Vom Feinschmecker zum Gründer einer berühmten Restaurantkette

Im Jahr 2023 wurde Herr Nguyen Manh Tuan, ein treuer Kunde von Com Le, offiziell Aktionär und begann damit, dieses Lokal zu der starken Restaurantkette zu machen, die es heute ist.

Der Weg vom Feinschmecker zum Gründer einer berühmten Restaurantkette

Herr Nguyen Manh Tuan

Herr Nguyen Manh Tuan (geboren 1988, aus Phu Tho) ist als Besitzer eines berühmten Luxusuhrengeschäfts in Hanoi bekannt. Darüber hinaus ist er auch ein Mensch, der gerne kocht und eine besondere Liebe zur Kochkunst hat. Für Herrn Tuan geht es beim Essen und bei Essgeschichten nicht nur darum, den Magen zu füllen, sondern sie beinhalten auch viele andere Dinge wie Geschichte, Kultur und menschliche Erinnerungen.

Da Herr Tuan neben seiner Tätigkeit als Feinschmecker auch oft Gäste empfängt und bewirtet, sucht er häufig nach Restaurants, die die Kriterien „köstlich – höflich – gemütlich“ erfüllen. Durch die Empfehlung eines Freundes erfuhr Herr Tuan vom Restaurant Com Le und ging in der Einrichtung in Trieu Viet Vuong essen. Schon beim ersten Besuch war Herr Tuan äußerst beeindruckt von dem von nordischer Kultur durchdrungenen Raum und den Gerichten mit „Heimatgeschmack“. Nach und nach wurde er ein „Stammkunde“ von Com Le und dieser Ort wurde auch seine erste Wahl, wenn er Freunde oder Kunden traf oder einfach eine „hausgemachte“ Mahlzeit zu sich nahm.

Er ist nicht nur ein VIP-Kunde von Com Le, sondern hat jedes Mal, wenn er zum Essen hierher kommt, das Glück, den Restaurantbesitzer, Herrn Bui Dinh Lap, kennenzulernen und sich mit ihm anzufreunden. Da sie die gleiche Leidenschaft für gutes Essen und viele Gemeinsamkeiten in Bezug auf Lebensstil und Geschäftsausrichtung hatten, kamen sich die beiden allmählich näher. Im Jahr 2023 wurde Herr Tuan offiziell Aktionär und begann damit, Com Le in die starke Restaurantkette zu verwandeln, die sie heute ist.

Unter der Leitung von Herrn Tuan und den Gründern hat sich Com Le mittlerweile zu 5 Filialen entwickelt, die an Standorten in ganz Hanoi tätig sind, darunter: Com Le Nr. 4, Lane 44 Hao Nam; Le Rice 135 Trieu Viet Vuong; Le Rice 34 Nguyen Truong To; Le Rice 164 Vu Pham Ham; Le Rice 111 Trieu Viet Vuong.

Com Le Restaurant in der Trieu Viet Vuong 135

Mit einem geräumigen, luftigen Raum, der vom Atem der traditionellen nordischen Holzhauskultur durchdrungen ist, und einer abwechslungsreichen Speisekarte ist die Restaurantkette Com Le zu einem vertrauten Treffpunkt für Menschen geworden, die weit weg von ihrer Heimatstadt sind, oder für Gäste, die die typischen Aromen ihrer Heimatstadt im Norden genießen möchten.

Gründer Nguyen Manh Tuan und seine Mission, die Quintessenz der vietnamesischen Küche zu bewahren

Für den Gründer Nguyen Manh Tuan ist Com Le nicht nur „Zuhause“ – der Ort, den er besucht, wenn er Appetit auf „hausgemachtes“ Essen hat, nicht nur ein Ort, an dem er Gäste bewirtet und Freunde trifft, nicht nur ein „Investitionskanal“, der ihm monatliches Einkommen verschafft … sondern es ist auch der Ort, der ihm hilft, seine Mission zu erfüllen, die Quintessenz der vietnamesischen Küche zu bewahren.

Um diese Mission zu erfüllen, hat Herr Tuan, seit er begonnen hat, Com Le zu begleiten, ständig versucht, alles gut zu machen und sich um alles zu kümmern, auch um die kleinsten Dinge. Bei der Auswahl der Zutaten für die Zubereitung der Le Rice-Gerichte legt Herr Tuan Wert darauf, saubere, frische und nahrhafte Lebensmittel auszuwählen, um die Gesundheit der Gäste zu gewährleisten. Diese Zutaten werden vom Küchenchef des Restaurants nach einem speziellen Rezept verarbeitet, um den maximalen Nährstoffgehalt zu erhalten und einen einzigartigen Geschmack zu erzeugen, den man nirgendwo sonst findet.

Wenn Sie im Com Le eine Mahlzeit genießen, werden Sie sehen, wie die Gerichte vollständig nachgekocht werden, was die Gäste an die Landschaft im Norden erinnert und zurückversetzt – wo die Tradition der Familientreffen oft gepflegt wird. Dies ist der größte Wert und die größte Bedeutung der Gerichte bei Com Le, die Herr Tuan den Kunden vermitteln möchte.

Herr Tuan möchte die Marke Com Le in ganz Vietnam bekannt machen.

Darüber hinaus hat Herr Tuan auch für das kleinste Detail des Restaurants stets strenge Vorschriften, beispielsweise: Während der Verarbeitung müssen immer Handschuhe und Masken getragen werden, auf dem Boden liegen niemals Taschentücher, die Küche ist immer sauber und darf keine schwarzen Ölflecken aufweisen … Für den 36-jährigen Gründer muss alles, was in den Körper gelangt, so sicher und lecker wie möglich sein. Für ihn stehen Qualität und Kundenzufriedenheit stets im Mittelpunkt, wodurch sie den Unterschied ausmachen und als Leitprinzip für alle Aktivitäten des gesamten Com Le-Systems dienen.

„Com Le war und wird weiterhin bestrebt sein, die Servicequalität zu verbessern, neue Gerichte zu kreieren und traditionelle kulinarische Werte zu bewahren und zu fördern. Wir glauben, dass jedes Gericht von Com Le nicht nur ein Gericht ist, sondern auch eine Geschichte, ein kulturelles Erlebnis und Stolz auf die vietnamesische Küche“, erklärte der Gründer von Com Le, Nguyen Manh Tuan.

Mit seiner Liebe zum Essen und der Mission, die Quintessenz der vietnamesischen Küche zu bewahren, hofft Gründer Nguyen Manh Tuan, Com Le in den kommenden Jahren in ganz Vietnam bekannt zu machen und wird in naher Zukunft definitiv danach streben, die Marke international bekannt zu machen.

Quelle: Selbstvorstellung

Quelle: https://phunuvietnam.vn/anh-nguyen-manh-tuan-tu-nguoi-dam-me-am-thuc-den-founder-chuoi-nha-hang-noi-tieng-20241014104130733.htm