Mann und Frau verkaufen seit über 25 Jahren gemeinsam

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Herr Le Thanh Long (54 Jahre alt) und Frau Nguyen Thi Ngoc Hanh (49 Jahre alt) sind die Besitzer des Frühlingsrollenwagens, den viele Leute als „den billigsten in Saigon“ bezeichnen. Kein Schild, der Wagen befindet sich in einer kleinen Gasse in der Han Hai Nguyen Straße (Bezirk 11). Obwohl es nur ein Imbissladen ist, stehen die Kunden immer herum und warten darauf, etwas zu kaufen. Viele Gäste müssen das Paar „anbetteln“, mehr zu arbeiten.

Frühlingsrollen von 200 VND bis 2.000 VND

Am frühen Nachmittag hielten wir am Frühlingsrollenstand von Herrn Long und Frau Hanh. Als wir die Kunden ankommen sahen, sagte Herr Long schnell: „Wir sind alle ausverkauft, kommen Sie morgen früh wieder!“ Danach kamen noch fast zehn weitere Leute zum Kaufen, und als sie merkten, dass alle Frühlingsrollen weg waren, gingen alle bedauernd wieder.

Der Frühlingsrollenstand des Paares besteht seit mehr als 25 Jahren. Herr Long sagte, das Paar habe mit dem Verkauf zu einer Zeit begonnen, als eine Frühlingsrolle nur 200 VND kostete, dann 500, 800, 1.000, 1.500 und jetzt 2.000 VND. Dieses Gericht ist für viele Menschen ein Kindheitserinnerungsstück. Es besteht nur aus ein wenig Maniok, gemahlenen Erdnüssen, in Reispapier gerolltem rohem Gemüse und ist in hausgemachte Chilisauce getaucht, aber sehr ansprechend.

Bò bía rẻ nhất Sài Gòn: bán hơn 25 năm, khách mê vì nước chấm độc quyền - Ảnh 1. — Wenn Sie in die Han Hai Nguyen Straße (Bezirk 11) gehen, fragen Sie einfach nach den Frühlingsrollen von Herrn Long und Frau Hanh, und jeder wird es wissen.

Das Geschäft ist täglich außer sonntags von 11 bis 15 Uhr geöffnet. Gegen 13 Uhr waren sie jedoch ausverkauft. Frau Hanh sagte: „Das Restaurant wird dieses Jahr 26 Jahre alt. In dieser Gegend wimmelt es von Arbeitern, daher sind die Preise niedrig, sodass die Leute vor der Arbeit gut essen können. Auch die Studenten kommen hierher zum Essen, deshalb gebe ich ihnen noch ein paar Brötchen.“

Bò bía rẻ nhất Sài Gòn: bán hơn 25 năm, khách mê vì nước chấm độc quyền - Ảnh 2. — Viele Kunden fragten nach mehr Dip-Sauce.

Frau Nguyen Thi Hoa (36 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk 11) sagte, dass ihr Mann und ihre Kinder hier sehr gerne Frühlingsrollen essen. „Meine ganze Familie liebt die Frühlingsrollen hier, sogar mein sechsjähriger Sohn isst drei oder vier Rollen auf einmal. Die Frühlingsrollen meiner Großeltern sind köstlich, besonders die Dip-Saucen. Manchmal bestelle ich die Dip-Sauce separat, um sie zu anderen Gerichten zu essen. Meine Großeltern sind so fröhlich, dass ich mit ihnen sitze, esse und mich unterhalte, als wäre ich mit meiner Familie zusammen“, sagte Frau Hoa lächelnd.

25 Jahre „Mann und Frau“

Schon am frühen Morgen ging Frau Hanh auf den Markt, um frische Zutaten auszusuchen. Herr Long ist der Chefkoch, der die Zutaten zubereitet. Viele Jahre lang arbeiteten die beiden zusammen und verkauften und verpackten Frühlingsrollen. Sie waren immer zusammen.

Frau Hanh sagte, als er noch gesund war, konnten sie täglich mehrere tausend Frühlingsrollen verkaufen. Jetzt verschlechtert sich sein Gesundheitszustand, außerdem schmerzen seine Hände und Füße bei Wetterumschwüngen, sodass er weniger arbeitet. Viele Stammkunden hatten Mitleid mit ihr und fragten, warum sie nicht mehr Mitarbeiter einstellte. Sie lächelte und antwortete: „Woher bekommen wir das Geld, um sie einzustellen?“

Bò bía rẻ nhất Sài Gòn: bán hơn 25 năm, khách mê vì nước chấm độc quyền - Ảnh 3. — Ordentlich angeordnete Frühlingsrollen, bereit zur Lieferung an einen Kunden, der 300 Rollen bestellt hat.

„Das ist der günstigste Preis in der ganzen Stadt. Wir verkaufen gewinnbringend, abhängig von der Menge, und auch, damit das alte Paar im Alter etwas Gutes hat. Die Kinder haben oft versucht, ihn davon abzuhalten, aber er sagte, die jahrzehntelange harte Arbeit unserer Eltern sei nichts, was wir einfach aufgeben könnten“, vertraute Frau Hanh an.

Herr Le Van Lam (31 Jahre alt) sagte, dass er seit 4 Jahren ein „Stammkunde“ des Restaurants sei. Seit seinem Umzug in den Bezirk Tan Phu kommt er jedes Wochenende vorbei, um Dutzende Brötchen zu kaufen, die er „essen kann, um seinen Heißhunger zu stillen“.

Herr Long sagte, dass es ihm und seiner Frau Freude mache, jeden Tag zu arbeiten und die anspruchsvollsten Frühlingsrollen für die Kunden zu verpacken. Leiden ist okay, solange Mann und Frau einander haben, fehlt einer von beiden, werden die Frühlingsrollen nicht so lecker wie erhofft.

Bò bía rẻ nhất Sài Gòn: bán hơn 25 năm, khách mê vì nước chấm độc quyền - Ảnh 4. — Zwei Stammgäste des Restaurants haben jeweils 10 Brötchen gegessen und waren immer noch nicht satt.

Die beiden Großeltern wollten ihren Kindern nicht zur Last fallen und sagten sich immer, dass sie, solange sie die Kraft dazu hätten, weiterarbeiten würden. Nachdem das Paar eine Weile geplaudert hatte, verpackte es die letzten Frühlingsrollen für die Kunden. Obwohl sie erschöpft waren, lächelten beide glücklich. Sie sahen sich an und lachten, während sie darüber diskutierten, ob sie morgen ein paar hundert Bücher mehr verkaufen sollten, um die Kunden zufriedenzustellen.

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