Las cadenas, las fusiones y adquisiciones y las franquicias impulsan el crecimiento

Junto con el fuerte y sistemático desarrollo del modelo de cadena, el mercado vietnamita de alimentos y bebidas en 2025 promete ser testigo de una explosión de fusiones y adquisiciones y actividades de franquicia, a medida que las marcas presionan para expandirse, optimizar el flujo de caja y aumentar el valor.

Mercado de alimentos y bebidas 2025: Cadenas, fusiones y adquisiciones y franquicias impulsan el crecimiento

Junto con el fuerte y sistemático desarrollo del modelo de cadena, el mercado vietnamita de alimentos y bebidas en 2025 promete ser testigo de una explosión de fusiones y adquisiciones y actividades de franquicia, a medida que las marcas presionan para expandirse, optimizar el flujo de caja y aumentar el valor.

Esa es la opinión de los expertos y empresarios en la mesa redonda "¿Cuáles son las oportunidades para los nuevos reclutas de negocios de F&B en 2025?", en el marco de la conferencia de prensa para anunciar el Informe del Mercado de Alimentos y Bebidas en Vietnam en 2024, realizado por iPOS.vn en colaboración con Nestlé Vietnam Limited Company, bajo el asesoramiento y evaluación de datos de Vietnam Industry Research and Consulting Joint Stock Company (VIRAC).

Expertos y representantes empresariales debaten las oportunidades comerciales en la industria de alimentos y bebidas en 2025.

Cada vez son más las marcas que impulsan el desarrollo de modelos en cadena.

El Sr. Nguyen Do Anh Quan, director de marca de iPOS.vn, explicó que, según el Informe del Mercado de Alimentos de Vietnam 2024, publicado recientemente, en 2025 la industria vietnamita de alimentos y bebidas mantendrá un sólido ritmo de crecimiento, con ingresos previstos de las cadenas de alimentos y bebidas que alcancen los 55.208,9 mil millones de VND, un aumento del 14,4 % en comparación con 2024. Por otro lado, las tiendas independientes tendrán un crecimiento más lento, alcanzando los 700.184,5 mil millones de VND, equivalente al 9,3 %.

Esta diferencia muestra claramente el cambio de tendencia del mercado, donde las cadenas de comida y bebida pasan a dominar gradualmente gracias a su modelo operativo metódico, optimización de costos y capacidad de expandirse rápidamente. Por el contrario, las tiendas de alimentos y bebidas independientes enfrentan mayores desafíos para mantener y competir con las grandes marcas.

Se prevé que para 2028, los ingresos de la cadena de alimentos y bebidas podrían alcanzar los 81.435 mil millones de VND, lo que representa el 8,34% de los ingresos totales de la industria, lo que afirma el papel cada vez más importante de las marcas con un sistema sistemático y un posicionamiento claro.

El mercado de alimentos y bebidas no solo se expandió en escala, sino que también fue testigo de cambios en las ubicaciones de desarrollo. En lugar de centrarse en los centros de grandes ciudades como Hanoi o Ho Chi Minh, las marcas se están trasladando gradualmente a los suburbios y a las ciudades de nivel II y III.

Este cambio no se debe sólo a la necesidad de ampliar la cuota de mercado, sino que también está impulsado por muchos factores, como la tendencia de abandonar los centros urbanos para buscar un entorno de vida más limpio, el fuerte desarrollo del comercio electrónico y modelos de trabajo flexibles que ayudan a las personas a no depender demasiado de las áreas centrales.

Además, el surgimiento de megaciudades satélite como Vinhomes Co Loa o Vinhomes Dan Phuong ha atraído a un gran número de residentes, creando un fuerte impulso para la economía local y abriendo grandes oportunidades para las marcas de alimentos y bebidas.

Las actividades de fusiones y adquisiciones y franquicias están en aumento

Además de la tendencia de expansión, las actividades de fusiones y adquisiciones (M&A) en la industria de alimentos y bebidas también están creciendo rápidamente. Según Nguyen Thai Binh, cofundador de Concepts Academy (VCS), en lugar de invertir en nuevas marcas, muchos fondos de inversión están priorizando la adquisición de cadenas de comida y bebida existentes para aprovechar el flujo de caja y minimizar los riesgos.

