Experten zufolge könnten die Konkurrenz durch kulinarische Reiseziele, nicht informierte internationale Besucher und sich ändernde globale Reisetrends die Position Vietnams auf der Liste der kulinarischen Reiseziele der Welt im Jahr 2025 beeinflussen.
Der 39-jährige Gary Johnson hat 89 Länder und Gebiete bereist und sagte, der attraktivste Faktor für Touristen in Vietnam sei die Küche. „Wenn meine Freunde nach Vietnam reisen, loben sie oft das köstliche Essen, dann die Sehenswürdigkeiten, die Preise und die Menschen“, sagte Gary.
„Die vietnamesische Küche ist köstlich und für unseren britischen Gaumen leicht zu genießen“, sagte die 71-jährige Susan Halliwell, die am 14. Februar in Vietnam ankam. Susan isst am liebsten Pfannkuchen und Balut nach westlicher Art, obwohl sie vor diesem Straßenessen zunächst „etwas Angst“ hatte.
Aufgrund ihres guten Eindrucks von der vietnamesischen Küche waren beide Touristen überrascht, als sie berühmte kulinarische Reiseziele in Vietnam sahen. unbenannt in den Top 25 der besten kulinarischen Reiseziele der Welt 2025 von Lesern auf Tripadvisor Abstimmung Im vergangenen Jahr belegte Hanoi den ersten Platz in dieser Liste und Dritter Platz im Jahr 2023.
Die Auszeichnung „Travelers‘ Choice Awards Best of the Best“ ist die prestigeträchtigste Auszeichnung der Reisebranche von TripAdvisor und wird an Unterkünfte und Reiseziele verliehen, die in 12 Monaten herausragende Bewertungen und Meinungen von Millionen Reisenden erhalten. Von einer Liste mit 8 Millionen Reisezielen, Hotels, Restaurants und Erlebnissen wurden weniger als 1 % in irgendeiner Kategorie ausgezeichnet. Auszeichnungen werden oft als Leitfaden veröffentlicht, um Touristen beim Reisen mehr Möglichkeiten zu bieten.
Laut dem in Hue geborenen Kochkünstler Ho Dac Thieu Anh ist der Rückgang Hanois im Ranking möglicherweise auf die Entwicklung und Verbesserung der Küche anderer Reiseziele zurückzuführen, die für Touristen eine größere Anziehungskraft hat.
„Es könnte auch an den veränderten globalen Reisetrends liegen, bei denen der Einfluss neuer kulinarischer Reiseziele immer mehr Aufmerksamkeit bei den Touristen auf sich zieht“, sagt Martin Koener, Handelsdirektor der Anam Group und Vizepräsident des Deutschen Wirtschaftsverbands in Vietnam. Die Rangliste wird aus den Bewertungen und Stimmen der Besucher erstellt. Veränderte Touristenzahlen oder „weniger enthusiastische“ Bewertungen als im letzten Jahr könnten sich auf die diesjährige Rangliste auswirken.
Herr Martin Koener sagte, Vietnam müsse aufpassen. Der Wettbewerb in der weltweiten Gastronomie nimmt zu. Viele Reiseziele erneuern ihr kulinarisches Angebot ständig, um mehr Anerkennung zu erlangen. Tourismusexperten sind zudem der Ansicht, dass ein Rückgang im Ranking unvermeidlich sei, wenn Vietnam im Allgemeinen und die Provinzen und Städte im Besonderen auf der Stelle treten oder wenn es nicht zu vielen bahnbrechenden Veränderungen kommt.
Remi Van Peteghem, Director of Culinary Arts im Sofitel Legend Metropole Hanoi und Mitglied der französischen Vereinigung der Meisterköche, sagte, Hanois Rückgang im Ranking könnte darauf zurückzuführen sein, dass internationale Besucher in den vergangenen Jahren keinen umfassenden Zugang zu Informationen über die Vielfalt und Dynamik der vietnamesischen Küche hatten.
Experten zufolge ist es jedoch nicht ungewöhnlich, dass Hanoi im Ranking zurückfällt und Vietnam kein Reiseziel mehr auf der Liste hat. In den diesjährigen Top 25 sind folgende 10 Städte noch vertreten: Rom, Buenos Aires, Paris, Neapel, Barcelona, New Orleans, Athen, Jamaika, Charleston und Chiang Mai; Der Rest ist allesamt von der Liste verschwunden.
Tripadvisors 25 beste kulinarische Reiseziele der Welt 2025
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Auch Hanoi nicht der einzige Fall Zwei Jahre in Folge stand er auf einer hohen Position auf der Liste und „verschwand“ dann aus der Rangliste. Kreta, Griechenland, schaffte es 2024 unter die ersten drei und 2023 unter die ersten zwei, tauchte jedoch 2025 nicht auf. Florenz, die berühmte Stadt Italiens, tauchte 2023 und 2024 ebenfalls in den Top 10 auf; dieses Jahr abwesend.
