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Traditionell besteigen Herr Phan Van Soi und seine Frau (wohnhaft in der Gemeinde Binh Tay, Bezirk Tran Van Thoi) jeden Tag um 15:00 Uhr ein Boot mit mehr als 100 Fallen zum Uferbereich, um Steinkrabben zu fangen.
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Herr Soi sagte, dass Steinkrabben oft in überfluteten Baumhöhlen, Felslöchern und Betonböschungen leben. Dies ist eine Art Meeresfrüchte, die wegen ihres süßen, festen Fleisches jeder liebt. Die Ca Mau-Steinkrabbe ist eine natürliche Art, die nicht gezüchtet werden kann. Um diese Spezialität genießen zu können, muss man sie mit der Hand fangen.
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Um Steinkrabben zu fangen, muss das Paar zunächst einen Köder vorbereiten. Dies ist ein wichtiger Schritt zum Fangen von Krabben. Diese Krabbe frisst gerne Beute, die fischig riecht.
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Mr. Oak durchbohrte den Fisch mit einer scharfen Eisenstange und legte ihn dann in die Mitte der Krabbenfalle.
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Um zu verhindern, dass die Falle von den Wellen weggespült wird, banden die Menschen Ziegelsteine ​​daran fest. Zusätzlich wurde eine Schnur mit Schaumstoff befestigt, um die Identifizierung bei Kontrollen zu erleichtern.
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Früh am nächsten Morgen kam Herr Soi zurück, um die Muster abzuholen. Dank dieser Ködermethode fängt er täglich durchschnittlich Dutzende Kilogramm Steinkrabben.
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„Steinkrabben haben normalerweise eine dunkelviolette und dunkelgraue Farbe. Die Scheren der Krabbe haben eine violett-schwarze oder grau-weiße Farbe und an den Spitzen befinden sich viele weiche Haare. „Steinkrabben leben in Schwemmschlamm und trübem Wasser und ändern ihre Farbe, um sich ihrem Lebensraum anzupassen“, sagte Herr Soi.

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Der Preis für Steinkrabben liegt zwischen 80.000 und 100.000 VND/kg, was zu einem höheren Einkommen der Fischer beiträgt. Aus den Steinkrabben werden hier viele köstliche und einzigartige Gerichte hergestellt. Das außergewöhnlichste davon sind in Salz geröstete Steinkrabben.
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