Estados Unidos A pesar de tener 77 años, la leyenda de la música Cher todavía tiene una apariencia juvenil gracias a su dieta basada en plantas, principalmente verduras y frutas.
Esta es la dieta habitual de las personas que viven en las Zonas Azules de Longevidad, que tienen la mayor población de personas mayores de 100 años en el mundo. Cher ha seguido una dieta basada en plantas desde 1991, creyendo que es clave para ayudar a las mujeres a mantenerse saludables y jóvenes.
Al compartir con la revista People, la dueña del exitoso Believe dijo que evita los alimentos con alto contenido de grasa, porque suelen provocar letargo y aumento de peso. También evita los productos lácteos, especialmente el queso, porque tienen un alto contenido de grasa y colesterol.
En cambio, Cher prioriza los alimentos de origen vegetal, como frutas, verduras, pastas y legumbres. Cher dijo en una entrevista hace 32 años que lo más importante es darse la oportunidad de "luchar" contra el envejecimiento.
“No tomo drogas, nunca tomo café, casi no bebo alcohol ni como carne roja. Así que siempre voy un paso por delante”, afirmó.
Sus elecciones alimentarias guardan similitudes significativas con las dietas de la gente de las Zonas Azules, incluida Ikaria en Grecia; Barbagia, Cerdeña en Italia; Okinawa en Japón; Nicoya en Costa Rica; y Loma Linda en los EE.UU. Anteriormente, muchas evidencias científicas han demostrado los beneficios para la salud de esta forma de comer.
La cantante Cher. Foto: Veg News
Una investigación reciente de la Universidad Ben-Gurion del Néguev, publicada en la revista eLife, muestra que una dieta rica en plantas ayuda a mantener la salud del cerebro. Los científicos analizaron el índice de 300 personas durante 18 meses y llegaron a la conclusión anterior. Se les pidió que siguieran una dieta mediterránea, baja en carne procesada y alta en polifenoles. Los alimentos de origen vegetal como las nueces y el té verde ayudan a proteger el cuerpo contra el estrés oxidativo.
Los investigadores también descubrieron que perder sólo el 1% del peso corporal puede ayudar a que el cerebro luzca nueve meses más joven. La evidencia se mostró en escáneres cerebrales de voluntarios al principio y al final del estudio.
"El estudio destaca la importancia de un estilo de vida saludable, que incluya la reducción del consumo de alimentos procesados y dulces, para mantener la salud del cerebro", afirmó el Dr. Gidon Levkov, uno de los autores principales del estudio.
Además de Cher, muchas otras celebridades también han adoptado la dieta mediterránea basada en plantas. Uno de ellos es John Goodman. Perdió con éxito 90 kg después de seguir este menú.
Después de sobrevivir a un ataque cardíaco en 2018, el director Kevin Smith también se volvió vegano. Además de recuperar su salud, la dieta también le ayudó a perder más de 22 kg en 6 meses.
Del mismo modo, Jacob Batalon, conocido por su papel de Ned Leeds en la serie Spider-Man, también perdió 50 kg tras probar la dieta mediterránea.
Thuc Linh (según Veg News )
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