Los fideos son un alimento seco y fibroso, a menudo elaborado con ingredientes como almidón de tapioca, almidón de batata o almidón de arrurruz.
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Los nutrientes de los fideos pueden variar un poco, pero en general, cada porción de fideos tiene una cantidad moderada de proteínas y carbohidratos, mientras que es relativamente baja en grasas y fibra. Los fideos también son bastante ricos en selenio, aportando el 14% del requerimiento diario.
Debido a que los fideos contienen almidón resistente, son muy útiles para favorecer la pérdida de peso. Los estudios demuestran que el almidón resistente ayuda a aumentar la sensación de saciedad, reduciendo así la cantidad de alimentos ingeridos en cada comida. Además, comer fideos también ayuda mucho a la digestión.
¿Qué pasa si comes fideos regularmente?
Provoca aumento de peso
Comer fideos con moderación puede ayudarte a perder peso, pero debes tener cuidado de no comer demasiados fideos, ya que esto también será contraproducente para la pérdida de peso. A la hora de comer fideos, también conviene combinarlos con otros platos para complementar la nutrición y evitar el aburrimiento en las comidas.
Provoca irritación intestinal
Los fideos son un alimento rico en fibra y tiene buena capacidad de absorción de agua. Sin embargo, si comes demasiados fideos, especialmente cuando tienes el estómago inflamado, puede provocar estreñimiento o calambres intestinales. Esto puede empeorar los síntomas de dolor de estómago.
Provoca hiperglucemia
Según los nutricionistas, los fideos tienen un índice glucémico alto y un mayor contenido de azúcar que el arroz. El índice glucémico de los fideos es IG=95, el contenido de azúcar en 100 g de fideos es 82,2 g. Mientras tanto, el índice glucémico del arroz blanco es de 83, el contenido de azúcar en 100 g de arroz blanco es de 76,1 g.
Si comes la misma cantidad de fideos, la cantidad de almidón que tu cuerpo absorberá de los fideos también será mayor que la del arroz. Si usted come 100g de fideos, la carga glucémica de los fideos es GL = 78; y el arroz es 63.
Así pues, los fideos aportan más almidón que el arroz, no menos, como mucha gente cree erróneamente. Si tiene diabetes o niveles inestables de azúcar en sangre, comer demasiados fideos puede empeorar su condición.
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¿Cuántos fideos son suficientes?
La característica de los verdaderos fideos de celofán es que se expanden mucho cuando se cocinan. Un pequeño puñado de fideos de celofán es suficiente para una porción. Tan solo 100 g de fideos de celofán contienen hasta 332 calorías, una cantidad nada despreciable. Si comes mucho y con regularidad, esta es también la razón por la que engordas.
Por lo tanto, sólo deberías comer 3 o 4 comidas de fideos por semana en cantidades moderadas dependiendo de las diferentes necesidades energéticas de tu cuerpo.
2 ocasiones en las que no debes comer fideos
- No comas fideos después de las 9 p.m.: Comer fideos por la noche puede causar indigestión y dificultar el sueño. Entonces, si quieres comer fideos, elige el almuerzo o el desayuno para una mejor digestión.
- Evite comer fideos después de comer alimentos fritos: los fideos son fríos, mientras que los alimentos fritos son calientes, comer fideos después de comer alimentos fritos puede ser perjudicial para el estómago.
Nota: Al comprar fideos de celofán, guárdelos en un lugar fresco y seco, lejos de la humedad. Después de sacar los fideos, envuélvalos con cuidado y bien apretados. Puede guardarlos en el refrigerador para usarlos más tarde para evitar el riesgo de moho, ya que los fideos son un alimento muy susceptible a esta condición.
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