La carne es una fuente de proteínas que ayuda a construir y reparar tejidos en el cuerpo. También es rico en nutrientes importantes como hierro y zinc. Sin embargo, comer carne todos los días puede tener tanto beneficios como riesgos, dependiendo del tipo y la cantidad de carne que comas.
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Beneficios de comer carne todos los días
La carne es una fuente rica de proteínas. La carne contiene aminoácidos esenciales, compuestos que el cuerpo sólo puede obtener de los alimentos.
Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas, esenciales para la recuperación muscular, el crecimiento de los tejidos y el mantenimiento de la salud corporal. La proteína de la carne también tiene un alto valor biológico, lo que significa que el cuerpo puede absorber y utilizar eficazmente la mayor parte de la proteína de la carne para satisfacer sus necesidades.
Además, la carne también aporta importantes vitaminas y minerales. Es una fuente importante de hierro, un mineral necesario para producir hemoglobina, la proteína de los glóbulos rojos que ayuda a transportar oxígeno desde los pulmones al resto del cuerpo.
El hierro es importante para la salud muscular, la médula ósea y el funcionamiento de los órganos. El cuerpo también necesita hierro para producir ciertas hormonas.
La carne también es una fuente rica de zinc, un mineral esencial que apoya el sistema inmunológico, ayuda al crecimiento celular y desempeña un papel en el metabolismo de los carbohidratos. El zinc también es importante para el gusto y el olfato.
La carne tiene un alto contenido de vitaminas B, que son esenciales para que el cuerpo convierta los alimentos en energía. También ayudan a formar glóbulos rojos.
Los riesgos de comer carne todos los días
Evite comer demasiado de cualquier alimento o grupo de alimentos, incluida la carne. La dieta debe ser equilibrada, variada y no deben faltar grupos de alimentos esenciales como frutas y verduras.
Es aconsejable incluir una variedad de fuentes de proteínas, como pescado y proteínas vegetales.
Algunos estudios muestran que comer demasiada carne roja o carne procesada aumenta el riesgo de cáncer, especialmente cáncer de colon. Coma menos de 50 gramos de carne roja al día para reducir el riesgo de cánceres como el de próstata, de mama o colorrectal.
La carne roja también contiene más contaminantes ambientales que la carne blanca (ave). Muchos contaminantes se acumulan en las grasas animales, por lo que elegir carnes magras y diversificar las fuentes de proteínas es una buena idea para evitar la carne roja en cada comida.
Consumir grandes cantidades de carne también puede tener un mayor impacto en el medio ambiente. Las investigaciones muestran que las dietas ricas en carne, como las dietas basadas en productos animales, tienen la mayor huella de carbono.
Por el contrario, las dietas basadas en plantas, como la vegetariana y la vegana, tienen el menor impacto ambiental.
¿Cuánta carne debe comer una persona al día?
Si bien no existen pautas específicas sobre cuánta carne debes comer, existen pautas sobre cuánta proteína debes consumir. Las recomendaciones varían de persona a persona en función de factores como la edad, la altura, el peso, el nivel de actividad y el estado de salud.
La proteína es importante para prevenir la pérdida muscular a medida que envejecemos. Para adultos sanos, la ingesta recomendada de proteínas es de 0,8 gramos por kilogramo de peso corporal, que es el mínimo para evitar la deficiencia de proteínas.
Sin embargo, los expertos recomiendan consumir 1,2 gramos por kilogramo para reducir la pérdida muscular debido al envejecimiento. Las proteínas deben representar entre el 10 y el 35% del total de calorías diarias, dependiendo del estilo de vida y las necesidades de cada persona.
Si bien es importante garantizar una ingesta adecuada de proteínas, el control de las porciones es igualmente importante. Esto deja espacio para otros alimentos, garantizando una variedad nutricional que favorezca la salud general.
Las Guías Alimentarias de Estados Unidos también recomiendan incorporar una variedad de alimentos ricos en proteínas, incluidas proteínas vegetales como frijoles y productos de soja.
Estas fuentes de proteína vegetal aportan fitoquímicos (compuestos vegetales beneficiosos) y fibra, nutrientes que no se encuentran en la carne.
Fuente: https://tuoitre.vn/ban-nen-an-bao-nhieu-thit-moi-ngay-20250222072337204.htm
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