Soy mujer, tengo 35 años y tengo un poco de sobrepeso. Estoy aplicando la dieta “come limpio” para perder peso pero tengo miedo de afectar mi salud. Por favor, informe a su médico sobre cómo comer para ayudar a estabilizar su peso y, al mismo tiempo, garantizar su salud. (Thanh Hoai, Hanói).
Responder:
“Comer limpio” es una dieta con el propósito de estar saludable, perder peso, mantener la forma corporal y enfocarse en el uso de alimentos naturales. El principio general de esta dieta es fomentar el consumo de más alimentos integrales como: frutas, verduras, carnes magras, cereales integrales y grasas saludables... Al mismo tiempo, la persona que hace dieta debe limitar las comidas rápidas, los alimentos procesados, los dulces y otros alimentos envasados.
Para comer “limpio” y así perder peso o mantener un peso estable y saludable, es necesario aplicar algunos de los siguientes principios:
Alimentos a elegir: cereales integrales, arroz integral, arroz germinado, arroz partido, pan negro, tubérculos, fideos de arroz integral, avena; Coma más verduras verdes (más de 300 g al día): pepino, repollo, apio, espinacas; frutas bajas en azúcar: guayaba, pomelo, ciruela, fruta del dragón, manzana, pera... Cada persona necesita comer suficientes proteínas: elija pescado, carne magra, pechuga de pollo, tofu, frijoles; Debería beber más leche descremada y sin azúcar.
Alimentos a comer con moderación: los frutos secos como nueces, castañas, almendras, pipas de calabaza, pipas de girasol… sólo deben consumirse con moderación, unos 30g al día (equivalente a un puñado).
Alimentos a limitar: Alimentos y bebidas con alto contenido en azúcar: pasteles dulces, caramelos, chocolate, refrescos, té con leche, sopas dulces, helados, frutas dulces (durian, jackfruit, longan, lichi, plátano...), patatas al horno, frutos secos (pasas), mermeladas.
Alimentos ricos en grasas: piel, grasas, vísceras, mantequilla, fritos, salteados, asados, leche de coco, salsas (mayonesa, manteca, caldo de huesos...).
Comida rápida : hamburguesas, pollo frito, pizza, patatas fritas...
En cuanto a los métodos de cocción, debes priorizar cocinar al vapor, hervir, estofar, hacer sopa y asar pescado (envuelto en papel de aluminio). La forma segura de comer de acuerdo con la dieta "comer limpio" es comer primero verduras, luego comer sopa sin arroz, comer comida, comer arroz y finalmente comer fruta baja en azúcar; Coma despacio y mastique bien (al menos 20 minutos/comida), no se salte las comidas. La cena debe ser al menos dos horas antes de acostarse. No guarde alimentos precocinados, grasosos ni dulces en casa.
Puedes utilizar rellenos adicionales para calmar el hambre (cuando sea necesario). Estos platos pueden ser rollitos de primavera, rollitos de primavera (sin salsa dulce, sustituir el papel de arroz por hojas grandes de verduras para envolver), claras de huevo cocidas, frutas menos dulces como pepino, guayaba, fruta del dragón, ciruela…
Deberías acudir a un nutricionista para que evalúe tu estado de salud personal y te proporcione un menú adecuado para ayudarte a estabilizar tu peso de forma efectiva.
Doctora Tran Thi Tra Phuong
Sistema de Clínica de Nutrición Nutrihome
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