Se vende solo por 2 horas, los que lleguen tarde se quedarán sin entradas
Nos detuvimos en el carrito de pan de la Sra. Lieu en la calle Hau Giang alrededor de las 7:30. La señora Lieu cortó rápidamente el pan y nos preguntó: "¿Qué quieren comer?" Sobre el pequeño carro colocó un poste de transporte, exhibiendo carne, piel de cerdo, jamón, albóndigas, pepinos, encurtidos... muy llamativo. Se sabe que ella era famosa por su carreta de pan, pero con el tiempo cuando su salud no se lo permitió, invirtió en una carreta.
Compramos un sándwich de 15.000 VND con carne, jamón, paté, mantequilla, verduras y encurtidos. Corteza de pan crujiente, carne bien marinada. Un pan es suficiente para el desayuno.
La señora Lieu lleva más de 60 años vendiendo pan.
Después de estar de pie y charlando durante casi una hora, nos dimos cuenta de que los clientes eran principalmente personas mayores, trabajadores, estudiantes, etc. Una oleada de clientes tras otra impidió que el propietario descansara ni un minuto.
La señora Lieu dijo que la gente siempre la llama cariñosamente "Madre Lieu" o "Abuela". Quizás porque lleva vendiendo durante décadas, la gente está familiarizada con el sabor de su pan, por lo que cada mañana, cuando empuja su carrito hacia afuera, siempre está lleno de clientes. Gracias a su amplia experiencia, elabora el pan con mucha rapidez para que los clientes no tengan que esperar mucho.
El pan cuesta 15.000 VND.
Recientemente, el hijo de 38 años la ayudó a recibir invitados y calcular la cuenta. Madre e hija son muy amigables y entusiastas. Sea lo que sea lo que el cliente quiera comer, sea lo que sea lo que quiera añadir o quitar, la señora Lieu y su hija cumplen rápidamente el pedido.
El señor Tran Van Khai (52 años, distrito 6) pasó a comprar pan y dijo: "Soy su cliente habitual. Llevo comiendo aquí más de diez años. Ahora estoy acostumbrado al sabor del pan de la señora Lieu, rara vez como pan en otro lugar. Lo mejor de aquí es la carne. La carne es fresca, no huele mal, es suave y tiene un sabor muy especial. En especial, la dueña siempre está alegre y entusiasta".
La cantidad da ganancias, nunca aumentes el precio
En declaraciones a PV, la Sra. Lieu dijo que a los 9 años siguió a su madre a vender pan para ganarse la vida. Más tarde, cuando su madre ya no pudo trabajar, ella se hizo cargo de su carrera. Al principio, no se quedó en un solo lugar y recorrió el Distrito 6. Después de eso, se encariñó con esta zona de la calle Hau Giang y también tuvo una gran cantidad de clientes "habituales".
La Sra. Le Thi Hoa (48 años, Distrito 6) es una clienta habitual y compartió: "He estado comiendo el pan de la Sra. Lieu desde que era niña, probablemente durante 40 años. Todas las mañanas paso a comer, porque hay muchos clientes, suelo llegar temprano. El pan aquí es delicioso, el sabor no se mezcla con el de otras tiendas".
La Sra. Lieu garantiza ingredientes frescos todos los días.
Una barra de pan en el puesto de la señora Lieu cuesta entre 15.000 y 35.000 VND. Ella vende más de 200 panes al día. Para los trabajadores y los pobres, ella acepta el precio más bajo. "Vendo a cualquiera que compre por 5.000 VND. La gente está sufriendo y no tiene dinero para comer, así que lo siento por ellos. Vendo barato para ayudarlos a tener algo para comer, y si alguien está sufriendo demasiado, se lo regalo. Al igual que yo, a veces cuando las ventas son bajas, no tengo dinero para comer al mediodía", confiesa la Sra. Lieu mientras vende.
60 años de Pan de la señora Lieu ha decidido no aumentar el precio.
La razón por la que decidió vender a ese precio es porque quiere alimentar a la clase trabajadora. Según ella, el atractivo del pan no está sólo en el precio, sino también en el sabor, los ingredientes frescos y la idoneidad para la mayoría de los comensales.
Actualmente, aunque los precios de muchas materias primas están aumentando, la Sra. Lieu todavía no tiene intención de aumentar el precio de venta. Dijo que este precio es adecuado para ella y para el cliente. Ella hace lo justo para seguir adelante y los invitados disfrutan de un desayuno abundante. Esto es lo que la ayuda a encontrar alegría en su trabajo.
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