Las personas con osteoartritis deben reducir las calorías, comer más frutas y verduras, tomar suplementos de omega 3, vitaminas C y D y evitar cocinar los alimentos a altas temperaturas.
La osteoartritis es una enfermedad en la que las capas de cartílago y de disco se dañan y pierden su función. Los pacientes con osteoartritis pueden experimentar uno o más síntomas como inflamación, reducción del líquido sinovial lubricante, dificultad de movimiento...
Según la profesora asociada, Dra. Luu Thi Hiep, del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de la ciudad de Ho Chi Minh, Instalación 3, la osteoartritis es común en los ancianos, especialmente en aquellos mayores de 60 años. La función de los huesos y las articulaciones disminuye con la edad.
En el tratamiento de las enfermedades articulares degenerativas la nutrición juega un papel indispensable. Una dieta saludable no cura la enfermedad, pero puede ayudar al paciente a mantenerse sano y facilitar el tratamiento y el control de la enfermedad.
A continuación se presenta una dieta razonable para personas con osteoartritis, según el profesor asociado Hiep.
Reducir las calorías adicionales
Si el paciente es obeso, debe perder peso. Cuando el peso está controlado, el cartílago estará fuerte y la inflamación se reducirá.
Para reducir las calorías, los pacientes deben:
- Coma porciones más pequeñas.
- Evite los alimentos y bebidas azucarados, especialmente los refrescos carbonatados.
- Consumir principalmente alimentos de origen vegetal y lavarse bien antes de comer.
Coma muchas frutas y verduras
Coma alimentos que contengan antioxidantes para proteger las células del daño. Los antioxidantes se encuentran en frutas y verduras como las manzanas, las cebollas, las cebolletas, las fresas...
Suplemento de Omega-3
Los omega-3 juegan un papel en la reducción del dolor y la rigidez articular por la mañana. El omega-3 es abundante en pescados grasos como el salmón, el atún, la caballa, el arenque y las sardinas.
Utilice aceite de oliva en lugar de otras grasas.
Un compuesto del aceite de oliva llamado oleocantal tiene efectos antiinflamatorios similares al ibuprofeno. Por lo tanto, las personas con osteoartritis deberían añadir aceite de oliva a su dieta en lugar de otras grasas.
Proporcionar suficiente vitamina C
La vitamina C crea colágeno y tejido conectivo, lo que ayuda a mantener los huesos fuertes. Los cítricos, los pimientos rojos, las fresas, el brócoli, la col… tienen un alto contenido en vitamina C.
La cantidad diaria recomendada de vitamina C es la siguiente:
- Mujeres: 75 mg.
- Hombres: 90 mg.
Aumentar la vitamina D
Aumente la vitamina D en personas con osteoartritis exponiéndose regularmente a la luz solar temprano por la mañana y haciendo ejercicio. Consumir también alimentos ricos en vitamina D o suplementar con una dosis de 25 μg/día o menos.
Evite cocinar alimentos a altas temperaturas.
La carne cocinada a altas temperaturas crea compuestos que pueden causar inflamación en el cuerpo. Las personas con osteoartritis deben limitar el consumo de carnes asadas, fritas y alimentos procesados.
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