Composición nutricional de los huevos
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), un huevo mediano contiene alrededor de 70 calorías, 6 gramos de proteína, 5 gramos de grasa y 187 miligramos de colesterol.
Los huevos contienen vitaminas A, D, E, K, B1, B6, B12 y otras vitaminas, de las cuales las vitaminas D y B12 son relativamente ricas. La vitamina D ayuda a absorber el calcio, que juega un papel importante en el desarrollo de los huesos y los músculos. La vitamina B12 ayuda a que el sistema nervioso del cuerpo funcione normalmente.
La proteína de los huevos es buena y contiene aminoácidos esenciales que necesita el cuerpo humano, que pueden proporcionar la energía necesaria para el cuerpo y restaurar los tejidos.
Los huevos se dividen en claras y yemas, el contenido nutricional de estas dos partes es muy diferente. Las claras de huevo son bajas en calorías y altas en proteínas. Las yemas de huevo contienen principalmente grasas, minerales y vitaminas. En comparación con las claras de huevo, las yemas de huevo son una combinación más compleja.
¿Cuántos huevos debo comer en el desayuno?
¿Cuántos huevos debo comer cada mañana?
Según un estudio de la Asociación Estadounidense del Corazón, los huevos son una fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales como la vitamina B12, la riboflavina y el selenio, según cita el periódico Lao Dong AHA y el NIH. Sin embargo, el principal problema es la cantidad de colesterol que contienen. Un huevo grande contiene alrededor de 186 mg de colesterol, principalmente en la yema.
Aunque algunos estudios recientes han demostrado que el colesterol dietético no afecta directamente los niveles de colesterol en sangre en la mayoría de las personas sanas, algunas personas aún tienden a tener niveles elevados de colesterol LDL (colesterol malo) cuando consumen alimentos ricos en colesterol. Por lo tanto, los expertos recomiendan limitar el consumo de huevos si tienes antecedentes de enfermedad cardíaca o colesterol alto.
Comer 1-2 huevos al día es seguro para personas sanas, sin riesgo de enfermedad cardiovascular. Para las personas con riesgo de enfermedad cardíaca o que ya tienen problemas de colesterol, el consumo de huevos debe ser limitado, con una porción óptima de 3 a 4 huevos por semana.
Un estudio de la Universidad de Harvard sobre la dieta y las enfermedades cardiovasculares descubrió que las personas que consumen huevos todos los días pueden experimentar algunos problemas de salud cardiovascular, especialmente aquellos con dietas altas en grasas saturadas y bajas en fibra.
Comer huevos puede no aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular en personas sanas, pero otros factores como el estilo de vida, la dieta general y la genética aún son más importantes a la hora de evaluar el impacto de los huevos en la salud.
Por lo tanto, la cantidad de huevos consumidos en el desayuno depende de la salud individual y de los factores de riesgo subyacentes. Para las personas sanas, comer 1 o 2 huevos al día es seguro, pero para quienes tienen problemas cardíacos o de colesterol, limitar la cantidad de huevos o elegir comer claras de huevo puede ser una opción razonable.
Fuente: https://vtcnews.vn/morning-should-you-eat-good-morning-after-midnight-ar909349.html
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