Ich koche nicht, ich koche Kaffee.

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Tôi không đứng bếp nấu ăn, tôi đứng bếp pha cà phê- Ảnh 1.

Anfangs war ich ungeschickt, weil ich dachte, ich wüsste, wie es geht, aber die Wahrheit ist, dass ich es nicht wusste. Die Zubereitung von reinem Kaffee ist anders, als ich dachte. Es gab eine Zeit, in der ich so tollpatschig war, dass ich mir sogar kochendes Wasser über die Hand schüttete, wenn ich mich nicht auf meine Arbeit konzentrierte. Wenn ein Kunde damals 3–4 Flaschen auf einmal bestellte, hatte ich große Angst. Ich hatte Angst, dass ich sie nicht rechtzeitig zubereiten konnte und dass sie nicht so köstlich schmeckten, wie ich wollte.

Dann wurde ihm alles vertraut, er bediente jeden Tag selbst kleine Kunden, brachte sein erworbenes Wissen ein und legte sein ganzes Herzblut in jeden Filter Kaffee. Erst dann konnte er die Süße von der Bitterkeit unterscheiden, die starke oder leichte Bitterkeit jeder Bohnengröße, egal ob grob oder fein gemahlen, das Aroma und die Milde jedes Röstgrads.

Kaffeezubereitung scheint einfach, ist aber schwierig, scheint schwierig, ist aber schwierig!

Für ein Mädchen, das seit 10 Jahren in diesem Beruf tätig ist, war es keine leichte Entscheidung, ihren Job aufzugeben, um zu Hause zu bleiben und Kaffee für den Verkauf zu kochen. Doch allein der Gedanke an die Worte „Du schaffst das, ich stehe hinter dir und unterstütze dich“ lässt alle Bedenken verschwinden. Hinter mir steht eine solide Unterstützung, es gibt nichts mehr, worüber ich mir Sorgen machen müsste.

Ab einem gewissen Alter ist ein Tag mit einer Arbeit, die einem Freude bereitet, sinnvoller als ein Leben lang einen langweiligen Job zu machen!

Kaffee aus Leidenschaft zu verkaufen ist eine echte Leidenschaft. Dieses Getränk macht so viele Menschen süchtig. Je mehr ich recherchiere, desto mehr habe ich das Gefühl, dass ich jeden Tag dazulernen und innovativ sein muss. Ich muss mit Trends innovativ sein, ich muss mit dem Geschmack junger Leute innovativ sein. Der Kerngedanke jedoch ist, dass sauberer Kaffee nicht verändert werden kann, so unerschütterlich wie meine Liebe zum Kaffee und auch zu Ihnen.

(Beitrag zum Wettbewerb „Eindrücke von vietnamesischem Kaffee und Tee“ im Rahmen des Programms „Ehrung für vietnamesischen Kaffee und Tee“, das 2024 zum 2. Mal von der Zeitung Nguoi Lao Dong organisiert wird).