de mangostán de Gia Dinh a Hue al rey Minh Mang. Y el propio rey Minh Mang, porque era tan aficionado a este precioso árbol frutal del sur cuando se cultivaba en la capital Hue, le dio al árbol de mangostán el nombre chino de Giang Chau. Un nombre hermoso y significativo, ¿no?
Así que, por supuesto, si la ensalada de pollo con mangostán ya no es "picante", el mangostán será venerado como una fruta dulce deliciosa y preciosa, no solo vendida a nivel nacional sino también exportada muy bien. Escuché que ahora Estados Unidos también compra mangostán por millones de dongs el kilo. ¡Qué interesante!
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