Recientemente leí algunos comentarios contradictorios sobre artículos en VietNamNet que presentaban famosos restaurantes de pho en Hanoi, con largas filas de clientes esperando para disfrutarlos. Mucha gente comentó: "¿Por qué tenemos que hacer cola solo para comer pho?", "¿Es este el período de subsidios? ¿Por qué tenemos que perder tanto tiempo?", "Es realmente difícil comer, es humillante comer". .. Personalmente, creo que aquellos que critican y hacen comentarios tan despectivos han entendido completamente las colas. Tienen en la cabeza que "hacer colas" es una especialidad de la economía planificada, del período de subsidios, mientras que en la economía de mercado los bienes son abundantes, los consumidores tienen una amplia variedad y nunca tienen que esperar. En realidad no es así, hacer colas no es una “especialidad” de la economía subsidiada, hacer colas es cuando la demanda de los usuarios es mayor que la capacidad de oferta. Hacer cola también es un signo de civilización (por supuesto, hacer cola en orden, sin empujones).
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Los comensales hacen fila para pedir y pagar en el restaurante Pho Tam (Mai Anh Tuan, Dong Da, Hanoi). Foto: Linh Trang
Tal vez, no saben la verdad de que, actualmente, la gente que más tiene que hacer colas está en EEUU, Japón, Francia, Italia y muchos otros países europeos y americanos, países típicos de economías escolares de mercado. En esos países, la gente no sólo tiene que hacer colas para comer y comprar, sino también para entrar en museos, parques de atracciones y zonas de ocio. A veces, incluso tienen que hacer cola durante 1 o 2 horas, o incluso 3 o 4 horas, solo para satisfacer una pequeña necesidad. Desde 2016, he estado compartiendo mis diferentes experiencias en Tokio. Incluso en un hotel de 5 estrellas los comensales tienen que hacer cola, mínimo 5-10 minutos, máximo 20-30 minutos. También en Estados Unidos, los paseos en Disneyland y Universal Studios suelen durar una media de 45 minutos, y las atracciones pueden llevar hasta 1 hora y 30 minutos. Una vez en Los Ángeles fuimos a cenar a un restaurante japonés. Yo y muchos otros comensales hicimos fila afuera, en la acera, en medio del frío invierno, y tardamos 15 minutos en entrar al restaurante. Sólo entonces llegaron nuestros nombres y número de personas, y pasaron otros 15-20 minutos hasta que llamaron nuestros nombres y prepararon nuestras mesas. En San Francisco hay un restaurante de pho de pollo original de Hanoi (caldo pho claro, lima fresca, chile fresco, albahaca vietnamita...), el propietario es un hombre originario de la calle Hang Bo, Hanoi. La tienda está abarrotada y es pequeña. El dueño coloca un papel delante de la puerta y deja un bolígrafo al lado. Los clientes escriben sus nombres y esperan fuera, en la calle, hasta que los llaman. Otra noche, mientras paseaba por San Francisco, vi a hombres y mujeres jóvenes haciendo largas colas en la acera. Curioso, fui a ver, resultó que estaban haciendo cola para ir al bar, que solo tenía banda en vivo, cerveza, vino, nada más. Aunque la cola era tan larga, todos fueron muy pacientes, ordenados, educados, nada impacientes, nada ruidosos, ya sea en el parque, en el restaurante, en el bar o en un hotel de 5 estrellas. A principios de este año, durante mi viaje a Japón, esperé en la fila durante más de 60 minutos solo para comer un plato de ramen en Tokio o esperé en la fila durante más de 60 minutos para cenar en un restaurante de sushi en Hokadate. Muchos estadounidenses y japoneses también hicieron cola para comer en esos restaurantes.
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El Sr. Do Cao Bao y su esposa en el café Nueva York en Budapest, Hungría. Este café de casi 130 años de antigüedad es conocido como "el café más bonito del mundo". La fila de personas que hacen cola para entrar al restaurante se extiende desde la acera, desde la mañana hasta la noche, nunca vacía de clientes.
Volviendo al tema de "¿por qué tenemos que hacer cola para comer un plato de pho?", creo que, aunque todos comemos, cada persona tiene necesidades diferentes. Algunas personas comen para evitar el hambre, otras quieren comer comida deliciosa y otras no. Algunos quieren comer más y luego disfrutar la comida. Las personas que comen para matar el hambre pueden comer en cualquier lugar, siempre que el precio sea asequible y no tengan que hacer cola y perder el tiempo. Las personas que desean una comida deliciosa y de sabor adecuado deben elegir un restaurante y escoger un plato que les parezca delicioso. Aceptan ir un poco más allá y esperar un poco más. En cuanto a las personas que quieren disfrutar de la comida, eligen un restaurante (o una tienda de pho) que quieran disfrutar. Para ellos, la comida no sólo debe ser deliciosa, sino también tener un sabor especial y estar bellamente presentada. No les importa hacer cola, incluso si tienes que reservar con una semana o un mes de antelación, siempre están dispuestos. Obviamente las necesidades dietéticas de cada persona son muy diferentes, así que no impongas tus ideas a los demás. Si no quiero hacer cola para comer pho, puedo ir a otro restaurante de pho, o incluso comer vermicelli, fideos de arroz o pan. Otras personas aceptan hacer cola, incluso hacen pedidos con semanas o meses de antelación. Su trabajo, la necesidad de Respeto, no hay nada "duro o humillante" en ello, digamos duro, humillante por comer, entonces ¿los americanos, los japoneses, los franceses, los italianos también humillan por comer? Creo que cuando la gente empieza a hacer cola para ir a las tiendas de pho y a los restaurantes, significa que Vietnam se ha vuelto más civilizado, la economía ha mejorado y somos más ricos, así que deberíamos estar contentos, ¿verdad?
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El Sr. Bao y su esposa reservaron con dos meses de anticipación para disfrutar de una comida en el restaurante Ninja, Tokio, Japón.
La imagen de comensales haciendo cola para comer pho en algunos restaurantes famosos de Hanoi ha recibido recientemente opiniones encontradas. Muchos internautas piensan que es "sufrir y humillante comer", "ya no es época de subsidios, ¿por qué tenemos que perder el tiempo esperando para comer?". Además, muchas opiniones en sentido contrario dicen que, no sólo en Vietnam sino también en los países desarrollados de todo el mundo, los turistas también tienen que hacer cola para disfrutar de una deliciosa comida. Muchos restaurantes y tiendas se han convertido en atracciones turísticas internacionales gracias a la imagen de gente haciendo cola. La sección de viajes de VietNamNet invita a los lectores a compartir historias y opiniones sobre el tema Hacer cola para obtener comida: ¿Civilización o humillación? Para enviar un correo electrónico a [email protected]. Los artículos apropiados se publicarán de acuerdo con las normas editoriales. Muchas gracias.