Famosas especialidades de Rach Gia, deliciosas hasta el punto de olvidar el camino a casa.

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Sopa de fideos de pescado Rach Gia

Cuando visites Rach Gia, primero debes disfrutar del famoso plato de fideos de pescado. Esta especialidad de Kien Giang se elabora con pescado cabeza de serpiente cocido al vapor, no con pescado frito como en el norte. La carne del pescado conserva así su dulzura natural y su dureza aromática.

El caldo está condimentado con muchas especias, lo que le da un sabor rico, ácido y refrescante. La sopa de fideos de pescado Rach Gia también agrega algunos camarones, brotes de soja, verduras crudas, flor de plátano,... y se sirve con un tazón de salsa de pescado Phu Quoc.

Rica olla caliente con limoncillo y cúrcuma con tiburón

El pez espada es un tipo de pez espada difícil de pescar. La carne del pescado es masticable, dulce y nutritiva, por lo que su precio es más alto que el de otros pescados de mar populares. Hay muchas maneras de preparar este pescado, pero la mejor sigue siendo la sopa agria o la olla caliente con limoncillo y cúrcuma.

El plato de olla caliente incluirá rodajas de tiburón cortadas en trozos, agregando algunos brotes de bambú frescos, tomates, jengibre picado y limoncillo, menta, piña, okra, etc. Cuando la olla caliente se enciende y hierve, emitirá un aroma fragante a jengibre y limoncillo. Al comerlo con salsa de pescado aumentará la riqueza.

Juego

El brote de soja también se conoce como brote de soja porque su barba se parece a un brote de soja. Este es un marisco común que vive en agua salobre. A veces dan miedo por su aspecto similar al de un insecto, provocando que muchos turistas quieran "desmayarse" cuando se sirve el plato. Pero disfrutar sólo una vez el sabor masticable y crujiente de la carne de berenjena es inolvidable.

Bun Ken

Bun Ken es un plato sofisticado y único, con caldo elaborado con pez cabeza de serpiente. Carne de pescado parcialmente triturada en caldo. Una porción salteada con cebolla, ajo, canela, clavo, curry y leche de coco. Los visitantes no sólo quedan impresionados por el aroma, sino que también recuerdan para siempre este sabor especial, rico y graso.

Arroz glutinoso

Aunque el arroz glutinoso es una especialidad de Rach Gia, su origen está en Tailandia. La receta para hacer arroz glutinoso se transmitió en la región de Rach Gia desde los años 50 del siglo pasado. Para obtener un delicioso lote de arroz glutinoso, el cocinero tendrá que elegir los mejores tipos de arroz glutinoso, remojar el arroz glutinoso durante aproximadamente 4 horas, escurrir el agua con una gasa y continuar cocinando al vapor.

Cuando se cocina, el arroz glutinoso también se mezcla con el aroma fragante de las hojas de pandan. Los visitantes pueden elegir entre arroz glutinoso dulce con azúcar de palma, coco, mango y durian o arroz glutinoso salado con huevos estofados.

Sintético

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Fuente