Saubere, nachhaltige Kaffeeproduktion

Bereitstellung von Wissen für Bauern zur nachhaltigen Kaffeeproduktion

Am Nachmittag des 11. April veranstaltete das National Agricultural Extension Center in Da Lat City (Lam Dong) einen Workshop zur Überprüfung und Bewertung des Projekts, um einen politischen Dialog aufzubauen, das Bewusstsein für den verantwortungsvollen Umgang mit landwirtschaftlichen Materialien zu schärfen und Abfälle aus der Kaffeeproduktion in Vietnam zu sammeln und zu behandeln. Das Projekt wird in den Jahren 2024–2025 umgesetzt, mit dem Hauptziel, die nachhaltige Kaffeeproduktion in Vietnam zu fördern.

Die Leiter der Einheiten leiteten die Diskussion im Workshop. Foto: PC.

Laut dem National Agricultural Extension Center steht die vietnamesische Kaffeeindustrie trotz ihres großen Potenzials bei ihrer nachhaltigen Entwicklung vor zahlreichen Herausforderungen, insbesondere im Hinblick auf das Abfallmanagement und den verantwortungsvollen Umgang mit landwirtschaftlichen Materialien.

Derzeit ist das Abfallmanagement in der Kaffeeindustrie Vietnams aufgrund mangelnden Bewusstseins der Bevölkerung, nicht abgestimmter Behandlungstechnologien und fehlender Unterstützungspolitik noch immer eingeschränkt. Abfälle aus der Kaffeeproduktion (Fruchtschalen, Kaffeesatz, Verarbeitungsabwasser, Düngemittelverpackungen, Pestizide usw.), die nicht ordnungsgemäß gesammelt und behandelt wurden, haben negative Auswirkungen auf die Umwelt und führen aufgrund des unangemessenen Einsatzes chemischer Düngemittel und Pestizide zu einer Verschlechterung der Bodenqualität, was zu einem Ungleichgewicht des Mikrobioms und Treibhausgasemissionen durch Verarbeitung und Transport führt.

Daher ist die Gewährleistung einer verantwortungsvollen Nutzung landwirtschaftlicher Betriebsmittel und einer ordnungsgemäßen Sammlung und Entsorgung von Abfällen ein langfristiger Prozess, der synchrone Änderungen sowohl in der Politik als auch im Verhalten der Erzeuger erfordert.

Zur Umsetzung der Projektziele organisierte das National Agricultural Extension Center 12 Schulungskurse für 360 Teilnehmer zu den fortschrittlichsten Praktiken der Unkrautbekämpfung und guten Praktiken beim Kaffeeanbau, zu Gesundheitsschutz und Sicherheit am Arbeitsplatz sowie Kompetenzschulungen für Mitglieder des gemeinschaftlichen Netzwerks landwirtschaftlicher Beratungen von 4 Provinzen im zentralen Hochland. 2 Konsultationsworkshops mit Interessenvertretern, um Lösungen zu finden und die Verantwortung für die Abfallsammlung und -bewirtschaftung bei der Kaffeeproduktion zu teilen; 2 Medienseminare mit der Teilnahme von 240 Delegierten zur Verbreitung der Ergebnisse und Auswirkungen des Projekts.

Herr Le Quoc Thanh (2. von links), Direktor des National Agricultural Extension Center, besuchte den Kaffee-Ausstellungsstand der Binh Dong Farm. Foto: PC.

Dadurch hat das Projekt bemerkenswerte Ergebnisse bei der Sensibilisierung von landwirtschaftlichen Beratungsmitarbeitern, Mitgliedern landwirtschaftlicher Beratungsgruppen auf Gemeindeebene und Kaffeeproduzenten für die Notwendigkeit einer ordnungsgemäßen Abfallsammlung und -behandlung erzielt, um negative Auswirkungen auf die Umwelt zu minimieren. Erfassen Sie die strengen Anforderungen des Marktes hinsichtlich Lebensmittelsicherheit und Hygiene sowie der nachhaltigen Entwicklung des Marktes für Kaffeeprodukte.

Darüber hinaus werden den Studierenden wichtige Kenntnisse und Fähigkeiten vermittelt, um nachhaltige landwirtschaftliche Verfahren anzuwenden, landwirtschaftliche Materialien effektiv zu verwalten und die Abfallsammlung und -behandlung in landwirtschaftlichen Haushalten durchzuführen. Die landwirtschaftliche Beratungsgruppe der Gemeinde wurde verstärkt und die operative Leistungsfähigkeit der Mitglieder des landwirtschaftlichen Beratungsteams der Gemeinde wurde verbessert.

In Konsultationsworkshops und Diskussionen wurden wichtige Informationen und Empfehlungen für Aufsichtsbehörden, Beratungsbeauftragte, Gemeindeberater und Interessenvertreter bereitgestellt, um Richtlinien zur Abfallbewirtschaftung und nachhaltigen Nutzung landwirtschaftlicher Betriebsmittel in der Kaffeeproduktion zu überprüfen und anzupassen.

Umweltfreundliche Produktion

Mit einer Fläche von etwa 176.000 Hektar und einer Produktion von fast 600.000 Tonnen/Jahr hat sich Lam Dong in den letzten Jahren auf die Entwicklung einer nachhaltigen Kaffeeproduktion gemäß Zertifizierungsstandards konzentriert, die sich auf über 86.000 Hektar erstrecken, wie z. B.: Bio-Zertifizierung, VietGAP, 4C...

Lam Dong hat sich auf die Entwicklung einer nachhaltigen Kaffeeproduktion gemäß Zertifizierungsstandards auf über 86.000 Hektar konzentriert, wie z. B.: Bio-Zertifizierung, VietGAP, 4C... Foto: PC.

