El Año Nuevo Lunar es la ocasión de mayor consumo alimentario del año, con platos típicos como carne, pescado, huevos, pasteles, dulces, alcohol, refrescos y semillas oleaginosas.
El Año Nuevo Lunar es la ocasión de mayor consumo alimentario del año, con platos típicos como carne, pescado, huevos, pasteles, dulces, alcohol, refrescos y semillas oleaginosas.
Sin embargo, junto con la creciente demanda de consumo, también han surgido muchos problemas de seguridad alimentaria, especialmente en productos alimenticios ampliamente utilizados durante el Tet. Las autoridades han detectado y gestionado numerosas violaciones a la seguridad alimentaria, lo que ha provocado preocupación en los consumidores.
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| Las autoridades inspeccionan los establecimientos de comida. |
Según el informe del Departamento de Salud, en 2024 se inspeccionaron 354,820 establecimientos, de los cuales 22,073 establecimientos violaron la seguridad alimentaria.
La policía procesó 62 infracciones, un aumento de casi el 88% en comparación con el año pasado, con 97 acusados, un aumento de más del 185%. Se trata de cifras alarmantes que muestran que las violaciones de la seguridad alimentaria en la producción, el procesamiento y el consumo de alimentos durante el Tet están aumentando.
Según la información del Comité Directivo Interdisciplinario Central sobre Seguridad Alimentaria, se acerca el Año Nuevo Lunar 2025 y, junto con él, la temporada de festivales con numerosos eventos importantes que tendrán lugar en todo el país y atraerán a un gran número de participantes.
En este contexto, la demanda de consumo de alimentos está aumentando y los establecimientos de producción y comercialización de alimentos han incrementado la producción y las importaciones de alimentos para satisfacer la demanda del mercado. Sin embargo, los factores climáticos también tienen un impacto significativo a la hora de garantizar la calidad y seguridad de los alimentos.
En concreto, el clima en el Norte suele ser húmedo, mientras que el Sur es cálido y soleado, lo que crea condiciones favorables para el crecimiento de bacterias, moho y virus, aumentando el riesgo de deterioro o contaminación de los alimentos.
Para garantizar la seguridad alimentaria durante la temporada del Año Nuevo Lunar y el Festival de Primavera de 2025, el Comité Directivo Interdisciplinario Central ha establecido cinco equipos de inspección a nivel central para realizar inspecciones de seguridad alimentaria en diez provincias y ciudades.
En particular, los equipos de inspección se centrarán en gestionar estrictamente las infracciones relacionadas con la seguridad alimentaria, con el fin de proteger la salud de los consumidores. En Hanoi, a partir del 1 de enero de 2025, las multas por violaciones a la seguridad alimentaria se duplicaron de acuerdo con las disposiciones de la Ley de Capital 2024 y la Resolución No. 49/2024 del Consejo Popular de Hanoi.
Para enfrentar la situación descrita, el Comité Directivo Interdisciplinario Central sobre Seguridad Alimentaria ha propuesto fortalecer el trabajo de propaganda y mejorar el conocimiento sobre seguridad alimentaria para todas las clases de personas.
La sensibilización y la responsabilidad de las autoridades de todos los niveles, las organizaciones del partido, los cuadros, los miembros del partido y el pueblo es un factor importante para garantizar la seguridad alimentaria y la protección de la salud durante la temporada del Año Nuevo Lunar y la Fiesta de la Primavera.
Además, el Comité Directivo también enfatizó la responsabilidad de las unidades de producción, comercialización y procesamiento de alimentos para garantizar la calidad de los alimentos para servir a la gente durante el Tet. Toda persona tiene derecho a una alimentación segura, especialmente durante las festividades y el Año Nuevo Lunar.
Para proteger la salud durante el Tet, el Comité Directivo Central sobre Seguridad Alimentaria ha emitido algunas recomendaciones importantes para los consumidores, tales como:
No compre alimentos en establecimientos inseguros: Los consumidores deben prestar atención a elegir establecimientos de producción y comercialización de alimentos con buena reputación que garanticen procesos adecuados de higiene y conservación de los alimentos.
No compre productos alimenticios de origen desconocido, con signos de descomposición, moho o deterioro: Estos alimentos suponen un riesgo para la salud, aumentando el riesgo de infecciones o intoxicaciones alimentarias.
No almacene demasiada comida durante el Tet: almacenar demasiada comida no solo reduce la calidad sino que también puede causar desperdicio. Los consumidores deben comprar sólo la cantidad necesaria de alimentos para evitar utilizar productos que no sean frescos, que hayan perdido sus nutrientes o que estén mohosos.
No cocines demasiada comida durante el Tet: Cocinar demasiada comida en poco tiempo puede llevar a utilizar platos que ya no sean frescos o que pierdan nutrientes.
No abuses del alcohol y la cerveza: El Tet es la época en la que se suele beber alcohol y cerveza, pero es importante tener en cuenta que no se debe abusar, sobre todo cuando se desconoce el origen del producto.
No comas hongos extraños o silvestres: Los hongos silvestres pueden contener toxinas peligrosas, causando intoxicaciones alimentarias graves o incluso la muerte si se ingieren.
Declaración de intoxicación alimentaria: Los consumidores deben notificar inmediatamente a los centros médicos cuando experimenten una intoxicación alimentaria o una enfermedad transmitida por los alimentos, para recibir un tratamiento oportuno y evitar la propagación de la enfermedad.
Durante el Año Nuevo Lunar 2025, para garantizar su salud y la de sus familias, los consumidores deben ser extremadamente cuidadosos al elegir los alimentos, prestando atención al origen, la calidad de los productos y los factores que garantizan la seguridad e higiene de los alimentos.
Al mismo tiempo, los establecimientos de producción y comercialización de alimentos también deben aumentar su responsabilidad, cumplir con los procedimientos de producción y procesamiento de alimentos para proteger la salud pública, contribuyendo a hacer del Año Nuevo Lunar y la temporada del Festival de Primavera un momento alegre y seguro para todos.
Fuente: https://baodautu.vn/bo-y-te-khuyen-cao-ve-tieu-thu-thuc-pham-dip-tet-d241311.html
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