¿Debo comer arroz glutinoso en el desayuno todos los días?

Mi familia a menudo come arroz glutinoso para el desayuno. Es sencillo, rápido, limpio y abundante. ¿Es bueno comer arroz glutinoso todos los días? (Nga, 29 años, Hanoi)

Responder:

El arroz glutinoso es un plato familiar, muchas personas lo eligen para el desayuno porque es conveniente porque se puede sostener en la mano, no es tan incómodo como la comida con agua. Además, el arroz glutinoso es más barato que otros platos de desayuno y te hace sentir lleno durante mucho tiempo, por lo que los trabajadores a menudo lo usan. Sin embargo, no debe consumirse con regularidad y algunas personas no deberían utilizarlo en el desayuno.

El arroz glutinoso es un plato de arroz glutinoso, procesado de diversas maneras, no solo simplemente arroz glutinoso blanco, arroz glutinoso con frijoles, sino también combinado con muchos otros alimentos como arroz glutinoso con brochetas, arroz glutinoso con huevos, arroz glutinoso con carne estofada... Desde una perspectiva nutricional, una porción de arroz glutinoso hoy contiene 400-600 kcal, lo que puede ser suficiente energía para el desayuno, más alta que una barra de pan o un tazón de fideos o pho. Por lo tanto, comer arroz glutinoso con regularidad puede provocar fácilmente sobrepeso y obesidad. Si está tratando de perder peso, es mejor limitar el consumo de arroz glutinoso.

Además, aunque te hace sentir lleno por mucho tiempo, no es nutricionalmente equilibrado. El arroz glutinoso contiene casi sólo almidón, combinado con carne, huevos y fibra de cerdo, tiene más proteínas y grasas, pero carece de vitaminas y minerales de las verduras y frutas, si los hay, son insignificantes. Por lo tanto, no debes comer arroz glutinoso todos los días, sino sólo dos veces por semana, cada vez con moderación.

El arroz glutinoso debe combinarse con otros alimentos como carne, frijoles, huevos y verduras para proporcionar los nutrientes adecuados y el desayuno debe reemplazarse regularmente con otros platos para variar.

Dr. Tu Ngu
Asociación de Nutrición de Vietnam

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