Doctor comparte verduras de hojas verdes ricas en calcio

No complemente el calcio arbitrariamente

El médico especialista 2 Huynh Tan Vu, de la Unidad de Tratamiento de Día (Hospital Universitario de Medicina y Farmacia, Ciudad Ho Chi Minh - Instalación 3), dijo que el calcio es un mineral que juega un papel muy importante en el cuerpo humano. Sin embargo, el calcio no debe complementarse arbitrariamente con alimentos funcionales para evitar el exceso de calcio en la sangre o el almacenamiento excesivo en los tejidos debido al consumo excesivo de calcio. La forma más sencilla, segura y eficaz es complementar el calcio a través de la dieta.

A menudo escuchamos que la leche es la mejor fuente de calcio, además de los camarones, el cangrejo y el pescado... Sin embargo, muchas verduras de hoja verde también son una fuente natural de calcio y aportan muchos otros beneficios para la salud. Además del calcio, las verduras de hoja verde aportan numerosas vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes beneficiosos para la salud. Incorporar verduras ricas en calcio a la dieta diaria puede ayudar a fortalecer los huesos, reforzar el sistema inmunitario y reducir el riesgo de algunas enfermedades crónicas, comentó el Dr. Vu.

Las verduras verdes también son una fuente natural de calcio.

IMAGEN. OMS

A continuación se presentan verduras ricas en calcio que son buenas para los huesos y mejoran la salud:

Col rizada

Esta verdura es famosa por su alto contenido en calcio, rica en vitaminas y minerales como la vitamina A, C, hierro, especialmente fibra. Una taza de col rizada cruda contiene hasta 53 mg de calcio. Además, la col rizada tiene un alto contenido de vitamina K, un nutriente importante que ayuda al cuerpo a absorber el calcio de manera eficaz.

La col rizada es famosa por su alto contenido de calcio y es rica en vitaminas y minerales.

IMAGEN. LC

Espinaca

La espinaca es una verdura de hoja verde rica en calcio, hierro, magnesio, vitaminas A, K y folato. Una taza de espinacas crudas contiene 30 mg de calcio. El calcio y la vitamina K de las espinacas son esenciales para la salud de los huesos, mientras que el contenido de magnesio ayuda al funcionamiento de los músculos y los nervios.

Pak choi

El bok choy es una verdura popular en las comidas diarias que es rica en calcio y vitamina C. Según datos nutricionales del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), el bok choy contiene 158 mg de calcio por taza cocida.

Brócoli

El brócoli ofrece muchos beneficios para la salud debido a su rico contenido nutricional. Esta verdura no solo es rica en calcio, con 62 mg de calcio por taza cocida, sino que también está cargada de vitamina C, vitamina K, folato, fibra y poderosos antioxidantes que promueven la salud intestinal, estimulan el sistema inmunológico y ayudan en la prevención del cáncer.

El brócoli es rico en calcio.

IMAGEN. LE CAM

Repollo

Cada taza de repollo cocido contiene 72 mg de calcio. Además de aportar calcio que es bueno para los huesos, comer repollo también ayuda a perder peso y mejorar la salud porque es bajo en calorías, rico en fibra, vitaminas como la vitamina C, K, manganeso y antioxidantes como la antocianina que ayudan a reforzar la inmunidad.

Cómo absorber el calcio de las verduras de forma más eficaz

• Combinado con vitamina D: tomar el sol por la mañana durante 15-20 minutos/día o comer más hongos, huevos y pescado pequeño con espinas.
• Coma con alimentos ricos en magnesio y vitamina K: los plátanos, los aguacates y las almendras ayudan a transportar el calcio a los huesos.
• Cocine adecuadamente: hervir, cocinar al vapor o saltear rápidamente son las mejores formas de conservar los minerales.
• Evite cocinarlo demasiado ya que puede perder fácilmente minerales y vitaminas.

¿Quién debería tener cuidado o limitar el consumo de demasiadas verduras ricas en calcio?

• Personas con cálculos renales (debido al oxalato de calcio): deben limitar las verduras que contienen alto contenido de oxalato, como la espinaca, la col rizada y el brócoli.
• Personas con insuficiencia renal: Deben controlar la ingesta de calcio – consulte a su médico.
• Personas que toman anticoagulantes (warfarina): Las verduras verdes contienen mucha vitamina K, lo que puede afectar los efectos del medicamento.

Las verduras silvestres y fáciles de encontrar, como el amaranto, el pak choi o la espinaca de Malabar, también son excelentes fuentes de calcio para el organismo. Sin embargo, es necesario combinar una dieta variada y prepararlas adecuadamente para una absorción óptima, explicó el Dr. Vu.

Fuente: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-cac-loai-rau-la-xanh-giau-canxi-185250415174632834.htm