Nigel Halliwell, ein 72-jähriger britischer Tourist und Ehemann von Susan, sagte, die Rangliste repräsentiere nicht die acht Milliarden Menschen auf der Welt. „Michelin ist nicht immer gut Tripadvisor „Das stimmt, denn jeder hat einen anderen Geschmack“, sagte Nigel und schlug vor, dass Touristen nach Vietnam kommen sollten, um die Küche selbst kennenzulernen.
Frau Thieu Anh sagte auch: „In den Augen internationaler Freunde hat die Küche Hanois immer noch ein altes, traditionelles Aussehen, weshalb Hanoi immer noch sehr geschätzt wird.“
Auch Martin Koener hat eine besondere Vorliebe für die vietnamesische Küche und bekräftigt: „Die Küche Hanois ist eine der einzigartigsten der Welt.“ Dank der Verwendung frischer Zutaten, Kräuter und raffinierter Kochtechniken ist Martin davon überzeugt, dass Vietnam trotz seiner Nichterscheinung in der diesjährigen kulinarischen Rangliste immer noch eines der aufregendsten kulinarischen Reiseziele der Welt ist.
Um internationale Anerkennung zurückzugewinnen, sollte Vietnam mit internationalen Köchen zusammenarbeiten und seine Präsenz bei weltweiten Food-Festivals verstärken, um mehr Aufmerksamkeit und Anerkennung zu schaffen. Ein wichtiger Aspekt ist auch die Steigerung des kulinarischen Tourismuserlebnisses. Durch die Entwicklung interaktiverer kulinarischer Touren, Streetfood- und Kochkurse werden Touristen angezogen, die nach authentischen kulinarischen Erlebnissen suchen. Darüber hinaus besteht für Vietnam noch viel Potenzial, auf der Michelin-Sterneliste weiter aufzutauchen. Dies ist auch eine Strategie, um Gästen aus aller Welt mehr über die „vietnamesische Küche“ zu vermitteln.
Auch Nachhaltigkeit und Qualitätskontrolle sind wichtige Faktoren. Durch die Gewährleistung von Lebensmittelhygiene, -sicherheit und nachhaltiger Beschaffung können wir die Bekanntheit der vietnamesischen Küche steigern und sie für Gäste aus aller Welt attraktiver machen.
„Ich frage mich, warum Bangkok (Platz 14) weltweit für sein Straßenessen bekannt ist, während die vietnamesische Küche zwar nicht weniger konkurrenzfähig ist, sich aber noch immer nicht zu einer prominenten Marke entwickelt hat“, sagte Remi Van Peteghem. Er schlug daher vor, dass die Tourismusbranche stärkere, zeitgleicher ausgerichtete und gezieltere kulinarische Werbekampagnen in größerem Maßstab durchführen müsse.
Remi wies darauf hin, dass wertvolle lokale vietnamesische Agrarprodukte wie Kaffee, Fischsoße und handwerklich hergestellte Getränke noch immer nicht in großem Umfang beworben würden. Die Förderung der Marke und der Exportstrategie für diese Zutaten wird dazu beitragen, Vietnams Position auf der kulinarischen Weltkarte zu festigen. Mit einem strategischeren und koordinierteren Ansatz können Hanoi und Vietnam definitiv an die Spitze der kulinarischen Reiseziele der Welt zurückkehren.
Um bei Touristen ein gutes Image zu haben und sein Ranking zu verbessern, muss Vietnam nach Ansicht von Experten auch die Preise und überhöhte Preise kontrollieren. „Wenn wir noch immer an westliche Kunden verkaufen, Eine kleine Tüte Äpfel kostet 200.000 VND, die vietnamesische Küche schmeckt bitter statt lecker. „Hanoi oder Ho-Chi-Minh-Stadt werden nie ganz oben stehen“, sagt der 24-jährige Nguyen Ba Thien An, der miterlebt hat, wie Straßenhändler in Hanois Fußgängerzone westliche Kunden „abzocken“.
„Bei Preisverleihungen geehrt zu werden, ist nicht so wichtig wie die Zahl der internationalen Besucher, die wir begrüßen dürfen“, sagte Nguyen Van My, Vorsitzender von Lua Viet Tours. Bis 2024 wird Vietnam fast wieder so viele internationale Besucher empfangen wie vor der Pandemie. Im Januar 2025 begrüßte Vietnam 2,1 Millionen internationale Besucher. der höchste in der Geschichte Daher müsse sich die Tourismusbranche darauf konzentrieren, die „riesigen“ Besucherzahlen des Januars aufrechtzuerhalten und gleichzeitig die Qualität der Besucher und die Einnahmen im Blick zu behalten.
„Wir verlassen uns zu sehr auf Auszeichnungen. Stattdessen sollte sich die Tourismusbranche darauf konzentrieren, mehr Gewinn zu erzielen“, sagte My.
Quelle
![[Podcast] Nachrichten vom 21. Februar 2025](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/3/1/95e8ca51488d48cab89fa7526493031f)
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