Las fresas están de temporada y cómo hacer un delicioso jarabe de fresa que debes probar

Consejos para elegir fresas

Aroma: Las buenas fresas tendrán un aroma distintivo. Por el contrario, debes evitar inmediatamente aquellos que solo tienen un ligero aroma, ya que es posible que hayan sido rociados con muchos productos químicos durante su cultivo.

Color: Las fresas de calidad deben ser de un rojo brillante y estar llenas de jugo. Las frutas de color rojo oscuro deben examinarse con más cuidado, ya que es probable que el vendedor las haya mezclado con frutas de mala calidad. Por último, no debes comprar frutas con manchas blancas y verdes porque suelen ser frutas inmaduras y de mala calidad.

Debes optar por comprar frutas que aún conserven el tallo y las hojas intactas.

Forma y tamaño: No compres frutas demasiado regordetas o grandes porque es probable que estén llenas de agua en su interior. Además, preste atención a los signos inusuales en las fresas. Si aparecen manchas negras significa que están empezando a estropearse y pudrirse.

Peciolo: Debes optar por comprar frutas que aún tengan el tallo y el sépalo de las hojas intactos. Si los peciolos de las hojas están secos o amarillos, no debes comprarlos porque es probable que hayan estado en el estante durante varios días.

Semillas: Según la experiencia popular, cuanto más separadas estén las semillas en la piel de la fresa, más dulces serán.

Cómo hacer sirope de fresa en casa

Método 1

Si preparas el sirope de fresa de esta manera, necesitarás preparar: 400 g de fresas, 200 g de azúcar, 200–250 ml de agua.

Haciendo

Después de comprarlas, lave las fresas, luego utilice un cuchillo para marcar alrededor del tallo y quitar el tallo de la fruta. Corta las fresas en trozos pequeños y ponlas en la olla. Añade agua hasta cubrir (aproximadamente 200–250 ml de agua).

Poner a hervir, luego reducir el fuego y continuar cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos. De vez en cuando, retire la capa superior de espuma. Después de 20 minutos, las fresas ya no conservarán su color original. El jugo de fresa se vuelve rosado o rojo. En este punto, apaga el fuego y filtra el jugo de fresa a través de un colador para separar la pulpa de la fruta. Durante el proceso de filtrado, no apriete demasiado las fresas para obtener el jugo porque esto hará que el almíbar quede grumoso y oscuro.

Ingredientes para hacer sirope de fresa.

Después de filtrar, agregue el azúcar al jugo de fresa, revuelva bien y suavemente para disolver el azúcar. Calentar la solución de jugo de fresa con azúcar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva completamente y alcance la consistencia deseada. Retire la espuma que sube a la superficie. Apaga el fuego y deja enfriar. Luego lo ponemos en un frasco de vidrio con tapa y lo guardamos en el refrigerador.

Método 2

Para hacer este sirope de fresa, necesitas preparar: 250g de fresas, 250g de azúcar blanco, 250ml de vinagre de uva roja.

Haciendo

Lavar las fresas, quitarles los tallos y cortarlas en 4 trozos. Póngalos en un bol, espolvoréalos con azúcar y mézclalos bien. Cubre el recipiente con film y refrigera hasta que las fresas suelten su jugo. Este proceso puede tardar entre 5 y 6 horas o varios días.

Después de que las fresas suelten su jugo, cuélalas y recoge el jugo. Si el azúcar no se ha disuelto completamente, puedes verterlo en el recipiente con jugo de fresa.

Vierta el vinagre de uva roja en el jugo de fresa, revuelva bien y colóquelo en un frasco de vidrio para guardarlo. Manténgalo refrigerado y vuelva a revisarlo en unos días para asegurarse de que el azúcar esté completamente disuelto. Déjalo reposar durante una semana aproximadamente y tendrás un delicioso jarabe de fresa.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dau-tay-vao-mua-va-cach-lam-siro-dau-tay-ngon-ngat-ngay-nhat-dinh-phai-thu-1722503251512102.htm