Cómo hacer ensalada de col agridulce sencilla

Cómo mezclar repollo agridulce

El repollo mixto agridulce con sabor aromático a jengibre, ajo, chile picante, repollo crujiente y dulce es adecuado para comer con carne a la parrilla, carne estofada y platos salados en una comida. Este plato requiere bastante preparación pero es rápido y sencillo de hacer.

El repollo mixto agridulce es un plato rústico y fácil de preparar, adecuado para comer con carnes a la parrilla, carnes estofadas y platos salados en las comidas. (Foto: DMX)

Ingredientes para la col agridulce

1 - 2 coles (dependiendo del número de personas en la familia).

Preparación adicional: ajo; alrededor de 2-3 chiles no picantes, más algunos pimientos picantes.

4-5 limones según el tamaño; 1 pieza de jengibre; aproximadamente 3 cucharadas de salsa de chile; 4 cucharadas de salsa de soja; salsa de pescado, azúcar, sal y 1 frasco de vidrio grande limpio.

El limón, el chile y el ajo son ingredientes indispensables para la ensalada de repollo agridulce.

Preparación de materia prima

Elija un repollo que sea de color verde claro en la parte superior y que se vaya blanqueando gradualmente desde el tallo hasta la base. El repollo tiene colores brillantes, hojas intactas y no es demasiado grande. No quieres repollo verde oscuro, porque suele ser repollo viejo, no dulce ni crujiente.

Cuando compre el repollo, quítele los tallos, separe las hojas, lávele la tierra y luego córtelo en trozos del tamaño de un bocado de aproximadamente 2 nudillos de largo.

Ponga aproximadamente 2 litros de agua en un recipiente, agregue aproximadamente 3 cucharadas de sal, revuelva bien para disolver, luego remoje el repollo en agua salada durante aproximadamente 1 hora. Después de remojarlo en sal, lavar el repollo 2-3 veces con agua limpia, retirarlo y escurrirlo.

Pelar el ajo. Lavar los chiles, retirar los tallos y las semillas; chiles, quitar el tallo y lavar.

Pelar y cortar el jengibre en rodajas.

Exprime el jugo de los 4 o 5 limones preparados.

Elija un repollo que sea de color verde claro en la parte superior y que se blanquee gradualmente desde el tallo hasta la base, que no esté magullado ni empapado, al mezclarlo quedará muy crujiente y delicioso. (Foto: TL)

Hacer salsa de pescado y mezclar el repollo.

Ponga el ajo y el chile en el mortero y macháquelos hasta que queden suaves. A continuación, agregue todos los ingredientes preparados, incluido el azúcar, el jugo de limón, la salsa de pescado, la salsa de chile, la salsa de soja y medio litro de agua hervida enfriada, revuelva la mezcla hasta que se disuelva.

Escurre el repollo y ponlo en un bol o olla, añade el jengibre en rodajas, los chiles enteros y vierte toda la salsa de pescado. Use guantes de plástico y mezcle suavemente para cubrir el repollo con la salsa de pescado. La mezcla de repollo agridulce está lista, póngala en un frasco de vidrio limpio, déjela en un lugar fresco durante aproximadamente 1 día para que el repollo absorba las especias y se pueda comer.

El repollo mixto agridulce debe tener un color blanco fresco, cada pieza de repollo está empapada en un sabor dulce salado, agrio y crujiente, muy atractivo.

El repollo mixto agridulce es adecuado como guarnición para comidas, fiestas y también es delicioso con fideos instantáneos.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-cai-thao-tron-chua-ngot-don-gian-172241013160301491.htm