Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln

Was die Notaufnahme nach dem Verzehr von Brot in Vung Tau betrifft, so verfolgen die Behörden den Ursprung in vier Brotproduktionsanlagen, einer Schweinefleischproduktionsanlage und einer Schinkenproduktionsanlage.

Am 27. November erhielt das Gesundheitsamt der Stadt Vung Tau (Ba Ria – Vung Tau) einen vorläufigen Bericht über einen mutmaßlichen Fall einer Lebensmittelvergiftung aufgrund des Verzehrs von Brot und Klebreis in der Bäckerei und im Klebreisladen Co Ba Ben Dinh.

Viele Menschen haben nach dem Verzehr von Brot Bauchschmerzen.

Nach Angaben des Gesundheitsamtes der Stadt Vung Tau fand das Essen im Zusammenhang mit dem mutmaßlichen Vorfall einer Lebensmittelvergiftung am späten Nachmittag (von 17:00 bis 23:00 Uhr am 26. November) statt. Danach wurden die Patienten mit Fieber, Bauchschmerzen, Durchfall, Erbrechen, Übelkeit, Kopfschmerzen usw. ins Krankenhaus eingeliefert.

Zum Essen gehört ein Sandwich mit gemischtem Fleisch (gekochtes Fleisch, Schweinefleischflocken, Butter, Pastete, Schinken, Soße, Essiggurken, Zwiebeln und Koriander). Am 27. November um 0:00 Uhr wurde die erste Person mit Symptomen einer Lebensmittelvergiftung zur Behandlung ins Vung Tau-Krankenhaus gebracht.

Stand 16:00 Uhr Am 27. November wurden fast 150 Fälle zur Behandlung in das Vung Tau Hospital und das Vietsovpetro Medical Center eingeliefert. Derzeit befinden sich mehr als 80 Menschen zur Behandlung in diesen beiden medizinischen Einrichtungen, der Rest wird überwacht und entlassen.

Nach Angaben des Gesundheitsamtes der Stadt Vung Tau zeigten die Ergebnisse der tatsächlichen Überprüfung im Brot- und Klebreisladen von Co Ba Ben Dinh, dass in der Einrichtung keine hygienischen Bedingungen gewährleistet waren (Vorbereitung und Verarbeitung auf dem Boden, keine erhöhte Platzierung von Werkzeugen und Verarbeitungszutaten) und die Wand des Waschbereichs schimmelig war.

Der Bearbeitungsablauf folgt keinem Einbahnstraßenprinzip. Zum Zeitpunkt der Zusammenarbeit mit den Behörden hatte die Einrichtung noch keine Gewerbeanmeldung, kein Zertifikat über die Lebensmittelsicherheitsberechtigung, keine Dokumente zum Nachweis der Herkunft der Lebensmittel, der Lebensmittelzutaten usw. vorgelegt.

Die Behörden sammelten alle verbleibenden Lebensmittelproben im Laden ein und eine Probe (Erbrochenes) wurde im Krankenhaus mitgenommen. Zur Untersuchung auf mikrobiologische Indikatoren wurden die Proben umgehend an das Gesundheitsinstitut von Ho-Chi-Minh-Stadt geschickt.

Das Gesundheitsamt der Stadt Vung Tau koordiniert mit der Stadtpolizei und dem Wirtschaftsamt die Durchführung von Rückverfolgbarkeitsprüfungen in vier Brotproduktionsanlagen, einer Schweinefleischproduktionsanlage und einer Schinkenproduktionsanlage.

Quelle: https://thanhnien.vn/vu-an-banh-mi-xoi-phai-nhap-vien-o-vung-tau-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-185241127212402879.htm