Comer fresas puede prevenir la diabetes

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Las fresas son ricas en vitamina C, un antioxidante que puede reducir el estrés oxidativo y combatir la inflamación, dos procesos relacionados con la diabetes.

Las fresas son una familia de bayas que aportan poderosos antioxidantes. A continuación se presentan algunos beneficios de esta fruta para controlar el azúcar en la sangre y prevenir esta enfermedad.

Reducir el estrés oxidativo

El estrés oxidativo puede causar envejecimiento celular, diabetes y otras enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Según una investigación de la Universidad de Oslo (Noruega), las fresas son una fuente rica de antioxidantes, que ayudan a reducir el estrés oxidativo.

Una investigación de la Universidad de Oxford (Reino Unido) demuestra que las personas que consumen fruta fresca, especialmente bayas (fresas, frambuesas, arándanos...) a diario tienen un 12% menos de riesgo de padecer diabetes que quienes no las comen. Las fresas y otras bayas tienen un índice glucémico (IG) más bajo, lo que puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre. Porque es menos probable que un índice glucémico bajo provoque cambios repentinos en el nivel de azúcar en sangre.

Investigadores de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard (EE.UU.) también señalaron que los compuestos antioxidantes de las fresas tienen la capacidad de reducir el estrés oxidativo. Estas sustancias actúan neutralizando los radicales libres, moléculas de oxígeno inestables que pueden dañar las células y causar enfermedades. Agregar esta fruta a su dieta puede reducir el riesgo de padecer enfermedades crónicas relacionadas. Una investigación de la Universidad de Nevada (EE.UU.) demuestra que las personas que consumen 2,5 raciones de fresas al día durante 4 semanas mejoran significativamente su estrés oxidativo.

Las fresas tienen poderosas propiedades antioxidantes. Foto: Freepik — Las fresas tienen poderosas propiedades antioxidantes. Foto: *Freepik*

Antiinflamatorio

La inflamación crónica puede acompañar a la diabetes, enfermedades cardíacas, cáncer, artritis y otras enfermedades. Según una investigación de la Universidad de Azad Jammu y Cachemira (Pakistán), las fresas tienen un alto contenido de flavonoides y vitamina C (antioxidantes) que ayudan a combatir la diabetes y el cáncer; apoyar la protección cardiovascular; tiene propiedades neuroprotectoras.

El pigmento antocianina que da a las fresas su color rojo también tiene propiedades antiinflamatorias. Los resultados de un ensayo clínico del Instituto de Seguridad Alimentaria y Salud (Instituto Tecnológico de Illinois, EE.UU.) demostraron que comer esta fruta puede reducir los niveles de azúcar en sangre y reducir la inflamación, especialmente cuando se consume dentro de las dos horas posteriores a una comida. Los investigadores recomiendan que los diabéticos puedan comer esta fruta entre el almuerzo y la cena para controlar mejor el azúcar en la sangre.

Apoyar el sistema inmunológico

Uno de los antioxidantes más poderosos que se encuentran en las fresas es la vitamina C. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, con 98 mg de vitamina C por cada 100 g (una taza de fruta en rodajas), las fresas proporcionan más de la cantidad diaria recomendada de vitamina C, más que una naranja. Por lo tanto, sólo una taza de fresas aporta suficiente vitamina C para el día y aporta muchos otros nutrientes beneficiosos.

Según una investigación de la Universidad de Otago (Nueva Zelanda), la vitamina C es un nutriente esencial para la salud general, capaz de fortalecer el sistema inmunológico frente a patógenos. La suplementación con vitamina C o tomarla junto con vitamina E puede mejorar la función inmunológica en los adultos mayores.

Mai Cat (según Everyday Health )

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