Un negocio con ingresos estables siempre es más atractivo que una startup creada desde cero, ya que adquirir un sistema existente ayuda a los inversores a acortar el tiempo de construcción, aprovechar un sistema operativo eficaz y aumentar el valor de la cartera de inversiones. Ser propietario de un negocio con ingresos estables no solo garantiza un flujo de caja positivo, sino que también ayuda a aumentar la valoración, generando ventajas en las próximas rondas de convocatorias de capital, comentó el Sr. Nguyen Thai Binh.

Sin embargo, para poder participar en operaciones de fusiones y adquisiciones, las empresas deben estar cuidadosamente preparadas, especialmente en términos de registros financieros. Según el Sr. Do Duy Thanh, director de FnB, los inversores a menudo revisan los informes fiscales de una empresa de los últimos 2 o 3 años para evaluar el nivel de transparencia financiera. El pleno cumplimiento de las obligaciones tributarias, especialmente el impuesto al valor agregado (IVA), es un requisito previo para crear un fideicomiso con fondos de inversión. La realidad en Vietnam muestra que si una empresa no tiene registros financieros claros, los inversores a menudo exigen la creación de una nueva empresa y transferir todos los activos y marcas a esta empresa antes de la transacción para garantizar la transparencia.

Junto con las actividades de fusiones y adquisiciones, también se prevé que 2025 sea el período de auge del modelo de franquicias de alimentos y bebidas. Uno de los principales impulsores de esta tendencia proviene de la ola de 100.000 personas que disfrutan de los beneficios del Decreto 178 del Ministerio del Interior. Este grupo de personas, incluidos los funcionarios y empleados públicos después de salir del aparato estatal, dispondrán de una determinada cantidad de capital para iniciar un negocio. En particular, la industria de alimentos y bebidas continúa siendo la opción prioritaria debido a su fácil penetración y alta tasa de éxito si se opera adecuadamente.

Además, la ola de despidos en el sector privado a principios de 2025 debido a la presión económica también creará una gran cantidad de empleados con tendencia a emprender sus propios negocios, similar a lo que ocurrió en 2024. Cuando las empresas recortan personal para optimizar costes, muchos trabajadores optan por emprender sus propios negocios en lugar de seguir trabajando para otros. Con una inversión no demasiado grande y un modelo de franquicia cada vez más optimizado, F&B sigue siendo una industria atractiva para quienes quieren emprender un negocio pero no tienen mucha experiencia en gestión.

El modelo de franquicia en Vietnam no sólo está creciendo en cantidad, sino que también está cada vez más estandarizado. El Sr. Do Duy Thanh comentó que, si bien en el pasado muchas marcas buscaban la cantidad y priorizaban los ingresos provenientes de las tarifas de franquicia, ahora las empresas controlan más de cerca a sus socios de franquicia para garantizar un modelo operativo estándar, mantener la calidad del producto y la reputación de la marca.

Además de eso, los inversores también se vuelven más cautelosos a la hora de elegir franquicias. En lugar de prestar atención únicamente al precio de la franquicia, se centran en los valores que puede aportar la marca matriz, la capacidad operativa de la cadena y el nivel de compromiso y apoyo del franquiciador. Esta tendencia hace que el mercado de franquicias sea más profesional, ya que ambas partes tienen criterios de selección estrictos para garantizar la sostenibilidad del modelo.

En general, el mercado de alimentos y bebidas en Vietnam está entrando en un período de fuerte expansión con cambios en las ubicaciones de los negocios, una vibrante ola de fusiones y adquisiciones y el desarrollo profesional del modelo de franquicia. En un contexto en el que los fondos de inversión se muestran cada vez más cautelosos, las empresas con un modelo operativo bien organizado, finanzas transparentes y un gran potencial de expansión tendrán una clara ventaja.

2025 promete ser un año de gran crecimiento para la industria de alimentos y bebidas en Vietnam, con muchos acuerdos importantes, estrategias de expansión audaces y pasos para ayudar a la industria a llegar más lejos en el mapa comercial regional.

Fuente: https://baodautu.vn/thi-truong-fb-2025-chuoi-ma-va-nhuong-quyen-dan-dat-da-tang-truong-d255918.html