Cinco maneras de comer para vivir más tiempo según un nutricionista

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Tim Spector, científico nutricionista y profesor de epidemiología genética en el King's College de Londres, comparte cinco consejos simples para mantener la salud intestinal y aumentar la longevidad.

La salud intestinal es importante para la salud general de una persona, ya que el microbioma intestinal o las bacterias que residen en él tienen una relación simbiótica con el cuerpo y desempeñan un papel importante en las funciones corporales. Los alimentos que usted consume contribuyen a la salud de esas bacterias.

El Dr. Tim Spector, científico nutricionista, microbiólogo intestinal y epidemiólogo británico, comparte sus formas de cuidar la salud intestinal, incluyendo comer hasta 30 alimentos vegetales por semana y alimentos fermentados.

Come 30 plantas a la semana

“Cuanto más alimentos de origen vegetal consumas, más diverso será tu microbioma intestinal”, explica Spector.

Los estudios han demostrado que un microbioma intestinal diverso está asociado con una mayor esperanza de vida y una mejor salud general. Mientras tanto, un microbioma desequilibrado puede causar problemas de salud como inflamación intestinal, infecciones y arteriosclerosis, según la Clínica Cleveland (EE. UU.).

Si bien 30 plantas por semana puede parecer mucho, Spector dice que es más fácil si se cuentan los frutos secos, las semillas, los frijoles, los cereales integrales, las especias, las hierbas, las frutas y las verduras.

Come el "arcoíris"

Según Spector, comer más frutas y verduras de colores brillantes fomenta una mayor variedad de bacterias en el intestino, lo que favorece la salud de diversas maneras. Esto se debe a que las plantas obtienen su color de los polifenoles, que actúan como combustible para el intestino porque alimentan a las bacterias buenas.

Además de los alimentos de colores brillantes, Spector recomienda consumir alimentos que tengan un sabor amargo o astringente, como el café, el aceite de oliva virgen extra y las bayas.

Come un poco de comida fermentada todos los días.

Un estudio de 2021 citado por Spector descubrió que comer una variedad de alimentos fermentados durante 17 semanas aumentó la diversidad de bacterias intestinales y redujo los marcadores de inflamación. Los alimentos fermentados recomendados incluyen kéfir, yogur, requesón fermentado, verduras fermentadas, bebidas vegetales fermentadas y kombucha.

Comer alimentos fermentados como yogur durante 17 semanas aumentó la diversidad de bacterias intestinales y redujo los marcadores de inflamación. Foto: Freepik — Comer alimentos fermentados como yogur durante 17 semanas aumentó la diversidad de bacterias intestinales y redujo los marcadores de inflamación. Foto: *Freepik*

Dale un descanso a tus intestinos.

Comer dentro de un período de 10 a 12 horas durante el día proporciona a las bacterias un “sueño” de 12 a 14 horas durante la noche. Esto permite que ciertas bacterias limpien el revestimiento intestinal y lo mantengan saludable.

Un estudio de 2023 demostró que comer dentro de un período de tiempo restringido ayuda a mejorar o revertir los factores subyacentes que conducen a enfermedades metabólicas y disbiosis intestinal. Sin embargo, es importante señalar que muchos de estos estudios se realizaron en ratones y la investigación sobre este tema está en sus etapas iniciales.

Coma menos alimentos procesados

El último consejo de Spector es reducir el consumo de alimentos ultraprocesados.

Según la escala Nova, una medida que clasifica los alimentos según cómo se procesan, los alimentos ultraprocesados se elaboran utilizando métodos que son difíciles de replicar en casa y no se parecen en nada a los ingredientes con los que están hechos. Se ha vinculado el consumo de muchos alimentos ultraprocesados con una serie de problemas de salud, incluido un mayor riesgo de cáncer y demencia.

“Intenta elegir comidas caseras siempre que sea posible”, dice Spector.

Khanh Linh (según Business Insider )

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