Herr Nguyen Hoang Phuc, stellvertretender Direktor des Landwirtschafts- und Umweltministeriums von Lam Dong, sagte, dass die Kaffeebauern in der Provinz jedes Jahr über 350.000 Tonnen Dünger verwenden, davon etwa 140.000 Tonnen organische Düngemittel und über 200.000 Tonnen anorganische Düngemittel. Neben der Verwendung von Düngemitteln wird auch der weitverbreitete Einsatz chemischer Pestizide, sofern diese nicht ordnungsgemäß gesammelt und behandelt werden, die ökologische Umwelt stark beeinträchtigen.

„Daher haben die Verantwortlichen der Provinz Lam Dong in den letzten Jahren stets auf eine sichere und nachhaltige landwirtschaftliche Produktion geachtet. Dem Umweltschutz wurde durch Beschlüsse, Programme und Pläne des Provinzparteikomitees und des Provinzvolkskomitees besondere Aufmerksamkeit gewidmet. Dadurch wurde die Qualität landwirtschaftlicher Produkte im Allgemeinen und Kaffee im Besonderen stets gewährleistet und die Exportanforderungen erfüllt“, sagte Herr Nguyen Hoang Phuc.

Der deutlichste Beweis dafür findet sich auf der Binh Dong Farm mit einem 111 Hektar großen Kaffeeanbau- und Produktionsgebiet in der Gemeinde Loc Ngai im Bezirk Bao Lam (Lam Dong). Davon sind 90 Hektar auf den Kaffeeanbau spezialisiert, mehr als 5 Hektar sind Teiche, 2,5 Hektar sind Fabrikgelände...

Verarbeitungsbereich für Kaffeeschalen der Binh Dong Farm zur Kompostierung. Foto: PC.

Um den Wert des Kaffees zu steigern und aus normalem Kaffee ein höherwertiges Produkt auf dem Markt zu machen, entschied sich die Binh Dong Farm, von der traditionellen Produktion auf hochwertigen Kaffee umzusteigen. Dieser Prozess wird auf biologische und umweltfreundliche Weise und ohne den Einsatz von Herbiziden durchgeführt und sorgt für eine ausgewogene Mischung aus organischen und anorganischen Nährstoffen.

Herr Nguyen Thanh Loc, CEO von Binh Dong Fam, sagte, dass sich nicht nur die Qualität des Rohkaffees verbessert habe, sondern auch der Kaffeeverarbeitungsprozess. Die Binh Dong Farm nutzt das Prinzip des Wasserflusses zum Waschen und Entfernen von Unreinheiten und minderwertigem Kaffee und legt dabei Wert auf die Auswahl von Schälmaschinen für eine Produktion ohne (oder mit minimalem) Wasserverbrauch. Nach der Vorverarbeitung werden die Kaffeeschalen mit biologischen Produkten zur Kompostierung kombiniert. Nach einer Misch- und Kompostierungsdauer von 3–5 Monaten werden sie zum Düngen der Pflanzen verwendet.

Das Waschwasser aus dem Vorbehandlungsprozess fließt in drei Absetzbecken und die Farm verwendet zusätzliche Mikroorganismenstämme, um organische Substanzen im Abfall schnell zu verarbeiten und die Effizienz der Abwasserbehandlung zu steigern. Das Abwasser wird nach der Behandlung in drei Absetzbecken in das externe Wassersystem geleitet und zur Bewässerung der Kaffeepflanzen verwendet.

Herr Nguyen Thanh Loc, CEO von Binh Dong Fam, präsentierte im Workshop die Ergebnisse der Abwasserbehandlung im nachhaltigen Kaffeeanbau der Farm. Foto: PC.

„Durch nachhaltigen Kaffeeanbau und -produktion konnte der Kaffeeertrag von 3–4 Tonnen/ha auf 5–6 Tonnen/ha gesteigert werden. Die Qualität hat sich deutlich verbessert und der Zuckergehalt der Früchte ist gestiegen. Darüber hinaus steigt die Zahl internationaler Kunden, und der Kaffee der Binh Dong Farm wird mittlerweile in Länder wie die Türkei, Belgien, Neuseeland und Südkorea exportiert“, sagte Herr Nguyen Thanh Loc.

Laut Herrn Le Quoc Thanh, Direktor des Nationalen Zentrums für landwirtschaftliche Beratung, hat das Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt in den letzten Jahren lokale Gemeinden angewiesen, Rohstoffgebiete aufzubauen. Dabei lag der Schwerpunkt auf Lösungen zur Unterstützung von Landwirten und Genossenschaften bei der Vernetzung von Unternehmen und auf sicheren und nachhaltigen Lösungen, insbesondere für Warenketten mit Exportwert.

„Im vergangenen Jahr exportierte unser Land Kaffee im Wert von über 5 Milliarden US-Dollar. Obwohl die Produktion zurückging, steigt der Wert der Kaffeeindustrie. Dies ist ein Beweis dafür, dass wir Produktionsketten entwickelt haben, die den Wert der Produkte durch eine nachhaltige, qualitativ hochwertige und umweltfreundliche Produktion steigern“, betonte Herr Le Quoc Thanh.

Im Jahr 2024 werden Vietnams Kaffeeexporte voraussichtlich 1,32 Millionen Tonnen erreichen, bei einem Umsatz von 5,48 Milliarden US-Dollar. Das entspricht einem Rückgang von 18,8 % beim Volumen, aber einem Anstieg von 29,11 % beim Wert gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2023. Der durchschnittliche Exportpreis für Kaffee wird im Jahr 2024 auf 4.151 US-Dollar pro Tonne geschätzt, ein Anstieg von 56,9 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2023.

Quelle: https://nongnghiep.vn/san-xuat-ca-phe-sach-ben-vung-d747772.html