Schaffung einer Marke aus der lokalen Spezialität Klebreis

Quang Ninh: Herr Doan Cong Bach gab seine feste Anstellung auf und beschloss, aus dem berühmten goldenen Klebreis von Quang Yen ein Goc Da-Blatthefeweinprodukt herzustellen.

Quang Ninh : Herr Doan Cong Bach gab seine feste Anstellung auf und beschloss, aus dem berühmten goldenen Klebreis von Quang Yen ein Goc Da-Blatthefeweinprodukt herzustellen.

Im Jahr 2019 entschied sich Herr Doan Cong Bach (Gebiet Bieu Nghi, Bezirk Dong Mai, Stadt Quang Yen), seinen Job zu kündigen, obwohl er einen festen Job als Ingenieur mit einem Gehalt von mehr als zehn Millionen VND pro Monat hatte.

„Als meine ganze Familie davon erfuhr, war sie dagegen, aber ich bat trotzdem entschieden darum, aufzuhören, um meinen Traum zu erfüllen. „Ich hoffe, eine Marke zu schaffen, die einen starken lokalen Einfluss trägt und aus den Produkten meiner Heimatstadt hergestellt wird“, vertraute Herr Bach an.

Mehrschichtiges Destillationsturmsystem mit europäischer Technologie. Foto: Thanh Phuong.

Getreu seinem Wort konzentrierte sich Herr Bach auf die Forschung und beschloss, ein Weinherstellungsmodell in Kombination mit Hightech-Maschinen zu entwickeln. Dementsprechend ist die Hauptzutat der berühmte goldene Klebreis, der in Quang Yen angebaut wird und „Goc Da“ heißt – der Name des Ortes, an dem Herr Bach geboren und aufgewachsen ist.

„Zusätzlich zu dem kleinen Betrag, den wir gespart haben, mussten meine Frau und ich noch mehr Geld leihen, insgesamt etwa 2 Milliarden VND, die wir alle in die Investition in die Produktionslinie gesteckt haben“, erzählte Herr Bach. Darüber hinaus musste Herr Bach viel Zeit mit Recherchen und Experimenten verbringen, um die richtige Hefe auszuwählen.

Zusätzlich zu den Schwierigkeiten beim Investitionskapital verdarb aufgrund mangelnder Erfahrung viele Partien Wein, was manchmal zu Verlusten in Höhe von mehreren zehn Millionen Dong führte. „Es gibt unzählige Schwierigkeiten, insbesondere als die Covid-19-Pandemie ausbrach, konnten Waren nicht konsumiert werden. Dann verdarben die Arbeiter einmal eine Tonne gelben Klebreis und konnten ihn nicht verwenden, weil der Prozess der Weinherstellung noch nicht etabliert war. Aber aus diesen Misserfolgen habe ich viel Erfahrung gelernt“, erklärte Herr Bach.

Während er uns durch seine Weinherstellungsanlage führte, erzählte uns Herr Bach: „Mein Weinherstellungsmodell ist das erste in Quang Yen. Um das System zur Weinherstellung zu entwickeln, habe ich es selbst entworfen und dann eine Verarbeitungseinheit gefunden, um sicherzustellen, dass es den Anforderungen entspricht. Dadurch konnte ein einzigartiger Geschmack entstehen, den es nur hier gibt.“

Herr Bach verwendet zwei Arten von Hefe: Blatthefe und Kräuterhefe. Foto: Thanh Phuong.

Hier wird der Wein manuell vergoren und anschließend mithilfe der europäischen Mehrschichtturmtechnologie destilliert. Dadurch kann der Wein mehrfach kondensieren und verdunsten, was für Reinheit, wenige Verunreinigungen und die gewünschte Konzentration sorgt.

Bislang hat sich das Produkt Goc Da-Blatthefewein zu einer Marke entwickelt und die 3-Sterne-OCOP-Zertifizierung erhalten. Das Produkt wird nicht nur in der Provinz konsumiert, sondern ist in allen Regionen vorhanden und wird sehr geschätzt. Derzeit beträgt der monatliche Umsatz der Einrichtung 50 bis 70 Millionen VND.

Herr Bach erzählte von seinem Werdegang als Unternehmer und erinnerte sich: „Der Meilenstein, der mir den Durchbruch und die Entwicklung ermöglichte, die ich heute erlebt habe, kam, als ich nach Hai Duong fuhr, um von den Erfahrungen meines Bruders zu lernen. An diesem Tag regnete es stark und ich war allein auf einem Motorrad unterwegs. Durch das Teilen habe ich mein Denken stark verändert und die Art und Weise, wie ich mein Markenimage entwickelt und gefördert habe, verändert und dadurch den Maßstab im Vergleich zum Anfang um das Zehnfache erhöht.“

Herr Bach hat eine Produktmarke mit starker lokaler Identität geschaffen, die aus den Produkten seiner Heimatstadt hergestellt wird. Foto: Thanh Phuong.

Derzeit fördert Herr Bach nicht nur den Aufbau von Produktionsanlagen, sondern leitet auch andere Haushalte im Weinherstellungsprozess an und steigert so deren Einkommen.

„Ich bin derzeit Vorsitzender des Jungbauernclubs der Stadt Quang Yen. Hier tauschen sich die Mitglieder aus und lernen voneinander, um neue Entwicklungsmodelle mit hoher wirtschaftlicher Effizienz zu entwickeln. Ich selbst habe erfolgreich Kontakt zu einem jungen Menschen aufgenommen und ihn bei der Entwicklung eines Weinherstellungsmodells angeleitet. Obwohl es gerade erst auf den Markt gekommen ist, hat es bereits positives Feedback erhalten", erzählte Herr Bach.

Nach Einschätzung des Bauernverbands der Stadt Quang Yen ist es Herrn Doan Cong Bach nach über fünfjähriger Entwicklungszeit bislang gelungen, Produkte mit starker lokaler Prägung zu schaffen, ein leuchtendes Beispiel in der Wirtschaftsentwicklung zu werden, die Nachahmungsbewegung für gute Produktion zu fördern und sich gegenseitig dabei zu helfen, vor Ort reich zu werden.

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tao-thuong-hieu-tu-dac-san-nep-cai-hoa-vang-dia-phuong-d413982.html