La piel de algunas frutas y verduras contiene muchos valores nutricionales. La Sra. Divya Gopal, nutricionista del Hospital Motherhood (India), compartió los beneficios de las cáscaras de algunas verduras, según el sitio de salud HealthShots (India).
Papa
Las patatas son un alimento popular en todo el mundo. Las cáscaras de papa son ricas en fibra, vitaminas y minerales, que ayudan a mantener la función cardíaca y la salud muscular. Las cáscaras de papa también contienen mucho hierro, que ayuda a mantener el funcionamiento de los glóbulos rojos.
Por lo tanto, utilizar patatas con piel aumentará el contenido nutricional del plato. Sin embargo, es necesario lavar bien las patatas para eliminar la suciedad antes de cocinarlas.
Utilizar patatas con piel aumentará el contenido nutricional del plato.
Zanahoria
"La piel de la zanahoria es fina, comestible y repleta de nutrientes como antioxidantes, vitamina C, B3 y fibra", dice Gopal.
Tienen propiedades que estimulan el sistema inmunológico y mantienen la piel y la visión saludables. El betacaroteno, la sustancia que da a las zanahorias su color naranja, puede mejorar la digestión.
Pepino
La cáscara del pepino es rica en fibra, vitaminas y minerales, incluida la vitamina K. Estos nutrientes son esenciales para la coagulación de la sangre y la salud de los huesos.
Según Gopal, los pepinos también aportan sílice, un compuesto que favorece la salud de la piel, el cabello y las uñas. Por lo tanto, puedes comer pepino para reponer agua y nutrientes para tu cuerpo.
Berenjena
La piel de berenjena contiene un poderoso antioxidante llamado nasunina, que ayuda a proteger las células cerebrales del estrés oxidativo. También contienen fibra, que ayuda a la digestión y promueve la sensación de saciedad.
Por lo tanto, debes mantener la piel de la berenjena intacta al preparar alimentos para maximizar los beneficios para la salud.
Calabacín
El calabacín ofrece una variedad de beneficios para la salud, como ayudar a la digestión, la salud de los huesos y mejorar el estado de ánimo.
La piel del calabacín contiene fibra, vitamina C y potasio. Ya sea salteado o al horno, dejar la piel del calabacín es una forma de aumentar el valor nutricional del plato.
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