¿Cuánta carne debes comer cada día?

La carne es una fuente de proteínas que ayuda a construir y reparar los tejidos del cuerpo. También es rica en nutrientes importantes como el hierro y el zinc. Sin embargo, consumir carne a diario puede tener beneficios y riesgos, según el tipo y la cantidad de carne que se consuma.

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Los beneficios de comer carne todos los días

La carne es una fuente rica de proteínas. Contiene aminoácidos esenciales, compuestos que el cuerpo solo puede obtener de los alimentos.

Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas, esenciales para la recuperación muscular, el crecimiento de los tejidos y el mantenimiento de la salud general. La proteína de la carne también tiene un alto valor biológico, lo que significa que el cuerpo puede absorber y utilizar eficientemente una gran parte de la proteína de la carne para satisfacer sus necesidades.

Además, la carne aporta importantes vitaminas y minerales. Es una fuente importante de hierro, un mineral esencial para la producción de hemoglobina, la proteína de los glóbulos rojos que ayuda a transportar el oxígeno desde los pulmones a todo el cuerpo.

El hierro es crucial para la salud muscular, la médula ósea y el funcionamiento de los órganos. El cuerpo también necesita hierro para producir ciertas hormonas.

La carne también es una fuente rica de zinc, un mineral esencial que fortalece el sistema inmunitario, favorece el crecimiento celular y contribuye al metabolismo de los carbohidratos. El zinc también es crucial para el gusto y el olfato.

La carne es rica en vitaminas del complejo B, esenciales para el proceso de conversión de alimentos en energía. También contribuyen a la formación de glóbulos rojos.

Riesgos de comer carne todos los días

No debes comer en exceso ningún tipo de alimento o grupo de alimentos, incluida la carne. Tu dieta debe ser equilibrada, variada y no debe carecer de grupos de alimentos esenciales como frutas y verduras.

Es aconsejable incluir una variedad de fuentes de proteínas, como proteínas de pescado y plantas.

Algunos estudios sugieren que comer demasiada carne roja o procesada aumenta el riesgo de ciertos tipos de cáncer, en particular el de colon. Se recomienda consumir menos de 50 gramos de carne roja al día para reducir el riesgo de cánceres como el de próstata, mama o colorrectal.

La carne roja también contiene más contaminantes ambientales que la carne blanca (ave). Muchos contaminantes se acumulan en la grasa animal, por lo que es recomendable optar por carnes magras y diversificar las fuentes de proteínas para evitar consumir carne roja en todas las comidas.

Consumir grandes cantidades de carne también puede tener un mayor impacto ambiental. Las investigaciones demuestran que las dietas ricas en carne, como las que dependen en gran medida de productos animales, generan las mayores emisiones de carbono.

Por el contrario, las dietas basadas en plantas, como la vegetariana y la vegana, tienen el menor impacto ambiental.

¿Cuánta carne debe comer cada persona al día?

Si bien no existen pautas específicas sobre la cantidad de carne que se debe consumir, sí existen sobre la cantidad de proteína que se debe consumir. Las recomendaciones varían según la persona y se basan en factores como la edad, la altura, el peso, el nivel de actividad y el estado de salud.

La proteína es crucial para prevenir la pérdida muscular con la edad. Para adultos sanos, la ingesta de proteína recomendada es de 0,8 gramos por kilogramo de peso corporal, que es el mínimo para evitar la deficiencia de proteína.

Sin embargo, los expertos sugieren consumir 1,2 gramos por kilogramo para reducir la pérdida muscular causada por el envejecimiento. Las proteínas deben representar entre el 10 % y el 35 % del total de calorías diarias, según el estilo de vida y las necesidades individuales.

Si bien es crucial garantizar una ingesta adecuada de proteínas, controlar las porciones es igualmente importante. Esto deja espacio para otros alimentos, garantizando una diversidad nutricional que favorezca la salud general.

Las Guías Alimentarias de Estados Unidos también recomiendan incorporar una variedad de alimentos ricos en proteínas, incluidas proteínas de origen vegetal como frijoles y productos de soja.

Estas fuentes de proteínas de origen vegetal aportan fitoquímicos (compuestos vegetales beneficiosos) y fibra, nutrientes que no se encuentran en la carne.

Fuente: https://tuoitre.vn/ban-nen-an-bao-nhieu-thit-moi-ngay-20250222072337204.htm